Tomato soups - puree ay perpektong sinamahan ng parehong simple at exotic cheeses. Tingnan ang pahayag na ito sa pamamagitan ng pag-uulit ng isa o higit pa sa aming mga paboritong mga recipe ng kamatis.
Tomato na sopas na may keso
Ang isang klasikong Italyano sopas na may keso ay isang perpektong ulam para sa simula upang pamilyar sa tomato soups.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 800 g;
- sabaw ng gulay - 2 item;
- gatas - kalahating siglo;
- thyme - 3 twigs;
- Parmesan cheese - 160 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa kasirola, painitin ang langis ng oliba at pakain ito ng makinis na mga sibuyas hanggang sa ito ay transparent. Idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin sa mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 30 segundo, at pagkatapos ay ibuhos sa harina. Ngayon ito ay ang turn ng mga kamatis: sila ay poured direkta sa kawali na may isang likido at kneaded sa pamamagitan ng isang kuna para sa patatas. Matapos ang mga kamatis ay naging isang mas o mas magkakauri na masa, binubuhos namin ang sabaw at cream o gatas. Magdagdag ng mga sprigs ng thyme at dalhin ang sopas sa isang pigsa at lutuin para sa 15 minuto. Pagkatapos, i-extract ang thyme, idagdag ang gadgad na keso sa mainit na sopas at ihalo hanggang matunaw ito. Upang gawing mas homogeneous ang sopas, bago maghugas, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan o maghalo sa isang blender.
Ang isang katulad na kamatis na sopas ay maaaring ihanda sa malambot na keso, tandaan lamang na ang huli ay dapat na may mahusay na kalidad.
Turkish tomato na sopas na may keso
Ang Turkish tomato sopas ay isang abot-kaya at madaling maghanda ng ulam batay sa tomato juice . Bilang isang batayan para sa isang ulam, mas mahusay na gamitin ang homemade tomato juice, ngunit kung huminto ka sa binili na produkto, magdagdag ng asin na may matinding pag-iingat, dahil madalas na ang yari na juices ay naibenta sa inasnan.
Mga sangkap:
- tomato juice - 1 l;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 2 kutsarita;
- lupa itim na paminta - 1/4 tsp;
- gatas - 1 item;
- keso ng kashar.
Paghahanda
Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at iprito ang harina dito sa loob ng isang minuto. Dahan-dahang ibuhos ang tomato juice sa inihaw na harina, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng panahon lahat ng may asin, paminta at lutuin ang sopas sa mababang init para sa mga 10 minuto. Pagkatapos alisin ang ulam mula sa apoy, idagdag ang gatas at ibuhos ang ulam sa mga lamina. Budburan ang sopas na may Turkish cheese kashar bago ihain.
Tomato cream na sopas na may keso - recipe
Ang recipe na ito para sa sopas ay naiiba mula sa mga nakaraang mga may nito malasa lasa. Ang huli ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pre-baking ang lahat ng mga gulay bago kumukulo. At kung mayroon kang access sa isang barbecue o isang sunog, huwag palampasin ang pagkakataon upang bigyan ang ulam ng isang amoy ng manipis na ulap.
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- langis ng oliba;
- asin, paminta - tikman;
- gulay sabaw - 4 na mga item;
- Pinatuyong oregano - 1/2 tsp;
- pinausukang paminton - 1/2 tsp;
- matapang na keso - 140 g;
- mga kamatis sa sariling juice - 600 g.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit sa 200 ° C. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang papel at ilagay ang mga gulay sa ito: mga kamatis, mga sibuyas at karot, na ibinibigay sa kanila
Inilagay namin ang mga inihurnong gulay sa isang pan na may mga kamatis sa kanilang sariling juice, oregano, paprika, at ibuhos ang lahat ng may sabaw. Matapos ang mga nilalaman ng kawali dumating sa isang pigsa, ibuhos ang sopas sa isang blender ng talahanayan at kumusta hanggang makinis. Ang cream na sopas ay ibabalik sa apoy, muling pinainit at halo-halong may gadgad na keso. Magluto ng sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso, pagkatapos nito, maglingkod sa ulam, i-sprinkle ang ilang higit pang keso sa itaas. Gana sa pagkain!