Sorpresa ang iyong mga bisita sa mga kasanayan sa pagluluto at gumawa ng isang walang kaparis na ulam - isang pabo na may prun sa oven. Hindi mahirap magluto, lalo na kung susundin mo ang aming payo.
Rolls ng pabo na may prun sa oven
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 550 g;
- prun - 10 piraso;
- bacon - 80 g;
- pampalasa;
- puting alak - 75 ML;
- red table wine - 50 ML;
- walang langis ng gulay - 100 ML.
Para sa sauce:
- orange - 1 piraso;
- cranberries - 200 g;
- red table wine - 200 ML;
- cognac - 20 ml;
- asukal - 1 kutsarita;
- luya lupa - pakurot;
- cloves - 3 pcs.
Paghahanda
Ang karne ay naproseso at pinutol ang mahabang piraso. Pagkatapos, ang bawat piraso ay halos pinalo, sinabugan ng mga pampalasa, ibinuhos ng puting talahanayan ng alak at adobo. Ang Bacon ay nahahati rin sa mga piraso, at ang prun ay hugasan at ibabad sa loob ng 10 minuto sa red wine. Pagkatapos, para sa bawat piraso ng pabo namin kumalat ang isang strip ng bacon at ng ilang mga prun. Naka-wrap namin ang mga roll, nagtutulak sa mga skewer at hindi gaanong magprito sa langis ng gulay. Inihayag namin ang fillet ng pabo na may prun sa isang amag at maghurno sa oven. Itatapon namin ang cranberries sa kasirola, idagdag ang durog na balat ng orange ng orange, pisilin ang orange juice at ibuhos sa pulang alak. Naglalagay kami ng isang pakurot ng luya, carnation, ilagay ang mga pinggan sa sunog at mainit-init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay talunin ang mga nilalaman sa isang blender, ibuhos sa asukal at ibuhos sa brandy. Hayaan ang sarsa cool, cool na ito sa palamigin, at pagkatapos ay ibuhos sa kasirola at maglingkod sa karne roll.
Turkey na may prun at mansanas sa oven
Mga sangkap:
- karne ng pabo - 4 kg;
- prunes tuyo - 200 g;
- mansanas na matamis at maasim - 1 kg;
- langis ng gulay - 65 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang Turkey ay lubusan na nalinis at may tuwalya ng promakivaem na papel. Pagkatapos ay maghanda kami ng atsara: pinagsasama namin ang isang malalim na mangkok na langis ng gulay na may mga pampalasa at pinalabas namin ang ibon mula sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, ilagay ang pabo sa manggas at i-marinate para sa 12 oras, ilagay ito sa ref. Namin banlawan mansanas, maliit na hiwa hiwa at gupitin ang mga buto. Prunes ay hugasan at idinagdag sa mansanas. Pukawin at punuin ang lukab ng pabo sa isang pagpuno ng prutas, at pagkatapos ay i-fasten ang butas sa mga toothpick. Inilagay namin muli ang manggas sa manggas at ipadala ito sa heated oven sa loob ng 2.5 oras. Matapos lumipas ang oras, pinutol namin ang packet at hayaan ang ulam na kayumanggi. Ang inihanda na inihurnong pabo na may prun ay maingat na kinuha sa labas ng oven at nagsilbi sa mesa.
Turkey na may tuyo na mga aprikot at prun sa oven
Mga sangkap:
- tuyo na mga aprikot - 100 g;
- turkey fillet - 700 g;
- prunes tuyo - 100 g;
- pampalasa;
- kulay-gatas 150 ML.
Paghahanda
Bago ka magluto ng pabo sa hurno, ang mga prun at pinatuyong mga aprikot ay nasusuka na may tubig na kumukulo at makinis na tinadtad. Ang karne ay may karot na may mga pampalasa at lubusang napalampas na kulay-gatas. Pagkatapos ay lumipat kami sa isang piraso ng foil ng pagkain, ibinahagi namin ang pinatuyong prutas sa itaas at mahigpit na balutin ito ng mga rolyo. Maghurno ng pinggan para sa 45 minuto sa 185 degrees.