Gherkin - ang pangkalahatang pangalan ng ilang grupo ng mga maliliit na bunga varieties ng paghahasik mga pipino at ang kanilang mga prutas sa laki mula sa 4 hanggang 8 cm, kinuha bago ang buong pagkahinog. Kadalasan ang mga producer ng mga produktong pang-agrikultura ay gumagamit ng term na "cornichon" bilang isang pagtatalaga para sa mga batang mataas na kalidad na bunga ng anumang uri ng pipino ng naaangkop na laki, na nilayon para sa pag-aatsara at pagbuburo. Ang diskarte na ito ay lumilikha ng ilang pagkalito sa pag-unawa. Iyon ay, maaari nating harapin ang sitwasyon kung kailan, ginagabayan ng pangalan, binibili natin ang isa sa ilalim ng pagkukunwari ng iba. Kaya mas mahusay na piliin ang mga produkto ng mga sikat na kumpanya.
Gayunpaman, sa cornichons maaari kang maghanda ng iba't ibang mga ganap na pino salad, na kung saan ay magiging napaka-angkop sa maligaya mesa.
Salad na may manok, red beans at pickled gherkins
Mga sangkap:
- buto ng manok - mga 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- red canned beans - 1 maaari (200 g);
- adobo gherkins - 4-5 piraso;
- red pepper sweet - 1-2 pcs .;
- sariwang gulay (perehil, dill, kulantro, balanoy, romero);
- bawang - 1 sibuyas.
Para sa dressing, maaari mong gamitin ang mayonesa (mas mabuti sa pagluluto sa bahay). Ang mga nagmamalasakit sa pigura, mas mainam na punuin ng simpleng sarsa (langis ng oliba + natural na suka + mustasa) o walang klaseng klasikong yoghurt na may spice.
Paghahanda
Pakuluan ng manok na may sibuyas, laurel at pampalasa. Let cool na at i-cut ito sa maliit na brushes sa buong fibers. Buksan ang beans, asin ang sarsa, banlawan ang pinakuluang tubig at itapon ito sa colander. Ang mga dawag na gherkin ay gupitin sa hugis-itlog na mga hiwa sa kabuuan o mga pahaba na mga slab, matamis na peppers - mga maikling dayami, at mga sibuyas - mga singsing sa quarter. Narubim makinis na bawang at mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap at dressing ay halo-halong sa isang mangkok salad at pinalamutian ng mga gulay.
Ang salad na ito ay mabuti upang maglingkod sa table wine, grappa, raki, vodka.
Salad na may cornichons, adobo mushroom, pusit at ham
Ang salad na ito ay maaaring ihanda sa parehong estilo ng Europa (gamit ang parehong paglalagay ulit tulad ng sa recipe sa itaas) o sa estilo ng Malayong Silangan, gamit ang sesame oil, toyo, at lime juice para sa refueling.
Mga sangkap:
- kanin - 300-400 g;
- adobo gherkins - 4-5 piraso;
- sibuyas pula - 1 pc .;
- ang mga mushroom ay inisin anumang (pinakamahusay na puti) - 150-170 g;
- ham baboy - tungkol sa 250 g;
- pusit - tungkol sa 250 g;
- matamis na paminta - 1-2 piraso;
- sariwang sariwa.
- sangkap para sa refueling:
- mainit na pulang paminta;
- apog o limon - 1 pc .;
- bawang - 2-3 cloves;
- linga langis;
- toyo.
Paghahanda
Banlawan ng mabuti, ibuhos ang isang malaking halaga ng tubig at pakuluan, nang walang pagpapakilos, para sa 8 hanggang 16 minuto (depende sa iba't-ibang). Maaari mong itapon ito pabalik sa isang salaan at banlawan ito ng pinakuluang tubig.
Ang mga cube ay maaaring nasa anyo ng mga fillet, pagkatapos ay pakuluan lamang ang mga ito sa anyo ng mga malalaking piraso sa loob ng 3 minuto, wala nang iba pa. Kung ang pusit sa anyo ng mga maliit na bangkay, munang alisin ang balat at kartilago. Gupitin sa isang makapal na maikling dayami (o mas malaki - piraso), kung maliit - maaari mong paikut-ikot. Ang mga mushroom ay hugasan at, kung kinakailangan, hindi pinutol masyadong makinis.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa singsing ng singsing, matamis na paminta - mga dayami, gherkin - sapalarang, hamon sa maikling piraso o slab
Inilagay namin ang lahat sa mangkok ng salad. Nagdaragdag kami ng mga tinadtad na gulay.
Inihanda namin ang istasyon ng gas. Paghaluin (halos pantay na mga bahagi o mas gusto mo) linga langis, toyo at dayap o limon juice. Maaari kang magdagdag ng tahimik na honey.
Sa isang lusong sa bawang at pulang mainit na paminta (maaari mong pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng kamay, at i-chop ang paminta sa isang kutsilyo). Kumokonekta kami sa likido na likido at tubig ang salad. Gumalaw at palamutihan ng mga damo. Maaaring ihain ang gayong salad sa ilalim ng vodka, gin, walang matibay na tinctures, malakas na alak na wines, serbesa.