Ang mga pie ng Ruso ay isang bagay na kilala sa buong mundo. Ang recipe ay nakatanggap ng malawak na publisidad na sadyang alam: ang isang pampalusog at magandang ulam kahit na nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto para sa pagluluto, ngunit ang resulta ay palaging lumalampas sa anumang mga inaasahan. Tungkol sa kung paano maghurno ng cake ng isda mula sa isang lebadura ng lebadura, nagpasya kaming makipag-usap nang higit pa.
Recipe para sa fish cake mula sa lebadura kuwarta
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- instant yeast - 5 g;
- mababang-taba gatas - 190 ML;
- mainit-init na tubig - 100 ML;
- asukal - 6 g;
- itlog - 2 piraso;
- langis o margarin - 75 g;
- harina - 620 g.
Para sa pagpuno:
- isda (salmon o iba pang) - 600 g;
- kanin o dawa - 100 g;
- champignons - 230 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- itlog - 5-7 piraso;
- mga dahon ng dill;
- pancake .
Paghahanda
Bago maghanda ng cake ng isda mula sa isang lebadura ng lebadura, dapat mong ihanda ang iyong kuwarta. Upang gawin ito, natutunaw natin ang asukal at lebadura sa tubig, at pagkatapos ng 5-6 minuto idagdag ang pinalo itlog, tinunaw na mantikilya at gatas. Idagdag ang harina sa likido at masahin ito. Pahinga ang kuwarta at lumabas sa init ng oras, ngunit sa ngayon, ayusin natin ang pagpupuno.
Ang isda na nagpuno para sa pie beast pie ay klasikong, tulad ng para sa kulebyaki: pinakuluang bigas, mahirap pinakuluang at tinadtad na mga itlog, inasnan na mushroom, at isda, raw at diced.
Ilagay ang kuwarta sa isang rektanggulo na 25x35 cm Sakop ang kuwarta na may pancake at ilagay ang halo ng mga itlog sa mga gulay sa gitna. Ang susunod na layer - mushroom na may mga sibuyas, na sinusundan ng bigas, at sa finale isda. Ang mga gilid ng kuwarta ay pinagtibay, ganap na isinasara ang pagpuno, at pagkatapos ay ilipat ang sarado na keyk ng isda mula sa lebadura na masa na may isang pababa na nakaharap sa panaderya na natatakpan ng pergamino, at ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto. Ang temperatura ay standard at mga hangganan sa pagitan ng 190-200 degrees.
Yeast dough na may mince ng isda
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- instant yeast - 7 g;
- mainit na tubig, patis ng gatas o gatas - 360 ML;
- langis ng mirasol - 113 ML;
- harina - 485 g;
- asukal - 33 g.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na isda (anumang) - 330 g;
- mga sibuyas - 190 g;
- itlog.
Paghahanda
Dissolve instant yeast sa sweetened warm water at mag-iwan ng 10 minuto. Upang aktibo ang pampaalsa, idagdag ang mantikilya at sifted na harina, at pagkatapos ng pagmamasa ng masa ay pinahintulutan namin itong magpainit bago dumoble sa laki.
Ang pampaalsa kuwarta para sa isda pie sa oven ay hinati sa kalahati: ang unang kalahati roll out at mag-ipon out sa ibaba at ang mga pader ng magkaroon ng amag. Sa tuktok ng base namin ipamahagi ang pagpuno mula sa tinadtad isda minced isda (huwag kalimutan ang tungkol sa mga seasonings!). Buksan ang mga cake ng isda mula sa lebadura kuwarta ay hindi luto, at samakatuwid namin cover ang pagpuno sa pangalawang layer at grasa sa pinalo itlog. Pagkatapos ng 40 minuto ng baking sa 200 degrees posible na subukan.