Sa karamihan ng mga kaso, ang tindahan ng keso ay masyadong mahal. Ngunit mayroong isang natatanging pagkakataon upang makuha ang produktong ito, na kung saan ay isang kailangang-kailangan pinagmulan ng kaltsyum para sa aming katawan, nang nakapag-iisa. Ang keso ay maaaring gawin kahit na sa bahay mula sa ordinaryong cottage cheese. Ito ay lubhang mahalaga bilang isang kapaki-pakinabang at madaling pampagana para sa almusal o hapunan, at bilang isang mahalagang bahagi ng karaniwan at mainit na mga sandwich.
Ang orihinal na recipe para sa klasikong bahay ay ginawa keso mula sa cottage cheese
Kung mayroon kang maraming cottage cheese o curd mass sa ref, at ang iba't ibang casseroles at curd cakes ay nakapagpapagaling na, oras na isama ang ulam na ito sa home diet. Mapapakinabangan din ng iyong mga bisita ang iyong magagandang culinary talent.
Mga sangkap:
- bawang - 1 ngipin;
- gatas - 1.2 liters;
- buong curd - 0.5 kg;
- asin - 0.75 teaspoons;
- paprika - 0,5 tsp.
- dill - 0,5 tbsp. kutsara;
- kumin - 0.75 teaspoons;
- baking soda - 1 kutsarita;
- itlog - 1 piraso;
- basil - 0,5 tsp.
- Mantikilya - 70 g.
Paghahanda
Kung ikaw pa rin ay isang walang karanasan na culinary expert at hindi alam kung eksakto kung paano gumawa ng isang malambot na homemade na keso mula sa cottage cheese, magsimula sa pinakasimpleng operasyon: pakuluan ang gatas sa kazanke. Cottage chees grind sa isang gilingan ng karne o maingat na gumiling sa pamamagitan ng isang salaan. Sa sariwang pinakuluang gatas, ilagay ang cottage cheese at magpatuloy sa pagluluto, huwag kalimutan na pukawin, sa pinakamababang pinapahintulutang apoy. Magaganap ito ng hindi bababa sa 10-15 minuto.
Ang halo, na isang suwero na may mga mikroskopiko na piraso ng curd, ilagay ito sa isang siksikan na gasa at ilagay ito para sa mas mahusay na pagpapatuyo ng likido. Karamihan sa mga ito ay umaagos sa lima hanggang pitong minuto.
Matunaw ang gaanong mantikilya, idagdag ito sa masarap na keso na keso, itlog, soda, gaanong asin at ihalo ang lahat nang maayos at mabilis hangga't makakakuha ng isang homogenous consistency. Kapag ang masa ay nakakakuha ng plasticity, pumunta nang direkta sa pagluluto ng keso mula sa cottage cheese, na posible sa bahay. Ilipat ang masa sa mga hulma, paghati-hatiin ito sa apat na bahagi. Magdagdag ng pampalasa sa bawat isa sa kanila: bawang na may basil, dill, kumin, paprika. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang malamig na lugar upang patatagin sa loob ng dalawang oras.
Inasikaso ang keso mula sa keso sa kubo sa bahay
Ang pampagana na ito ay lumalabas na mas natural at mas mainam kaysa sa naproseso na naprosesong keso curds. Bilang karagdagan, maaari mong ikalat ang keso na ito sa tinapay sa halip na mantikilya, at kapag nagdadagdag ng mga pampalasa, excitesently ito excites ang gana. Upang maunawaan kung paano lutuin ang sobrang malambot na homemade cheese mula sa cottage cheese ay napaka-simple: magagamit at walang karanasan sa culinary expert.
Mga sangkap:
- soda - 0,5 tsp.
- mataba cottage cheese - 550 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 0,5 tsp.
- mantikilya - 150 g;
Paghahanda
Cottage keso, ihalo sa itlog at lamog mantikilya, magdagdag ng soda at budburan ng kaunti. Paikutin ang lahat gamit ang isang blender, hanggang sa ang buong masa ay pare-pareho. Ilagay ang mantika sa isang maliit na kasirola at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Doon, ito ay luto na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa simula ng pagtunaw. Lubricate ang form na may langis at ilipat ang halo doon. Ngayon dapat siya tumayo sa isang cool na lugar para sa hindi bababa sa 8-10 oras hanggang handa na.
Keso keso keso sa bahay
Ang mga produkto ng gatas batay sa gatas ng kambing ay naglalaman ng mga bitamina sa isang mas mataas na konsentrasyon, kaya madalas na inirerekomenda silang ipasok ang menu ng mga bata. Mula sa isang homely hard cheese mula sa naturang cottage cheese ay hindi tanggihan ang anumang bata.
Mga sangkap:
- kambing gatas - 2 liters;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- kambing na kambing - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- kulay-gatas - 2.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Init ang gatas sa temperatura ng humigit-kumulang 40-50 degrees. Mahusay na kuskusin ang kutsarang keso, paglabaan ito ng kaunting gatas, at palabnawin ito ng mainit na gatas. Isang pinaghalong asin, ilagay sa kalan at asahan ang pigsa. Pinapabilis namin ang sunog at idagdag ang kulay-gatas. Nang walang tigil upang pukawin, tandaan ang sandali kapag ang gatas ay nagsisimula sa makapal. Kung pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras na ito ay hindi mangyayari, kailangan mong magdagdag ng suka. Ang isang curd ng curd ay inilalagay sa isang salaan, na natatakpan ng gauze, tinatakpan namin ito mula sa itaas na may panyo na tela at ilagay ang isang maliit na pagkarga sa itaas. Iwanan ang keso sa loob ng isang oras sa form na ito, kung saan maaari mong subukan ito.