Isang pinong crispy dough na natutunaw sa iyong bibig - iyon ang umaakit sa mga tagahanga ng mga puff. Ang mga eksperto sa pagluluto ay may mga hindi kapani-paniwala na bilang ng mga recipe para sa mga masasarap na item na ito, na kung saan kahit na ang pinaka-picky tao ay maaaring makahanap ng mga angkop na mga sa kanilang panlasa at kumplikado.
Napaka sikat na puffs na may keso, ang recipe na kung saan kami ay tiyak na magbigay sa iyo. Ang keso ay idinagdag sa loob at sa itaas ng pagluluto sa hurno. Kadalasan, ang keso ay ginagamit sa iba't ibang mga additives, tulad ng karne ng iba't ibang mga varieties, sausage, mushroom. Mahalaga na ang matigas na masa ay lumalabas sa luntiang at nahahati sa maraming mga babasagin na mga layon, hindi upang gumawa ng mga pagkakamali sa paghahanda nito:
- Ang kuwarta ng langis ay hindi dapat maging lubhang malambot, ngunit hindi napakahirap;
- Ang kuwarta bago ang pagluluto ay dapat itabi sa ref para sa hindi bababa sa kalahating oras;
- Ang temperatura ng pagluluto ay dapat na mataas, hindi bababa sa 220 degrees, kung hindi man ang langis ay dumadaloy mula sa kuwarta;
- magdagdag ng isang kutsara ng vodka sa kuwarta, ito ay magiging mas kahanga-hanga;
- ayaw mong guluhin ang pagsubok - bumili ng handa.
- At ngayon ay oras na upang malaman kung paano gumawa ng mga puffs na may keso.
Puffs na may keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 400 g;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 200 g;
- talim ng suka - 3 tsp.
- tubig;
- Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
Para sa pagpuno:
- keso - 450 g.
Paghahanda
Basagin ang itlog sa isang baso at magdagdag ng tubig (250 ML lamang). Gumalaw, idagdag ang suka at asin. Kumanta sa pag-moderate ang matarik na kuwarta. Hayaan siyang maghigpitan para sa isang bit at pahinga, ngunit upang hindi upang matuyo, takpan ito sa isang pelikula.
Gupitin ang langis ng isang kutsilyo upang makagawa ng maraming crumbs ng langis. Budburan ang mga mumo na may harina (50 gramo) sa panahon ng kanilang produksyon. Lumabas ang isang langis na bukol ng mga mumo sa pancake at sa kanyang refrigerator upang hindi siya magpasya na matunaw. Doon ipapadala namin ang aming kuwarta. May natitirang bahagi - hayaan ngayon ay sobrang palamig. Bibigyan namin sila ng 20 minuto upang manatili sa refrigerator.
Ang malamig na kuwarta ay pinalabas, inilalagay namin ito ng pancake ng langis upang tumagal ng kalahati ng kuwarta. Ang ikalawang kalahati ng pagsubok ay natatakpan ng pancake mula sa itaas. Muli naming i-off. Kaya ginagawa namin ito ng maraming beses - binuksan namin ito sa paligid at ilulunsad ito, palagyan ito at palabasin ito. Muli kaming nagpapadala sa ref para sa 20 minuto.
Ang tapos na pinalamig na kuwarta ay pinagsama sa isang rolling pin para sa isang kapal ng 3 mm at i-cut sa mga parihaba, tungkol sa 10 cm sa pamamagitan ng 5 cm. Pinuputol namin ang keso sa mga plate na tulad ng laki na ang isang plato ng keso sumasakop sa kalahati ng ibabaw nito sa isang rektanggulo ng kuwarta. Ang ikalawang kalahati ng rektanggulo ay natatakpan ng keso mula sa itaas at pinagsama natin ang mga gilid. Sa ibabaw ng produkto ay maaaring lubricated na may itlog puti. Maghurno puffs na may keso sa espesyal na papel na panaderya sa isang temperatura ng 200 degrees.
Ang napaka-kagiliw-giliw na panlasa ay may mga puffs sa Adyghe keso . Ang keso na ito ay minasa ng gulay, asin, asukal - at ilagay ang mga slide sa kuwarta.Ito ay isang detalyadong paglalarawan kung paano maghanda ng mga puffs na may keso. Susunod na bibigyan ka namin ng isang maikling paglalarawan ng iba't ibang mga fillings para sa mga layer.
Mga puffs na may manok at keso
Mga sangkap:
- karne ng manok - 200 g;
- keso - 60 g;
- mga gulay - upang tikman;
- asin, pampalasa - tikman;
- langis - grasa ang kawali.
Paghahanda
Ang karne ng manok, na gusto mo ng higit pa, ayusin ang pino at iprito sa mantikilya na may mga pampalasa, asin at damo.
Pinalamig na pagkalat ng manok sa kuwarta, sa itaas - isang slice of cheese. Protopivyvaem at maghurno.
Ang parehong recipe ay naaangkop para sa pagluluto ng hurno puffs may tinadtad na karne at keso. Sa recipe, palitan ang pariralang "karne ng manok" na may "minced meat".
Puffs na may sausage at keso
Mga sangkap:
- keso - 150 g;
- sausage - 200 g;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang isang slice of sausage at isang slice of cheese ay nakalagay sa kuwarta, pagkatapos, tulad ng inilarawan sa itaas. Sa parehong paraan ay naghahanda kami ng mga puffs na may sausage at keso, tanging ang mga sausages na pinutol namin.
Puffs na may mushrooms at keso
Mga sangkap:
- home-made na keso - 50 g;
- champignons - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas at pampalasa. Kami ay cool. Kumalat sa kuwarta, magwiwisik sa gadgad na yari sa keso na keso , luha. Dagdag pa, tulad ng inilarawan sa itaas.