Ang mga pastry na ginawa ng bahay ay isang bakasyon. At ang pinakamahusay na gantimpala para sa mga labour ay magiging papuri mula sa mga kamag-anak. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng truffle sour cream . Isipin, ito ay isang bagay na kumplikado. Ngunit hindi sa lahat. Ang pagluluto ay madali, kahit na ang isang baguhan sa mga gawain sa pagluluto ay haharapin. Siguraduhin na subukan - ayon sa mga recipe na ito maaari mong mabilis at madaling lumikha ng isang tunay na obra maestra.
Truffle Sour cream Recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- asukal - 1 tasa;
- kulay-gatas - 200 g;
- mga pasas - 70 g;
- itlog - 3 piraso;
- kakaw pulbos - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 3 tasa;
- soda, pinatuyo ng suka - 1 kutsarita.
Para sa cream:
- kulay-gatas - 600 g;
- matutunaw na kape (tuyo) - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tasa;
- tubig na kumukulo - 35 ML.
Paghahanda
Ikinonekta namin ang mga itlog na may asukal, kumislap, ilagay ang kulay-gatas, harina, soda, kakaw at ihalo na rin. Ang kuwarta ay bahagyang mas makapal kaysa sa mga pancake . Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at ihalo. Form para sa baking grease sa langis (hindi ka maaaring mag-lubricate lamang ang silicone form). Sa isang temperatura ng 180 degrees, humurno kami ng 40 minuto. Handa na palamig ang pie at pagkatapos lamang hatiin sa 3-4 na cake - kung magkano ang gusto mo ito.
Inihanda namin ang cream: ibuhos ang asukal sa kulay-gatas. Ang kape ay pinalalakas sa tubig na kumukulo, ibinuhos sa halo-halong cream at halo. Lubrahin ang mga cake na may cream. Tuktok ng cake "truffle sour cream" ay pinalamutian ng dry cocoa.
Recipe para sa cake "Truffle Smetannik"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- asukal - 1 tasa;
- itlog - 2 piraso;
- mataba kulay-gatas - 1 tasa;
- soda - ½ tsp;
- harina - 1 salamin;
- kakaw - 50 g.
Para sa impregnation:
- malakas na kape - 200 ML.
Para sa cream:
- mantikilya - 200 g;
- condensed milk - 100 g;
- kakaw - 50 g.
Paghahanda
Sa mangkok, magmaneho sa mga itlog, ibuhos ang asukal at ihalo nang mabuti, maaari ka lamang ng kutsara, at maaari mong matalo nang kaunti sa isang panghalo. Sa natanggap na timbang inilalagay namin ang kulay-gatas. Ang soda ay na-quenched na may suka, idagdag sa iba pang mga sangkap. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang harina at tsokolate at sa wakas, ihalo ang kuwarta ng mabuti.
Ang form, na gagamitin namin para sa pagluluto ng hurno ng truffle sour cream, ay kinain - maaari kang kumuha ng parehong mag-atas at gulay. Sa katunayan kami ang pangunahing bagay na nabuo ang taba na film, salamat sa kung saan ang kuwarta ay hindi mananatili. Pagkatapos nito, ibuhos ang kuwarta sa loob nito at magluto ng mga 35 minuto. Ang temperatura ay 180 degrees. Pagkatapos ay alisin namin ang kulay-gatas mula sa hurno, palamig ito at i-cut ito sa kahabaan ng bahagi para sa 2 o 3. Ngayon inilalagay namin ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan at una naming pinapagbinhi ang kape, at pagkatapos ay mag-smear kami ng cream, kung saan hinahalo namin ang condensed milk, cocoa at mantikilya. At pagkatapos lamang ng maingat na ito, inilatag namin ang mga cake sa isa't isa at magpatuloy sa dekorasyon ng cake.
Cake "Truffle sour cream"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 tasa;
- harina - 1 ½ tasa;
- kakaw - 100 g;
- maasim cream - 1 salamin;
- soda, slaked na may suka - ½ tsp.
Para sa cream:
- maasim cream - 1 salamin;
- asukal - 1 tasa;
- mantikilya 82.5% taba nilalaman - 50 g;
- instant na kape.
Para magpakinang:
- kakaw - 5 g;
- asukal - 15 g;
- kulay-gatas - 20 g;
- mantikilya 82.5% taba nilalaman - 20 g.
Paghahanda
Ang itlog ay halo-halong may asukal, isang maliit na whisk, inilalagay namin ang kulay-gatas, kakaw, harina at slaked soda. Maghalo ng mabuti ang lahat ng sangkap at ibuhos ang kuwarta sa isang greased container, na kung saan ay pinakamahusay na unang sprinkled na may harina o breadcrumbs. Nagluluto kami ng 35 minuto sa katamtamang temperatura. At pagkatapos lamang sa paglamig ay hahatiin natin ito sa 3 bahagi, ang bawat isa ay pinahid ng cream. Para sa cream, pagsamahin ang kulay-gatas at asukal, magdagdag ng kape sa lasa at mainit-init, pagpapakilos, halos sa isang pigsa. Pagkatapos ay itapon
Maaari mo ring pagsamahin ang cake, paggawa ng kuwarta ayon sa isa sa mga recipe sa itaas at smearing ang cake cream na may kulay-gatas at condensed milk. Upang gawin ito, haluin ang 1 lata ng pinakuluang condensed milk na may 250 g ng kulay-gatas at 15 g ng babad na gulaman. Ang pagkakaroon ng smeared ang mga cake na may tulad na cream, ang cake "Truffle Smetannik" ay dapat manatili sa refrigerator 2-3 oras bago paghahatid.
At ang tuktok ng keyk sa halip na ang glaze ay maaari ring ibuhos sa tinunaw na tsokolate.