Ang mushroom sauce ay itinuturing na isa sa mga pinaka-unibersal. Una, ang mga mushroom mismo ay pantay na pinagsama sa parehong creamy at tomato base para sa gravy, at ikalawa, maaari nilang ganap na ganap na makadagdag sa mga pinggan mula sa mga gulay o karne, pati na rin ang anumang mga pinggan sa gilid.
Sarsa palayok mula sa champignons
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mushroom - 6-10 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- sabaw ng gulay - 2 item;
- Pinatuyong sanga - 1 sanga;
- tuyo rosemary - 1/2 tsp;
- Malambot na sambong - 1/2 tsp;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- toyo gatas - kalahating siglo;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa kasirola, ipasa natin ang pino ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang. Nagdagdag kami ng mga mushroom sa pasturing (posibleng maghanda ng mushroom sauce mula sa mga frozen na mushroom) at magprito ng lahat para sa isa pang 3-5 minuto, pagkatapos ay madagdagan namin ang mga nilalaman ng kasirola na may bawang na dumaan sa pindutin at magpatuloy sa pagluluto ng isang minuto.
Punan ang mga mushroom at mga sibuyas na may gulay sabaw , magdagdag ng toyo . Hiwalay ihalo ang harina na may soy gatas at ibuhos ang nagresultang solusyon sa sarsa. Kumakain ako ng nilagang sa mababang init para sa 15 minuto, pagkatapos ay ipagpapakain ito.
Recipe para sa gravy mula sa mga tuyong mushroom
Ang sarsa mula sa mga tuyong mushroom ay isang recipe para sa isang mahalimuyak at napaka-pinong karagdagan sa iyong mga paboritong pagkain.
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 45 g;
- mainit na tubig - 1 item;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas -1 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- dry white wine - 1 item;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- sariwang rosemary - 1 kutsarita;
- manok sabaw - 1 item;
- karne ng baka - 1 item;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga fungi na puno ng maligamgam na tubig at umalis upang lumambot sa loob ng 30 minuto. Pinipiga namin ang labis na likido, ngunit pinutol namin ang mga mushroom. Sa isang kawali, mag-init ng langis at magprito sa mga tinadtad na sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magdagdag ng puting alak at dagdagan ang init, pawiin ang likido para sa 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang rosemary, mushroom, parehong uri ng sabaw at kulay-gatas. Sa isang likido kung saan nababad ang mushroom, idagdag ang harina at ihalo nang lubusan upang walang form na lumps. Ibuhos ang likido sa sarsa at maghintay hanggang sa mapapadulas ito. Handa na sarsa na may mga kabute at kulay-gatas ay napapanahong may mantikilya at nagsilbi sa mesa.
Mushroom sauce mula sa champignons
Anuman ang maaaring sabihin, ang pinaka-accessible na mushroom sa kasalukuyan ay mga mushroom. Mura at labis na masarap, ang mga ito ay isang mahusay na batayan para sa iba't ibang mga sauces at sarsa, at ang recipe na ito ay walang exception. Upang maging pamilyar sa amin ang mga empleyado ng champignons ay maaaring maging mas karaniwang shiitake, ngunit kung hindi mo mahanap ang mga ito - ligtas na palitan ang mga ito sa isang katumbas na bilang ng mga champignons.
Mga sangkap:
- champignons - 500 g;
- buto ng manok - 500 g;
- shiitake mushrooms - 500 g;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- sabaw ng manok - 1/2 st;
- cream - 1 item;
- keso na may amag - 120 g.
Paghahanda
Mantikilya mantikilya o matunaw at ipasa namin dito ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa isang transparency. Idagdag sa mga piraso ng manok ng fillet ng manok
Ang sarsa na ito na may mga mushroom at manok ay pinakamahusay na almusal na may sariwang namutusang pasta, o patatas.