Ang lahat ng mga sikat na zucchini (sa banyagang culinary teksto zucchini [zucchini]) - lubhang kapaki-pakinabang na prutas na may neutral na lasa. Ang mga kahanga-hangang prutas ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay (maputla berde, berde, dilaw), sa anumang kaso, zucchini - prutas ay mababa ang calorie at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, katulad: mga bitamina C, PP, grupo B, karotina, potasa at mga compound na bakal, acids at fibers ng gulay. Mula sa zucchini at gamit ang zucchini maaari kang maghanda ng iba't ibang malusog at masustansyang pagkaing, kaya natural naming sinisikap na ihanda ang mga ito para sa pagkonsumo sa panahon ng off-season. Kahit na ang zucchini at nabibilang sa pamilya ng kalabasa, sila (hindi katulad, halimbawa, mula sa mga bunga ng kalabasa o muscatel) ay hindi malimitahan nang mahaba sa natural na estado, sariwa. Mayroong maraming mga paraan at paraan ng pagpapanatili, ngunit ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga gulay at prutas ay nagyeyelo. Ang mga pinggan mula sa maayos na frozen na zucchini ay halos masarap at kapaki-pakinabang bilang mga sariwang.
Sabihin sa iyo kung paano maaari mong i-freeze ang sariwang zucchini para sa taglamig.
Libre ang zucchini nang tama
Siyempre, mas mahusay na i-freeze ang zucchini sa isang malakas na freezer na maaaring magbigay ng isang mabilis na freeze sa mga temperatura sa ibaba 15 ° C. Gayunpaman, kung mayroon kang isang modernong ref sa iyong sambahayan na may isang malakas na yunit at isang hiwalay na maluwag na kompartimento ng freezer, angkop din ito para sa nagyeyelong zucchini.
Ang mga prutas ay mas mahusay para sa pagkuha ng mga batang, katamtaman ang laki, bagaman gagawin ang mas malaking ripened zucchini. Ang pangunahing bagay ay ang mga buto ay hindi maging matigas. Kailangan nating lubusan hugasan ang bawat kalabasa na may malamig na tubig at tuyo ito. Maaari mong i-cut ang mga ito sa mga bilog, pahaba hiwa, mga bloke, o mga cube, ngunit hindi masyadong maliit at hindi masyadong malaki - kaya magiging mas maginhawa. Susunod, pinakamahusay na magpatuloy tulad ng sumusunod: maglagay ng isang plastic wrap sa pinggan, at ipagkalat ang mga hiwa ng pipino sa isang layer sa ibabaw, pagkatapos ay i-linya ang film na may tuktok at tiklupin ito sa isang maliit na compact sachet. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga bag sa kompartimento ng freezer at i-imbak ang mga ito roon nang hanggang 6-8 na buwan, gamit kung kinakailangan. Iminumungkahi na i-freeze ang isang bag ng tubig mula sa 300 hanggang 500 g ng zucchini - ang mga bahagi na ito ay pinaka maginhawa para sa pagluluto. Kung gagamitin mo ang frozen na zucchini upang maghanda ng iba't ibang pagkain para sa isang bata na wala pang 5 taong gulang, ipinapayo na i-freeze ang zucchini at sa mas maliliit na bahagi, halimbawa 200 g.
Maaari mong i-freeze ang cut zucchini sa mga plastic na lalagyan, na maayos ang paglalagay ng mga hiwa (mga bilog at mga cubes o cubes) sa mga medyo maginhawa at functional na lalagyan. Siyempre, ang mga lalagyan ay tumatagal ng kaunting espasyo. Maaari mo munang ilagay ang cut courgettes sa isang layer sa board, i-freeze sa kompartimento freezer, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa plastic bag o lalagyan at iimbak ang mga ito sa form na ito bago gamitin.
Para sa paghahanda ng mga pancake, ang mga courgette ay maaaring pupuksa sa isang malaking kudkuran, pinipiga ang juice nang bahagya at din frozen sa mga maliliit na bahagi sa mga sachet o plastic container.
Ang pinutol na mga parisukat o mga cubes ng squash ay maaaring nilaga: unang isang maliit na magprito sa langis, at pagkatapos ay pumasa hanggang luto, pagkatapos ay i-freeze sa yari na porma. Matapos ang paglapastos, ang tanging bawang-lemon sauce at tinadtad na mga sariwang gulay ay mananatili sa produktong ito na yari sa kalahating tapos na produkto. Kumuha ng masarap na ulam na bitamina, maaari mo itong ibigay sa anumang karne at isda na pagkain, na may anumang mga pinggan sa gilid.
Upang makapaghanda ng iba't-ibang pagkaing mula sa mga frozen na fresh courgette, sinisira namin ang mga ito sa natural na paraan, pagkatapos ay magpatuloy gaya ng dati.
Kung pupuntahan mo lamang ang mga zucchini, frozen na may mga cubes o cubes, sa isang kawali, hindi na sila maaaring palampasin, ngunit sa kasong ito ang ulam ay magkakaroon ng maraming sarsa.
Dapat itong nabanggit na ang mga nakapirming at pagkatapos ay nalikha ang mga courgette ay handa nang mas mabilis kaysa sa mga sariwang bunga dahil sa bahagyang pagkawasak ng istraktura ng mga fibers ng halaman.