Maraming mga housewives ay sigurado na ang lebadura kuwarta para sa belyashas ay mahirap upang maghanda at sila bilhin ito na handa na sa tindahan. Ngunit sa katotohanan, ang kuwarta na ito ay madaling inihanda kung susundin mo ang ilang mga alituntunin.
Recipe para sa lebadura kuwarta na may puting lebadura sa gatas
Mga sangkap:
- harina - 1000 g;
- asin - 10 g;
- asukal - 25 g;
- dry yeast - 10 g;
- Sunflower oil - 60 ML;
- gatas - 500 ML;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Sa isang mangkok, hulihin ang 2 itlog, ibuhos ang asin at asukal. Ang gatas ay pinainit, ngunit hindi hanggang sa mainit, kung hindi man ang mga itlog ay magtutulak, at ang lebadura ay lululuhin. Sa gatas natutunaw natin ang lebadura at idagdag ito sa mga itlog, at ibuhos din sa langis. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan upang ang lahat ay matunaw. Idagdag ang harina sa mga bahagi, na may isang kahoy na kutsara na una naming hinahalo sa isang kalahati, pagkatapos ay ibuhos ang pangalawang kalahati at masahin ito sa aming mga kamay. Ang hand-made na kuwarta ay maaaring magtabi nang kaunti sa mga kamay, dahil ito ay mas masarap kaysa sa tubig. Iwanan ang pinatamis na kuwarta upang lumapit, pagkakaroon ng greased mula sa itaas na may langis na hindi ito tuyo at, na may sakop sa isang tuwalya. Maaaring tumagal ito ng 20 minuto hanggang isang oras. Kapag ang kuwarta ay bumangon, kailangan itong pinalo at ipahinga para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong malutong at handa na.
Paano gumawa ng masarap na lebadura na kuwarta para sa belaya sa tubig na may tuyo na lebadura
Mga sangkap:
- tubig 350 ML;
- asin - 5 g;
- asukal - 35 g;
- harina - 0.6 kg;
- langis ng mirasol - 80 ML;
- Ang lebadura ay tuyo - 1 kutsarita na may slide.
Paghahanda
Sa maligamgam na tubig (36-37 degrees) ibuhos ang lebadura at asukal, gumalaw hanggang matunaw sila. Magbabad sa tubig 510 g ng harina at masahin ang lebadura. Takpan ang pelikula at ilagay sa init para sa 15 minuto upang gawin ang lebadura "mabuhay". Sa sandaling ang "cap" ay bumangon, sinisilid namin ang 250 g ng harina doon. Maaari mong ihalo sa yugtong ito gamit ang isang kutsara, kung hindi mo nais na makuha ang iyong mga kamay marumi. Ibuhos namin ang isa pang 250 g ng sinangag na harina at ihalo ito. Sa sandaling ang kuwarta ay mahirap upang masahin at nagsisimula itong ibagsak ang mangkok sa likod ng kutsara, ikinakalat namin ito sa mesa, na pre-sprinkled na may harina. Karagdagang kami ay nakagambala sa mga kamay, generously greased sa langis. Kumuha kami ng 10 minuto, mula sa oras-oras magdagdag ng langis sa aming mga kamay. Ito ay kinakailangan upang makamit ang kinis, habang hindi mahigpit na humuhuni ng harina. Susunod, ang kuwarta sa mangkok ay hinihigpit sa isang pelikula, o tinatakpan ng tuwalya, ngunit pagkatapos ay mahalaga na obserbahan ang katahimikan at protektahan ang kuwarta mula sa mga draft. Dapat itong itataas tungkol sa isang oras, pagkatapos na ito ay dapat na bahagyang podbit at maaari mong simulan ang pagmomolde, pansiwang piraso mula sa kuwarta.
Mabilis na lebadura kuwarta para sa patis ng gatas na may dry lebadura sa patis ng gatas
Sa ganitong recipe, mayroong isang hindi karaniwang sangkap - vodka. Ito ay idinagdag, upang ang kuwarta ay sumisipsip ng mas mababa taba sa panahon ng proseso ng pagprito.
Mga sangkap:
- suwero - 300 ML;
- harina - 0,5-0,6 kg;
- asin - 10 g;
- asukal - 15 g;
- langis ng mirasol - 15 ML;
- dry yeast - 10 g;
- bodka - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Upang magsimula, kailangan mong i-activate ang lebadura, para sa ito namin ihalo ang mga ito sa asukal, 2 tbsp. kutsara ng harina at 50 ML