Sauces na may karne - isang tradisyonal na bahagi ng mga pinggan ng lutuing Italyano. Ang ganitong mga sarsa ay hindi madalas na ginagamit upang gumawa ng pasta at lasagna , bukod sa mga ito ay mabuti sa kanilang sarili, na may isang piraso ng ciabatta at sariwang salad.
Kung paano maghanda ng sarsa na may karne ng karne, sasabihin namin sa artikulong ito.
Sarsa para sa pasta na may minced karne
Mga sangkap:
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- lupa karne ng baka - 400 g;
- mga kamatis sa sariling juice - 500 g;
- gatas - kalahating siglo;
- pinatuyong bay dahon - 1 pc .;
- Pinatuyong timing - 1/2 tsp;
- Ground nutmeg - 1/4 tsp.
- asin, paminta;
- gadgad na "Parmesan".
Paghahanda
Ang langis at langis ng oliba ay pinainit sa isang kawali at magprito sa mga ito ay pinutol sa maliliit na cubes ng mga karot, mga sibuyas at tinadtad na bawang. Kapag ang mga gulay ay malambot, idagdag ang karne ng baka sa kanila at iprito ito hanggang sa ginintuang.
Punan ang tinadtad na mga kamatis na may juice, idagdag ang gatas, bay dahon, thyme, nutmeg, isang maliit na asin at paminta. Namin ang lahat ng sama-sama para sa 20 minuto.
Paghaluin ang pinakuluang pasta kasama ang sarsa mula sa lupa na karne ng baka, kung ang huli ay naging tuyo - magdagdag ng tubig, na niluto pasta. Budburan ang inihandang ulam na may gadgad na "Parmesan".
Sarsa na may tinadtad na karne at mushroom
Mga sangkap:
- manok mince - 300 g;
- mushroom - 150 g;
- gadgad na keso - 50 g;
- gatas - 1 item;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay hiwa at pinirito hanggang ang kahalumigmigan ay umuulan nang hindi nalilimutan ang panahon. Hiwalay na magprito ng manok para makainom hanggang handa at ihalo ito sa mga mushroom.
Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at iprito ang harina sa loob ng 2 minuto. Inihayag namin ang harina sa tubig at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal. Season ang sauce sa panlasa, idagdag ang keso dito at ihalo ito sa karne at mushroom. Ang sarsa ng manok ay handa na!
Sarsa para sa lasagna sa tinadtad na karne
Mga sangkap:
- mga kamatis sa sariling juice - 450 g;
- langis ng oliba - kalahating siglo;
- lupa karne ng baka - 450 g;
- tinadtad na baboy - 450 g;
- karne ng baka - 2 item;
- red wine - 1 item;
- karot - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- Pinatuyong basil, oregano, perehil - 1 kutsarita bawat isa;
- asin - upang tikman;
- asukal - 2 tsp.
Paghahanda
Pinainit natin ang langis sa brazier. Ang mga karot at sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes at magprito hanggang malambot na sibuyas. Magdagdag ng mga bawang at kamatis sa mga nilalaman ng brazier, dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang init at nilagang para sa 30-45 minuto nang walang takip.
Sa isang hiwalay na kawali ng kawali ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang tapos na sarsa ng tomato ay pinaghalo sa isang blender at ibinuhos ang pinirito na karne ng pritong. Season ang sauce na may ground beef na may herbs, magdagdag ng alak at sabaw. I-nilat ang minced meat sauce para sa isa pang 1 oras nang walang takip.