Ang baboy, nilaga ng mga gulay, halimbawa, na may mga patatas at peppers - ay isang napakahusay na opsyon para sa isang pang-araw-araw na mababang halaga na pagkain. At kung kumatok ka ng maraming karne, hindi mo maisip kung ano ang dapat pakainin ng iyong pamilya sa loob ng ilang araw: baguhin lamang ang dekorasyon. Buckwheat, pasta, minasa ng patatas o mga salad ng gulay - natatakot na baboy na ganap na tumutugma sa lahat ng mga produktong ito.
Tamang karne - pangako ng isang masarap na ulam
Upang magluto ng nilaga na baboy, pipiliin nating tama ang karne: ang laman mula sa likod, ang iskapula, ang hamon o ang leeg ay magkasya nang mahusay. Ang kulay ng karne ay hindi dapat madilim (hindi ito karne ng baka o tupa - maaari silang madilim na pula), pinakamaganda sa lahat - mapulang pula o kulay-rosas. Siyempre, hindi dapat maging piraso ang panahon. Pindutin ang pulp - dapat walang mga bakas dito, kahit man lang sa loob ng mahabang panahon.
Braised baboy
Kaya, ang pangunahing recipe para sa stewed baboy ay hindi naglalaman ng maraming sangkap, at ang pagluluto proseso ay napaka-simple.
Mga sangkap:
- malaking sibuyas - 2-3 pcs .;
- Sariwang lupa paminta mabango at itim - tikman;
- karot - 3 piraso;
- sabaw ng karne - 0,5 l;
- scapula o ham - 1,3-1,5 kg;
- taba ng baboy - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- hops-suneli o isang katulad na halo ng mga damo - 1/3 tsp.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga sibuyas na pino. Ang mga karot ay maaaring hadhad, o maaaring maputol sa maliliit na cubes - isang lasa. Ang karne ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso. Sa kaldero o sa isang kasirola, pinainit namin ang kalahati ng taba at mabilis na pinirito ang mga piraso ng baboy - dapat silang magkaroon ng isang magaspang na tinapay, kaya ang karne ay mananatiling makatas. Ikalat ang mga piraso sa isang plato at sa pangalawang kalahati ng taba magsimulang kumulo ang mga sibuyas at karot. Kapag ang mga gulay ay nagbabago ng kulay, ibalik ang karne, ibuhos ang kalahati ng sabaw, takpan at umalis sa mababang init. Ang pagluluto ng karne ng baboy ay dapat na mga kalahating oras, pagpapakain paminsan-minsan at pagbuhos ng sabaw kung kinakailangan. Susunod, asin, paminta at spice ng pampalasa at naghihirap para sa tungkol sa 7 minuto. Patayin ang apoy at hayaang tumayo ang ulam sa cooling plate para sa isang sandali.
Maaaring iba-iba ang ulam
Kung magdadagdag ka ng 300 gramo ng mataba na krim kasama ng asin at paminta, makakakuha ka ng isang makapal, mayaman na baboy na nilaga sa kulay-gatas. Huwag ilagay ang kulay-gatas bago - ito ay magtutulak sa mga natuklap, ang ulam ay hindi magkakaroon ng isang masarap na creamy taste.
Kung 15 minuto bago maghanda ay idagdag ang mga mushroom (champignons, puti, boletus) sa mga plato - tungkol sa 0.5 kg para sa ipinahiwatig na halaga ng mga natitirang produkto at nilagang, pagpapakilos upang mabilis na umiwas sa likido, makakakuha ka ng nilaga na baboy na may mushroom - isang masarap at masarap na ulam, totoo , mas mahusay na kumain kaagad, sa halip na magluto para magamit sa hinaharap.
Pakain ng baboy na may zucchini
Ang isang mahusay na kumbinasyon - baboy, stewed sa pipino, peppers at talong. Ang mga gulay ay magdaragdag ng halaga sa ulam, at ang saganang panlasa ay sigurado na masiyahan sa lahat.
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- zucchini squash - 1 pc .;
- peppers Bulgarian red - 4 pcs .;
- talong - 2 piraso;
- hamon ng baboy - 0,7-0,8 kg;
- gulay pinong langis - 60 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- Sariwang lupa paminta mabango at itim - tikman;
- bawang - 3 hiwa;
- perehil - 1 maliit na bungkos.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga gulay, washing at drying meat. Pinutol namin ang mga sibuyas - makinis, peppers - na may straw, karne - sa pamamagitan ng mga bahagi,