Ang nababanat, luntiang at pinong lebadura na kuwarta para sa belyashi ay angkop para sa halos lahat ng mga pinirito na pie . Magluto tayo ng sama-sama at pakiusapan ang aming mga kamag-anak na may masarap na mga homemade cakes.
Yeast dough para sa puting tinapay sa isang maker ng tinapay
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- gatas - 350 ML;
- asukal - 2 tsp.
- asin - 1 kutsarita;
- harina - 500 g;
- dry yeast - 1,5 tsp.
Paghahanda
Ang kuwarta, halo-halong may ganitong recipe, ay hindi mapaniniwalaan malambot, nababanat at malambot. Ito ay isang kasiyahan sa damit na ito, at ang belyashas lumabas upang maging masarap, may bula at may crispy crust. Kaya, sa isang bucket breadmaker ibuhos ang dry yeast at suriing mabuti ang harina ng trigo mula sa itaas. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, ibuhos ang langis ng gulay at gatas. Ngayon itinakda namin ang mode na "masa" at hintayin ang handa na signal. Iyon lang, handa na ang kuwarta para sa belyashas sa panaderya!
Recipe para sa lebadura kuwarta para sa puti
Mga sangkap:
- trigo harina - 500 g;
- gatas - 200 ML;
- langis ng gulay - 6 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- sariwang lebadura - 20 g;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa kasirola ibuhos ang gatas, ilagay ang mga pinggan sa gitna ng apoy, ipainit ito, ngunit huwag pigsa. Pagkatapos ay alisin namin ang gatas mula sa plato, ilagay ang lebadura at ibuhos sa asukal. Iwanan ang espongha sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto, upang lumitaw ang isang "takip." Namin sift ang harina kasama ng asin na may isang salaan sa isang malalim na mangkok. Itulak ng kaunti ang kaunti sa isang baso at idagdag ang harina sa lebadura. Susunod, pinainit namin ang kuwarta gamit ang mga kamay at ibuhos ang isang maliit na langis sa halaman dito. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at umalis para sa mga 1.5 na oras sa temperatura ng kuwarto. Bago ang paghahanda ng Belaya, ang kuwarta ay maayos na minasa at inilipat sa talahanayan.
Yeast dough para sa puti sa tubig
Mga sangkap:
- harina - 4 na mga item;
- tubig - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- asin, asukal - pakurot;
- lebadura - 20 g;
- margarin - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Dissolve sa mainit na pinakuluang tubig lebadura at ihalo ang mga ito hanggang sa ganap na dissolved. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, itapon ang asukal at asin, ibuhos sa harina at masahin ang isang homogenous, hindi masyadong matarik na kuwarta. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang malamig na malamig na margarin at ihalo ang masa hanggang tumigil sa pagtapik sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay magwiwisik nang basta-basta na may harina, na sakop ng isang tuwalya at itatakda nang halos 2 oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, kinukuha namin ito at ipaalam ito ulit.
Yeast kuwarta para sa belyash sa kefir
Mga sangkap:
- dry yeast - 7 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 kg;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita;
- Kefir - 500 ML.
Paghahanda
Sa mangkok ibuhos ang pinakuluang tubig, ibuhos ang dry yeast, asukal, ihalo at iwanan upang tumayo hanggang sa pagbuo ng bula para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang sifted harina sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng uka, idagdag ang itlog, ibuhos ang mainit na kefir, lebadura at asin. Nagmamasa kami ng isang di-compact homogenous dough, takip ito ng tuwalya at ilagay ito para sa 1 oras sa isang mainit-init na lugar.
Yeast dough para sa white sachets sa sour cream
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- kulay-gatas - 250 ML;
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- lebadura - 30 g;
- mantikilya - 70 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Maigi ang maingat na kuskusin sa kulay-gatas, magdagdag ng mga yolks ng itlog, itapon ang asin, ibuhos ang dahan-dahang agos na harina nang maaga at masahin ang malambot, ngunit isang matigas na kuwarta. Sa dulo, idagdag ang pinalambot na mantikilya, ihalo, takpan ang isang panyo at ilagay ito sa loob ng 2 oras sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ay maingat na masahihin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, palamig ito at ilagay ito sa isang lamesa na lubricated na may langis ng gulay para sa karagdagang trabaho.