Hindi lahat ay maaaring magpalayas sa mga oysters dahil sa kanilang malaking halaga. Ngunit kahit na ang mga masuwerteng mga taong nagkaroon ng ganitong pagkakataon, kadalasan ay natagpuan ang kanilang sarili sa kumpletong pagkabigo mula sa panlasa ng molusko. Kadalasan nangyari ito kung ang teknolohiya ng paghahanda at pagkonsumo ng mga oysters ay lumabag o lamang ang kanilang kalidad ay hindi sapat. Pagkatapos ng lahat, sa katunayan, ito ay hindi para sa wala na tulad ng isang produkto ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain.
Paano magluto at kumain ng mga oysters sa bahay?
Ang sinumang nakakaalam ng maraming tungkol sa mga talaba ay tiyak na sasabihin na ito ay kinakailangan upang ubusin ang mga mollusk na sariwa, nang hindi gumagamit ng paggamot. Sa kasong ito maaari mong matamasa ang kanilang orihinal na natatanging lasa. Sa kasong ito, kinakailangan upang buksan ang live na shellfish na may espesyal na kutsilyo, binubuksan ang mga flaps at pinutol ang mga ito nang lubusan nang maayos ang kanilang mga kalamnan. Kung ang talaba ay talagang buhay at sariwa, ang isang maliit na halaga ng likido ay sasamahan nito, na, tulad ng molusko, ay may malaking halaga at isang tiyak na lasa. Ang mga live oysters ay sinasadya ayon sa tradisyonal na may lemon juice at umakma sa isang baso ng magandang white wine.
Bago ipadala ang oyster sa bibig, i-unscrew ang karne mula sa shell na may isang tinidor at ibuhos ang lemon juice dito. Lunukin ang mollusc kasama ang likido at additives, walang chewing, at uminom ng alak.
Paano magluto frozen oysters sa bahay?
Sa aming rehiyon upang makahanap ng sariwang kalidad oysters ay hindi sobrang simple. Mas malamang sa mga pinasadyang mga tindahan o malalaking supermarket na maaari mong matugunan ang frozen oysters, ang halaga ng kung saan, hindi katulad ng mga sariwang, ay mas mababa ang order ng magnitude. Ito ba ay nagkakahalaga ng pagbili ng gayong produkto? Sa katunayan, ang lasa ng molusko mula sa inilipat na hamog na nagyelo ay malaki ang pagbabago, ngunit hindi ito maaaring masabi. Pagkatapos lamang ng paghahanda ng mga frozen oysters sa outlet, nakakakuha kami ng isang ganap na iba't ibang ulam, ganap na naiiba at tikman, at sa paraan ng pag-file at sa paraan ng paggamit. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ganitong produkto. Mag-aalok kami lamang ng isa sa mga ito at sabihin sa iyo kung paano maaari mong maghurno oysters sa oven.
Bake Oysters
Mga sangkap:
- frozen oysters - 7 shells;
- pula malaking salad bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 120 g;
- kambing o tupa keso - 120 g;
- dry white wine - 320 ML;
- leeks - 1 stem;
- lemon juice - 25 ML.
Paghahanda
Ang defrosted sa room temperature shells shell ay inilagay sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng alak, takpan ng takip at pagkatapos ay kumukulo ng mga nilalaman sa loob ng dalawa o tatlong minuto. Pagkatapos nito, kinuha natin ang karne ng talaba mula sa mga shell sa plato, at sa ating sarili
Sa mantikilya, hiwain natin ang mga tinadtad na pulang sibuyas at puting mga leeks hanggang malambot, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang alak at magprito ng mga gulay hanggang sa umuubos ang kahalumigmigan. Ngayon ay kumakalat kami ng sibuyas sa mga shell, mayroon kaming talaba ng karne sa itaas, iwisik ito ng lemon juice, ibuhos ang langis mula sa kawali at gupitin ito ng gadgad na keso.
Para sa pagbe-bake, nalubog namin ang mga nilalaman sa baking tray, pagbuhos ng isang unan na asin dito para sa katatagan ng mga produkto, at ilagay sa loob ng limang minuto sa isang oven na pinainit sa 185 degrees.