Ang cake na "Pavlova" o, tulad ng tinatawag din na ito, ang cake na "Anna Pavlova" - isa sa mga paboritong dessert ng New Zealand at Australia, na pinangalan sa sikat na ballerina ng XX century, si Anna Matveevna Pavlova, na ang pangalan nito noong panahong iyon ay may maraming matamis, pabango at kosmetiko .
Ang cake na "Anna Pavlova" ay bantog sa buong mundo dahil sa kagaanan at hindi maipaliwanag na aestheticism. Airy, tulad ng kanyang ninuno, ang cake ay gawa sa pinong meringue na pinalamutian ng prutas, berries, tsokolate, pulbos na asukal at ribbons. Ang nasabing isang dessert ay tiyak na mapukaw ang sinuman na sapat na masuwerteng kumain sa kanila.
"Pavlova" - isang cake-meringue
Sa kabila ng ang katunayan na ang digmaan ng akda ng recipe sa pagitan ng Australia at New Zealand ay nagaganap sa tungkol sa isang siglo, ang mga recipe ng parehong magkasalubong sa parehong pangunahing bersyon, mula sa kung saan ang lahat ay umaalis sa abot ng kanilang imahinasyon. Ang pangunahing recipe para sa prima cake ay inilarawan sa ibaba, ngunit aalisin namin ang sining ng dekorasyon ng iyong obra maestra sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
- itlog puti - 3 mga PC.
- malamig na tubig - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - ¾ item;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- vanilla extract - 2-3 patak;
- mais harina - 3 tbsp. kutsara.
- anumang berries at prutas para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ang pinalamig na puting itlog ay pinalo sa isang makapal na bula na may isang pakurot ng asin, na magpapabilis at mapadali ang proseso ng paghagupit. Pagkatapos ay magdagdag ng malamig na tubig at matalo muli ang masa. Kung hindi humihinto sa trabaho ng panghalo, dahan-dahan idagdag ang asukal, kapag ang lahat ng mga kristal ay dissolved - oras na upang ibuhos ang suka, isang maliit na banilya extract at ibuhos ang harina ng mais.
Ang papel para sa pagluluto sa hurno ay inilagay sa isang baking sheet, na langis, ipinapalabas namin ang meringue mula sa itaas at ipadala ito upang maghurno sa 150 degrees 40-45 minuto. Kapag ang meringue cools, maaari mong palamutihan ito sa iyong pagpapasya, pagdaragdag ng isang maliit na cream at prutas.
Ang Pavlova cake ay isang mabilis na recipe
Ang Pavlova cake ay isang mahusay na variant ng mabilis na dessert para sa biglaang pagdating ng mga bisita. Ang pagkaing mahusay ayon sa resipe na ito ay maaaring ihanda kapwa sa anyo ng isang buong cake, at sa anyo ng isang bahagi na meringue na may isang dekorasyon ng prutas.
Mga sangkap:
- itlog puti - 4 mga PC.
- pulbos na asukal - 150 g;
- white wine vinegar - 5 ml;
- mainit na tubig - 15 ML;
- tsokolate - 1 tile;
- whipped cream;
- raspberries - 100 g.
Paghahanda
Palakasin ang mga protina, asukal, suka at tubig sa isang blender na may mataas na bilis hanggang sa hitsura ng mga white peak. Ang nagresultang masa ay kumakalat sa isang piraso ng papel ng parchment na lubricated na may langis at ipinadala sa oven para sa 20 minuto sa 140 degrees.
Habang ang meringyo ay inihurnong - haharapin natin ang tsokolate: dapat itong matunaw sa isang hurno ng microwave at ilagay sa bag ng taga-gawa. Sa isang papel na smeared sa isang drop ng langis, gumuhit ng anumang pattern na gusto mo mula sa isang simpleng mesh sa mga komplikadong monograms, at ipadala ito sa freezer hanggang sa ito freezes. Kapag ang meringue ay handa na ito ay dapat na pinalamutian ng cream sa soft peak na maaaring ilagay ang aming tsokolate pattern at berries.
Chocolate cake "Pavlova" na may prutas - recipe
Mga sangkap:
- itlog puti - 6 pcs .;
- Tartaro na Tsaa - ¼ tsp;
- asukal - 250 g;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- vanilla extract - 1 kutsarita;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara;
- itim na tsokolate - 55 g.
Para sa sahog sa ibabaw:
- cream para sa pagdulas - 240 ML;
- asukal - 14 g;
- berries para sa dekorasyon.
Paghahanda
Squirrels palis sa isang foam, magdagdag ng isang tartar at magpatuloy whipping hanggang puting peak. Nang hindi humihinto sa panghalo, nagpatuloy kami upang magdagdag ng asukal: 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa kumpletong paglusaw. Gamit ang isang spatula, hinahalo namin ang hinaharap na cake na suka at vanilla extract, na sinusundan ng kakaw at tinadtad na tsokolate.
Inilagay namin ang beze sa isang greased form at maghurno para sa 30 minuto sa 140 degrees, o hanggang sa panlabas na ibabaw ay nagsisimula sa pumutok. Ang tapos meringue ay dapat na ganap na cool sa oven at pagkatapos lamang na maaari itong pinalamutian ng whipped cream at berries. Gana sa pagkain!