Pike ay isang makatas, mabango at masarap na isda. Bilang karagdagan, ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kapaki-pakinabang, kaya dapat itong kasama sa diyeta nang madalas hangga't maaari. Suriin natin nang mas detalyado kung ano ang maaaring lutuin mula sa mga punong pike.
Cutlets mula sa fillet ng pike
Mga sangkap:
- fillet ng pike - 520 g;
- baboy mantika - 110 g;
- puting tinapay - 110 g;
- gatas - 90 ML;
- unsoy sariwang - tikman;
- breadcrumbs;
- langis ng oliba - para sa litson;
- sibuyas puting sibuyas - 45 g;
- pampalasa.
Paghahanda
- Pinutol namin ang tinapay mula sa tinapay, ibuhos ang mumo na may maligamgam na gatas at iwanan ito ng 20 minuto upang ibabad ito.
- Ipinasa namin ang pike fillets sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking rehas na bakal.
- Salo at peeled mga sibuyas na makinis na gupitin at idagdag sa pagpupuno ng tinapay na pinindot.
- I-twist namin ang lahat ng ito muli.
- Idagdag ang mga pampalasa, tinadtad na cilantro at basagin ang sariwang itlog ng manok.
- Maingat naming hinahalo ang lahat, bumubuo ng mga cutlet at igulong ang mga ito mula sa lahat ng panig sa breadcrumbs.
- Sa kawali ng isang kawali ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba, magpainit ito, ipagkalat ang mga hiwa at iprito ang mga ito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
Fillet of pike sa batter - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng sariwang sibat - 410 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 20 g;
- mayonesa - 20 ML;
- langis ng gulay - 30 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
- Keso galing sa isang kudkuran na may malaking butas.
- Idagdag ito sa isang raw chicken egg and mayonnaise.
- Pagkatapos ibuhos ang pampalasa sa panlasa, isang maliit na harina at ihalo nang lubusan hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
- Gupitin ang mga fillet ng isda sa maliliit na bahagi at lagyan ng lutong dumplings.
- Fry ang pike sa mainit na langis sa magkabilang panig hanggang sa ang namumulang estado.
Pike fillets sa oven
Mga sangkap:
- fillet ng pike - 550 g;
- sibuyas puting sibuyas - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 155 ML;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- limon - 20 g;
- harina - 20 g;
- pampalasa - tikman;
- sariwang perehil - 0.5 bungkos.
Paghahanda
- Bago magprito ng sibat, ang mga fillet ay hugasan, tuyo at mabulok.
- Ang maasim na cream ay ibinuhos sa isang mangkok, pinipiga ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at kalahati ng limon.
- Namin kuskusin ang fillet na may pampalasa at ibuhos ang inihanda na atsara.
- Habang ang pike ay marinated, nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga karot na may dayami, at ang sibuyas - kalahating singsing. Fry sa kanila nang paisa-isa sa langis, podsalivaya sa panlasa.
- Pagkatapos ng 25 minuto, ikalat ang fillet sa isang kawali na may mantikilya at magprito nang basta-basta mula sa dalawang panig.
- Susunod, ilipat ang mga piraso sa isang magkaroon ng amag, masakop ang mga ito sa sibuyas at karot.
- Lubricate ang mga labi ng pag-atsara at maghurno fillets pike na may mga gulay sa oven sa 185 degrees para sa tungkol sa 25 minuto.