Ang nilagang bahay ay isang mahusay na mahanap kung kailangan mo upang mabilis na feed sa pamilya, at walang pasubali walang oras para sa pagluluto. At ginagawa ito sa bahay ay ganap na madali, lalo na kung may mga angkop na resipi sa kamay.
Ang lutong bahay na baboy ay isang recipe sa isang multivariate
Mga sangkap:
- baboy (pulp) - 1.9 kg;
- malaking non-iodized asin - 20 g;
- Pea peppers (halo) - 5-10 g;
- Mga dahon ng laurel - 2-3 mga pcs .;
- marjoram (opsyonal) - 1 pakurot.
Paghahanda
Para sa pagluluto ng kaakit-akit na lasa ng nilagang baboy sa bahay, maaari kang kumuha ng karne mula sa anumang bahagi ng bangkay. Ang pulp ay hugasan, pinatuyo at pinutol sa katamtamang laki ng mga piraso. Itatapon namin ang produkto sa isang multicast, magdagdag ng asin, isang halo ng mga peppers sa mga gisantes, itapon ang mga dahon ng laurel at, kung nais, marjoram at ihalo.
I-set up ang device para sa "Quenching" mode at lutuin ang nilagang para sa anim na oras. Maaari mong iwanan ang aparato gamit ang karne sa mode na ito para sa gabi. Bago ilagay ang karne sa mga sterile na garapon, i-on ang function ng "steaming" at hayaan ang mga nilalaman ng multivark pigsa.
Ang karne ay ibinahagi sa mga lalagyan ng imbakan kasama ang mga juices na pinaghihiwalay sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay tinakpan namin ang mga ito ng mga sterile lids. Kami ay lutuin sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay tapunan, pabayaan itong pababa at ilagay ito sa imbakan.
Paano magluto ng nilagang baboy sa bahay sa isang autoclave?
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 3,4 kg;
- isang malaking di-iodized asin - 35 g;
- mga gisantes ng itim na paminta - 20-30 mga pcs .;
- maliit na laurel dahon - 7 pcs .;
- marjoram (opsyonal) - 1 pakurot.
Paghahanda
Upang lutuin ang nilagang sa autoclave, ang inihanda na hugasan at pinatuyong baboy ay pinutol sa mga hiwa, ibinuhos ito at inilagay ito sa malinis at tuyo na mga garapon. Sa ilalim ng bawat pre-throw sa dahon ng laurel at tatlong mga gisantes ng itim na paminta. Pinupuno namin ang mga tangke na hindi sa ilalim ng string, ngunit umaalis sa tuktok ng kalahating o dalawang sentimetro ng libreng espasyo. Ngayon, inilalabas namin ang mga garapon ng mga lids, i-install ang mga ito sa isang autoclave at punan ang mga ito ng tubig, upang ito ay sa isang katulad ng karne. Magluto ng nilagang baboy sa autoclave sa loob ng dalawang oras sa isang presyon ng 1.5 bar at temperatura ng 115-120 degrees.
Sa katapusan ng proseso, ang autoclave ay hindi mabubuksan kaagad. Hayaan ang tubig cool down, dahan-dahan pagbawas ng presyon sa aparato.
Pork stew sa bahay sa oven
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 4 kg;
- panloob na taba ng baboy o mantika - 1 kg;
- malaking non-iodized asin - upang tikman;
- mga gisantes ng itim na paminta - upang tikman;
- maliit na laurel dahon - 5-7 mga PC.
Paghahanda
Ihanda ang orihinal na mga bangko. Nililinis namin ang mga ito at tuyo ang mga ito. Ang baboy ay nahuhuli rin, kinakailangang tuyo at gupitin sa malalaking piraso. I-fold ang karne sa isang mangkok, idagdag ang asin, kung ninanais, paminta at ihalo nang maigi, lumalawak ang mga piraso na may mga kamay ng asin. Ngayon inihahantad namin ang baboy sa mga lalagyan ng salamin na inihanda, pinupunan ang mga ito sa mga hanger, tinakpan namin sila ng mga pabalat at inilalagay ito sa baking sheet sa
Sa handa na ang nilagang, inaalis namin ang mga lata, punan ang mga ito na may nakalulubhang taba, palayasin ito, pabayaan itong pababa, at iimbak ito sa isang malamig na lugar. Gayunpaman, dahil sa kakulangan ng mga ito at sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, ang billet ay maayos na mapangalagaan.