Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang pinakamahal at masarap na karne - marmol na karne ng baka, upang hindi mapahamak ito, ngunit sa laban na sorpresahin ang mga bisita na may isang perpektong at masarap na ulam.
Paano tama at masarap na lutuin ang marmol na karne ng baka sa oven?
Mga sangkap:
- marmol na karne ng baka - 1,3-1,6 kg;
- adobo mushroom - 125 g;
- isang daluyan ng karot;
- isang malaking bombilya;
- tatlo hanggang apat na cloves ng bawang;
- honey - 90 g;
- mayonesa - 90 g;
- walang amoy halaman ng langis - 75 ML;
- lupa pinaghalong limang peppers;
- isang malaking grupo ng mga sariwang gulay upang pumili mula sa;
- asin.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang roll, pumili ng isang flat at malawak na slice ng marmol karne ng baka at i-cut ito sa isang paraan upang mapakinabangan ang lugar sa pamamagitan ng paglalahad ng isang libro. Susunod, nakuha namin ang isang maliit na tipak na may isang ginagamit sa pagluluto martilyo, kinakailangang sumasaklaw sa karne na may film na pagkain, at pagkatapos ay mapuputol namin ito sa ibabaw ng buong ibabaw na may pinaghalong lupa ng limang peppers, magdagdag ng asin at mag-iwan para sa isang sandali para sa pag-aatsara.
Sa oras na ito pupuntahan natin ang pagpupuno para sa roll. Upang gawin ito, ipinapasa namin ang mga sibuyas sa isang kawali, tinadtad na mga sibuyas na may grated carrots, at pagkatapos ng pitong minuto alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang mga tinadtad na mga kabute ng mushroom, makinis na tinadtad na mga clove ng bawang at sariwang gulay, habi ang masa upang matikman ng asin at isang halo ng mga peppers at ihalo.
Sa itinapon na layer ng marbled beef namin ikalat ang naghanda palaman, pantay-pantay na pamamahagi ito sa buong ibabaw at bumubuo ng isang roll, mahigpit natitiklop ang layer sa pagpuno. Sinasaklaw namin ang roll na may honey at ayusin ito sa pangipit, paghila ng produkto sa paligid sa isang bilog. Ilagay ang ulam sa isang langis na baking pan at lutuin sa temperatura ng 200 degrees sa loob ng limampu't limang minuto, paminsan-minsan na may tubig sa juice.
Paano masarap ang lutuin ng steak mula sa marbled beef?
Mga sangkap:
- marmol na karne ng baka;
- pinaghalong mga sariwang peppers;
- langis ng oliba;
- isang halo ng mabangong mga herbal na Pranses;
- asin.
Paghahanda
Upang magluto ng masasarap na steak mula sa marbled beef, i-cut ang karne sa kabila ng mga fibers sa mga piraso ng dalawang sentimetro makapal. Namin ang mga ito sa isang milled na halo ng mga peppers at asin, na pinupukaw ng mabangong mga damo ng Pranses sa magkabilang panig, bukod sa kung saan ay dapat na mga chavers, tarragon, basil, rosemary at thyme. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, pinapagbinhi namin ang pinapagbinhi na piraso ng marbled beef na may langis ng gulay, gamit ang isang silicone brush at ilagay ito sa mainit na bakal isang kawali. Matapos ang mga steak ay pinirito sa pinakamalakas na apoy sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig, ipinapadala namin ang mga ito nang pitong minuto sa oven na pinainit hanggang sa maximum na temperatura.