Ang mga bola-bola ay dumating sa amin sa mesa mula sa Turkish cuisine. Sa pamamagitan ng paraan na niluto ang mga ito, mukhang mga cutlet na kilala sa lahat. Ngunit salamat sa pagkakaroon ng anumang mga butil o gulay sa mga bola-bola, pati na rin ang ipinag-uutos na paghahanda ng gravy, ang ulam na ito ay naging napakapopular, lalo na sa mga bata.
Ang mga delikadong karne ng bola na may masarap na sarsa ay ganap na sinamahan ng anumang katas ng gulay , na may mga porridges, pati na rin ng lutong pasta.
Mga bola sa oven na may keso
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 250 g;
- pinakuluang kanin - kalahati ng isang baso;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- sauce chili sweet - 1 kutsara;
- Paprika pulbos - 1 kutsarita;
- hard grated cheese - 150 g;
- itlog - 1 piraso;
- para sa masa: niligis na patatas - 1 salamin;
- harina ng trigo - isa at kalahating tasa;
- margarine 200 g;
- tubig - 200 ML;
- baking powder - 1 kutsarita;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Upang maihanda ang masa na haluin ang harina na may niligis na patatas , pampaalsa, idagdag ang hiniwang margarin at gilingin ito sa crumb sa tulong ng isang food processor. Idagdag ang tubig at masahin ang kuwarta. Para sa isang sandali, inilagay namin siya sa refrigerator, pagkatapos ng pambalot nito sa isang film na pagkain.
Para sa mga bola-bola, maggiling at magprito ng mga sibuyas. Pinagsama namin ang mga sibuyas, tinadtad na karne, pinakuluang bigas, itlog, keso, chili sauce, paprika at asin. Well namin ihalo.
Ang kuwarta ay pinagsama sa maliit na flat cakes ng isang sukat na bahagyang mas malaki kaysa sa mga molds. Inilagay namin ang kuwarta sa baking moulds. Tuktok na may isang serving ng minced karne. Isama namin ang mga gilid ng kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na oven (mga 200 degree) sa loob ng 15 minuto.
Para sa mga sumusunod sa isang pagkain, nakakagamot o slimming, mas mahusay na hindi magprito ng mga bola-bola, ngunit upang magluto hanggang kalahating luto para sa isang pares, at pagkatapos ay nilamon sa gravy.
Mga bola ng manok na may keso at creamy mushroom sauce
Mga sangkap:
- manok mince - 750 g;
- mashed patatas - 400 g;
- itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 1 ngipin;
- keso - 100 g;
- champignons - 300 g;
- cream - 200 ML;
- harina - 2 tablespoons;
- langis ng gulay;
- asin, paminta.
Paghahanda
Pinagsama namin ang mince ng manok na may niligis na patatas, itlog at tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta at pisilin ang bawang. Lubhang matalo ang masa. Pinutol namin ang keso sa mga cube.
Sa isang kutsara kumuha kami ng isang piraso ng minced karne at bumuo ng isang cake mula dito. Sa gitna ng isang patag na cake ay pukawin natin ang isang piraso ng keso. Itali ang cake at i-roll ito sa bola.
Sa langis ng gulay, magprito ng bawat bola ng bola mula sa dalawang panig, hanggang sa ito ay isang masarap na tinapay, at idagdag ito sa isang kasirola na may makapal na ibaba.
Maghanda ng gravy. Upang gawin ito, gilingin ang mga kabute at ipasa ito sa langis ng gulay, kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas. Kapag ang mga mushroom at mga sibuyas ay pinirito, magdagdag ng harina at patuloy na magprito. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibuhos sa sarsa ng cream, asin at paminta. Namin kumakain sa mababang init para sa isa pang 5 minuto at ibuhos ito sa bola-bola. Muli, nilagang hanggang niluto. Para sa palamuti, nagluluto kami ng bigas o spaghetti.