Ang Currant ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry. Paano gumawa ng isang itim na currant jam, basahin sa ibaba.
Black currant jam na may mga pits
Mga sangkap:
- Ang currant fresh - 500 g;
- asukal - 900 g.
Paghahanda
Ang mga currant ay minahan, tuyo at durog sa anumang maginhawang paraan - maaari kang gumamit ng blender o isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay inililipat namin ang currant puree sa isang enameled container at magluto ng ilang minuto. Kapag ang kutsara ay lumamig ng kaunti, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan, colander o pisilin ito sa tulong ng gauze. Ibuhos ang asukal, gumalaw na mabuti at pakuluan para sa mga 5 minuto. Ibuhos namin ang jam sa mga garapon at tapunan. Pagkatapos ng paglamig, ito ay magpapaputok ng maayos.
Black currant jam sa multivariate
Mga sangkap:
- itim na currant - 800 g;
- asukal sa buhangin - 500 g;
- tubig - 150 ML.
Paghahanda
Ang mga palabas na mga butil ng kurant ay hugasan at inilalagay sa mangkok ng appliance. Magdagdag ng tubig, isara ang takip ng aparato, piliin ang mode na "Multipage", itakda ang temperatura na kailangan namin sa 100 degrees at oras - 20 minuto. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang panala na may maliit na butas at i-install ito sa isang malalim na lalagyan. Ang mga berry ay inililipat sa isang salaan at gilingin ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara o halo. Ang mga bagay na metal ay walang silbi na gagamitin, dahil kapag nakikipag-ugnay sa metal, ang bitamina C ay nawasak. Ang cake na nananatili sa salaan ay maaaring gamitin para sa jelly at compote. Ang nagresultang currant puree ay ibinuhos sa isang multivariate bowl, ibuhos ang asukal. Nagtatakda kami ng "Quenching" mode at magluto ng jam sa loob ng 30 minuto. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa nakahanda na mga sterile na garapon , gumulong, ibabalik ang mga ito, iwanan ang mga ito upang palamig, at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa lamig.
Blackcurrant jam sa bahay
Mga sangkap:
- hinog na itim na kurant - 2 kg;
- asukal - 1 kg;
Paghahanda
Binago namin ang currant, alisin ang berde at nasira na mga berry. Inihanda na currants ay nakasalansan sa isang kasirola at gamit ang isang pistil o kutsara, crush hanggang sa pagbuo ng juice. Ang masa na ito ay tinatakpan ng asukal, ihalo at ilagay sa average na apoy sa loob ng kalahating oras, kung minsan ay pinupukaw. Alisin ang mga berries mula sa plato at iwanan ang relo para sa 10 cool na. Muli, ilagay ang masa sa sunog at pakuluan para sa 15 minuto, palaging stirring. Ang oras mula sa currant ay ibinubuhos sa mga garapon at tinatakan.
Masarap jam jelly mula sa black currant
Mga sangkap:
- asukal - 8 baso;
- hinog na itim na kurant - 11 baso;
- purified water - 2 tasa.
Paghahanda
Una, magluto ng syrup mula sa asukal at purified water. Idagdag ang currant dito, pakuluan at magluto ng 5 minuto sa mababang init. Ang Penka, na bubuo, ay dapat alisin. Patayin namin ang sunog, hayaan ang masa na lumamig ng kaunti, ibalik ito sa apoy, pakuluan para sa isa pang 4 na minuto at ibuhos ito sa mga garapon.
Black currant jam na walang pagluluto
Mga sangkap:
- Ang currant fresh - 1 kg;
- asukal sa buhangin - 2 kg.
Paghahanda
Ang malinis na dry berry currant ay may lupa na may isang kahoy na halo sa enameled vessels. Ibuhos namin ang asukal, ihalo nang mabuti, iwanan ito hangga't ang asukal ay lubos na natutunaw, pukawin muli at ikalat ito sa malinis na mga steamed garapon. Ang gayong siksikan ay hindi maaaring lulon na may lids ng lata. Kapag naka-imbak sa malamig na, garapon ay maaaring ligtas na sakop na may ordinaryong Capron takip o lamang sakop sa papel at nakatali sa isang lubid.
Black currant jam para sa taglamig
Mga sangkap:
- berries ng black currant - 1 kg;
- thickener "Confiturk" - 1 sachet;
- asukal sa buhangin - 1,2 kg.
Paghahanda
Ang mga hinog na berries ng currants ay pinagsunod-sunod, pinutol ang mga tail. Well hugasan, itinapon sa isang colander at tuyo. Pagkatapos ay ilagay namin ang berries sa isang kasirola, masahin ito sa isang kahoy na kutsara, kaya na ang berries pagsabog, at juice lumabas sa kanila. Ibuhos namin ang isang packet ng "Confiturki" sa natanggap na masa, ilagay ito sa isang plato at dalhin ito sa isang pigsa, na may maraming heating, pagpapakilos patuloy. Kapag ang currant boils, ibuhos ang asukal. Pagkatapos ay bawasan namin ang sunog at muli itong pakuluan ng asukal. Pakuluan ang tungkol sa 5 minuto, pagpapakilos. Ang hot jam ay ibinuhos sa mga sterile na lalagyan at sarado. Ang mga matagumpay na blangko!