Ang mais sa sariwang anyo ay naka-imbak, sa kasamaang-palad, hindi para sa mahaba. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano mapanatili ang mais sa bahay.
Paano mapanatili ang matamis na mais sa bahay?
Mga sangkap:
- mais kernels - 700 g;
- tubig - 1 l;
- asukal - 15 g;
- asin ay mabuti - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, una ay naghahanda kami ng mga garapon para sa konserbasyon: mabuti ang mga ito sa aking mainit na tubig at isteriliseryo. Mula sa mga batang cobra ng mais, maingat na paghiwalayin ang lahat ng mga butil at putulin ang mga ito sa isang colander para sa isang minuto. 3. Pagkatapos ihanda namin ang pagbuhos: sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, itapon namin ang asin at ibuhos ang asukal. Lahat ng lubusan haluin hanggang sa ang lahat ng mga kristal na dissolved. Ang mga mainit na lata ay punung-puno ng mga kernels ng mais at ibinuhos sa naghanda na mag-asim sa halos "mga balikat". Pagkatapos nito, isinara namin ang mga banga na may mga lids at inilagay ang mga ito na isterilisado nang mga 3 oras. Susunod, ang mga bangko ay agad na gumulong at dahan-dahang lumiko pababa.
Paano maaaring mais sa cob?
Mga sangkap:
- batang mais cobs;
- tubig na sinala - 1 litro;
- asin - 20 g.
Paghahanda
Naproseso ang mais, pinalaya kami mula sa husk at lubusan nang hugasan. Pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at pakuluan para sa mga 5 minuto sa isang mahina na apoy. Susunod, maingat na alisin ang mga cobs sa isang plato at palamig ito. Sa isa pang kasirola ay magbuhos ng isang litro ng sinala ng tubig, itapon ang asin at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay maglinis ang damo, at ang mga corn cobs ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng tubig na asin. Sinasaklaw namin ang mga garapon mula sa itaas na may lids at itakda ang mga ito sa isang malalim na kasirola sa tubig. Pagkatapos kumukulo, isinasabuhay namin ang mga ito sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito at ipaalam sa kanila cool down sa temperatura ng kuwarto.
Paano maiingatan ang mais sa taglamig?
Mga sangkap:
- mais - 600 g;
- suka dining room - 1 kutsarita;
- laurel leaf - 30 g;
- asin ay malaki - 1 tbsp. kutsara;
- purified water - 1 litro.
Paghahanda
Ang mga corn cobs ay pinroseso at pinakuluan sa tubig na kumukulo ng 20 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang dalhin ang mga ito sa kawali at iwanan upang palamig. Hiwalay kami ng pag-atsara: pakuluan ng tubig na may asin. Sa isang malinis na garapon itapon namin sa ilalim ang dahon ng laurel, ibuhos ang suka at ilagay ang mga cobs upside down. Pagkatapos nito, punan ang lahat ng bagay na may mainit na atsara, takpan ito sa mga takip at isteriliser ito sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay i-roll ito. Nag-iimbak namin ang stock na ito lahat ng taglamig sa isang cellar o refrigerator.