Ang pinatuyong mga kamatis ay isang napakahalaga at masarap na produkto, na hindi masyadong mura. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga makatas, maliwanag na pulang bunga para sa iba't ibang mga lutuing taglamig. Talakayin natin kung paano gumawa ng mga kamatis na tuyo at makakuha ng hindi lamang ng mabango at masarap na meryenda, kundi pati na rin ng mahusay na pagpuno para sa mga pagkaing: pasta, salad na may mga tuyo na kamatis , sopas, atbp.
Recipe para sa pinatuyong mga kamatis para sa taglamig na may mantikilya
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- asin sa dagat - upang tikman;
- isang halo ng mga peppers - upang tikman;
- granulated sugar - 1 kutsarita;
- bawang - 3 cloves;
- pinatuyong basil - kung ninanais;
- langis ng oliba - 6 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Isaalang-alang ang pinakamadaling paraan kung paano lutuin ang sun-dried tomatoes. Mga kamatis ay lubusan hugasan, wiped sa isang tuwalya at cut sa 2 bahagi. Maingat na alisin ang stalk at core, at pagkatapos ay i-spread ito sa baking sheet. Tomatoes ay inasnan sa lasa at budburan ng isang halo ng paminta ng lupa. Painitin ang oven nang maaga hanggang sa 100 degrees. Para sa bawat paghiwa ng kamatis namin pumatak ng isang maliit na langis ng oliba at ipadala ang ulam sa oven. Patuyuin namin ang mga kamatis sa loob ng 8 minuto, patuloy na nanonood na ang mga kamatis ay hindi tuyo. Pagkatapos ay dahan-dahang kunin ang mga kamatis na pinatuyo at pinalamig ang mga ito. Sa oras na ito, nililinis namin ang bawang at pinutol ito sa hiwa.
Sa isang malinis na garapon ay nagbubuhos kami ng isang piraso ng langis ng oliba, idagdag ang ilang mga sanga ng romero at bawang. Punan ang lalagyan tungkol sa 1/3 ng kamatis at ibuhos muli ang langis at magwiwisik ng sagana sa mga pampalasa. Kumakalat tayo mula sa itaas ng iba pang bahagi ng mga kamatis, pagwiwisik ng mga pampalasa at pagbuhos ng langis. Pagkatapos, ang lahat ng bagay ay bahagyang napilitan at tinatakan. Buksan ang mga banga na nakabaligtad at takpan ang isang tuwalya, na iniiwan ang mga ito hanggang sa magwawakas na sila. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mag-imbak ng mga sun dried tomatoes. Pinananatili lamang namin ang mga bangko sa isang madilim na lugar. At naka-bukas na lata na may mga kamatis ay naka-imbak lamang sa refrigerator.
Recipe para sa sun-dried tomatoes
Mga sangkap:
- oregano tuyo - upang tikman;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- Basil na tuyo - upang tikman;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- asin - upang tikman;
- Parsley tuyo - sa panlasa.
Paghahanda
Kaya, upang maghanda ng sun dried tomatoes kumuha kami ng mga kamatis, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito, putulin ang mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang baking ulam pataas. Budburan sa tuktok na may matabang gulay at maghurno para sa 15 minuto sa oven sa isang temperatura ng 180 degrees. Pagkatapos nito, pagsamahin ang pinaghalong juice at muling ilagay ang mga kamatis sa oven sa loob ng 8 minuto. Sa oras na ito, nililinis namin ang bawang, pinutol ito ng manipis na mga plato at ilagay ang mga garapon sa ibaba. Doon ay inilalagay namin ang inihurnong mga kamatis, at ibinubuhos namin ang lahat ng inilalaan na juice. Ikapit ang takip at ilagay ito sa ref para sa isang araw.
Sun-dried tomatoes sa microwave oven
Mga sangkap:
- mga kamatis - 300 g;
- damo at pampalasa - upang tikman;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba - 30 ML.
Paghahanda
Mga kamatis ay hugasan, gupitin sa kalahati at ilagay sa isang ulam na may mataas na gilid pataas cut. Magpahid ng mga kamatis na may mga pampalasa at ibuhos ang langis sa itaas. Itinakda namin ang microwave sa buong kapasidad at ilagay ang ulam na may mga kamatis sa loob nito sa loob ng mga 5 minuto, kabilang ang mode na "Paghurno". Kapag ang handa na signal tunog, iwanan ang lahat sa microwave upang palamig para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos, kumuha kami ng mga kamatis, ibuhos ang juice na lumabas mula sa kanila, at ipadala ang mga kamatis pabalik sa microwave sa loob ng ilang minuto. Nililinis ang bawang, pinutol sa manipis na mga plato. Tomato juice na may mantikilya ay bahagyang inasnan sa panlasa. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang malinis na baso na garapon, idagdag ang mga hiwa ng bawang at ibuhos ang lahat ng may juice at mantikilya. Tinatakpan namin ang garapon sa isang takip at linisin ito para sa isang araw sa refrigerator.