Ang baboy ay gumagawa ng maraming masasarap na pagkain. Paano magluto ng baboy sa manggas para sa pagluluto ng hurno, matuto mula sa artikulong ito.
Pork inihurnong sa hurno sa isang manggas piraso
Mga sangkap:
- Ang piraso ng karne ng buong piraso - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- pinong langis - 50 ML;
- pampalasa ;
- asin.
Paghahanda
Ang hugasan na baboy ay kaunting tuyo. Ang pinalinis na bawang ay nasira. Paghaluin ang mantikilya na may asin at pampalasa. Namin kuskusin ang karne at ilagay ito sa manggas para sa pagluluto sa hurno, kung saan gumawa kami ng ilang maliit na punctures. Maghurno ang karne para sa mga 90 minuto sa 200 degrees. Halos sa dulo, ang manggas ay gupitin upang ang karne ay na-browned.
Pork na may patatas sa manggas
Mga sangkap:
- Pork flesh - 500 g;
- patatas - 600 g;
- dry greens;
- bawang - 3-4 cloves;
- asin.
Paghahanda
Ang hugasan na baboy ay pinutol sa malalaking piraso. Palamigin ang bawang, magdagdag ng asin at tuyo na damo. Buweno, pukawin ang lahat at umalis ng kalahating oras. Samantala, nililinis natin ang mga patatas, na pinutol din namin ng mga malalaking troso, idagdag ang asin at pukawin. Inilagay namin ang lahat sa pakete, ang mga gilid ay pinagsama-sama. Inilalagay namin ito sa isang baking tray. Sa 180 degrees, ang ulam ay magiging handa sa loob ng isang oras.
Pork ham sa manggas sa oven
Mga sangkap:
- buong piraso ng baboy - 800 g;
- tubig - 1 litro;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa;
- asin - 20 g;
- bay dahon.
Paghahanda
Pakuluan ang tubig, pag-asin ito, ilagay ang dahon ng bay, pampalasa at pukawin. Kapag ang tubig ay ganap na pinalamig, pinababa natin ang inihanda na karne dito. Cover at malinis sa isang cool na lugar para sa 3 oras. Pagkatapos ay alisin namin ang karne, gaanong tuyo ito sa isang halo ng asin at pampalasa, gumawa ng mga biyak at ilagay sa kanila ang hiwa ng bawang. Heat ang hurno sa 190 degrees. Inilalagay namin ang pinatibay na karne sa isang manggas, inilagay ang dahon ng laurel mula sa pag-atsara sa tuktok. Naka-fasten namin ang mga gilid ng manggas at gumawa ng ilang mga butas sa pelikula. Maghurno para sa mga 1 oras.
Paghurno ng baboy sa oven sa manggas
Mga sangkap:
- baboy loin - 1500 g;
- dry red wine - 100 ML;
- bawang - 5 denticles;
- mustasa na may mga butil - 15 g;
- honey likido natural - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- laurel leaf - 3 piraso;
- itim at pula na paminta sa lupa;
- Ground coriander.
Paghahanda
Sa hugasan at tuyo ang mga pagputol ng karne ay ginawa, ipinasok namin ang mga piraso ng dahon ng bay at mga piraso ng bawang na pinutol sa mga plato. Paghaluin ang asin na may paminta. Inilalagay namin ang baboy sa isang lalagyan at kuskusin ito ng isang timpla. Pinagsama natin ang mustasa na may pulot at pinahiran din ang karne. Budburan ito ng kulantro, punuin ito ng alak at takip. Inilalagay namin ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos nito, ilagay ang inihanda na karne sa isang manggas, ilagay ito sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven para sa 90 minuto. Sa kasong ito, pagkalipas ng 50 minuto, ang manggas ay maaaring ma-cut at lutong karne upang mag-rouge. At na ang baboy sa manggas para sa pagluluto sa hurno ay hindi lumalabas na masyadong tuyo, pana-panahon na tubig ito sa natitirang juice at mga labi ng pag-atsara. Handa ang karne ay bahagyang pinalamig at pinutol sa mga hiwa.
Shish kebab mula sa baboy sa oven sa manggas
Mga sangkap:
- Pork necks - 1 kg;
- mga kamatis - 250 g;
- toyo - 120 ML;
- sibuyas - 350 g;
- langis ng gulay - 120 ML;
- talahanang suka - 10 ML;
- pampalasa;
- asin.
Paghahanda
Pinutol namin ang baboy, tulad ng sa ordinaryong shish kebab. Naglalagay kami ng karne sa enameled dishes, doon namin inilalagay ang mga kamatis, pinutol ang mga hiwa, pampalasa, namumulon sa langis ng halaman at toyo. Buweno, ang lahat ay nahihikayat at sa loob ng isang oras inilagay namin ito sa refrigerator. Kapag nawala ang karne, inilalagay namin ito sa mga skewer, alternating sa mga singsing ng mga sibuyas at mga kamatis. Malinaw na ilagay ang mga ito sa manggas, ang mga dulo ay pinagsama-sama. Gumagawa kami ng ilang punctures sa pelikula upang lumabas sa singaw. Sa isang katamtamang temperatura na hawak namin para sa halos isang oras. At upang makakuha ng isang pampagana na tinapay, gupitin ang manggas at hawakan ang karne para sa isa pang 15 minuto.
Ang bawat tao'y may maayang gana!