Sa kabila ng katotohanan na maraming mga tao ay bihasa upang isaalang-alang ang baboy bilang mapanganib na karne, sa katunayan, ang pagpili ng tamang hiwa ng bangkay, maaari mong maiwasan ang kasaganaan ng taba, at bilang resulta, ang labis na kolesterol sa menu. Ang iba't-ibang pang-araw-araw na mesa ay maaaring isang malawak na hanay ng mga pinggan mula sa baboy, na pinagsama sa iba't ibang mga pinggan. Mga detalye kung paano maghanda ng masarap na baboy ay ilalarawan namin sa mga sumusunod na recipe.
Masarap na pork chops
Marahil ang isa sa mga pinakasikat na pagkaing mula sa baboy ay schnitzel. Ang German chop na tinapay na ito ay ganap na sinamahan ng mas kaunting texture side dishes tulad ng purees ng gulay.
Mga sangkap:
- Dijon mustard - 10 g;
- itlog - 1 piraso;
- bread crumb - 145 g;
- chops mula sa baboy - 380 g;
- wine vinegar - 15 ml;
- harina - 65 g.
Paghahanda
Pukpok ang itlog na may Dijon mustasa at isang pakurot ng asin. Pork chops din ng maayos na panahon, budburan may suka, at pagkatapos ay iwisik ng harina. Isawsaw ang mga chops sa pinalo na itlog at takpan ng isang layer ng breadcrumb. Ngayon ay nananatili lamang ito sa kayumanggi ang mga chops sa katamtamang init, na pinabalat ang isang pan na may maliit na langis.
Paano masarap na magprito ng baboy?
Huwag palampasin ang pagkakataong magluto ng karne sa uling, lalo na kapag ang karne na ito ay baboy. Sa ibaba malaman namin kung paano lutuin ang makatas na buto ng baboy sa isang glaze na ginawa mula sa homemade barbecue sauce. Ang ulam na ito ay sorpresahin ang iyong mga bisita na may mas karaniwan na shish kebab.
Mga sangkap:
- baboy buto - 640 g;
- ketsap - 65 g;
- asukal kayumanggi - 35 g;
- mga chives ng bawang;
- toyo - 185 ml;
- Paprika - 2 tsp.
- honey - 25 ML;
- alak ng alak - 165 ML;
- prunes - 145 g;
- tubig - 185 ml.
Paghahanda
Bago ang masarap na pagkaing baboy, dapat itong lutuin sa oven. Ang ganitong pamamaraan ay makakatulong upang makamit ang malambot na karne, na kung saan ay masira sa mga fibers matapos ang pag-ihaw. Pagkatapos ng pagtanggal sa mga buto-buto mula sa mga pelikula, ilagay ang mga ito sa oven sa 130 degrees para sa mga 2 oras.
Samantala, ihanda ang pag-atsara. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan at ilagay ang mga ito sa isang maliit na sunog. Magluto ng mga sangkap ng sarsa hanggang sa malambot ang mga plum, pagkatapos ay ibuhos ang lahat at mag-apply ng isang-kapat ng halo sa karne. Iwanan ang karne upang maghurno para sa isa pang 2 oras. Susunod, alisin ang mga buto-buto, ibuhos ang natitirang pag-atsara, pabayaan itong pababa at ilagay ito sa ref para sa buong gabi. Fry ang karne sa ibabaw ng mga baga hanggang sa ang piraso ay natatakpan ng isang makintab na crust.
Paano magluto ng masarap at makatas na baboy?
Mga sangkap:
- toyo - 55 ml;
- orange peel - 1 kutsarita;
- orange sauce - 65 ML;
- asukal - 5 g;
- isang kurot ng lupa luya;
- bawang - 2 ngipin;
- Pork tenderloin - 760 g.
Paghahanda
Gupitin ang bawang at idagdag ito sa isang halo ng toyo at sitrus juice. Magpahid sa zest, luya at asukal. Payagan ang halo upang magluto hanggang makapal, pagkatapos ay palamig ito.
Gupitin ang baboy sa mga piraso ng baboy, mabilis na magprito upang makain ang karne, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito, babaan ang init at dalhin ang mga piraso upang maging ganap na paghahanda.
Masarap na baboy gulash
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 1.1 kg;
- leeks - 1 piraso;
- tubig 420 ml;
- sabaw kubo - 1/2 pcs .;
- cream - 235 ml;
- kulay-gatas - 75 g.
Paghahanda
Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang ready-made na sabaw (kung magagamit), o palitan ito ng diluted cuboid sa isang mainit na tubig.
Hatiin ang isang piraso ng lomo sa malalaking cubes. Mga singsing ng leeks (puting bahagi), ipaalam sa isang maliit na langis at idagdag sa kanila mga cubes ng baboy. Kapag ang karne grabs, ibuhos ito sa isang halo ng cream at sabaw, pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas at bawasan ang init. Tomite ang ulam para sa mga 45 minuto hanggang ang mga piraso ng baboy ay malambot. Paglilingkod sa anumang bahagi ng ulam ng mga siryal o mga gulay, lubusang sinabunutan ng mga damo.