Mga gulay sa grill - isang perpektong ulam para sa panlabas na libangan. Ang mga talong, matamis na peppers, kamatis at sibuyas ay maaaring magbigay ng daan-daang pagpipilian para sa mga pinggan at meryenda. Maaari silang maihaw sa mga skewer at grill grill, pinalo sa mga sause, pampalasa at pampalasa. Ang pagkain sa mga coals ay maaaring makatiyak sa anumang mga gastronomic predilections, dahil ito ay masarap, kapaki-pakinabang at mabango.
Paano magluto ng mga gulay sa isang grill?
Mga gulay sa grill - mga recipe kung saan maaari kang maghanda ng hindi ilang mga kagiliw-giliw at kapaki-pakinabang na pagkain, pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa litson sa uling, makatas at sariwang eggplants, courgettes, peppers, mga kamatis, mga sibuyas at mushroom ay perpekto. Maaari lamang itong i-cut sa mga malalaking piraso at, napapanahong may mantikilya at asin, ilagay sa isang rehas na bakal, o marinated, strung sa skewers.
- Upang gawin ang mga gulay na inihurnong sa grill juicy, kailangan mong obserbahan ang temperatura ng rehimen at ang pagkakasunud-sunod ng mga produkto.
- Ang unang upang magprito ng mga puno ng palusong gulay: zucchini, talong. Kapag ang pagluluto ay kumpleto, dapat sila ay pierced.
- Ang patatas ay pinakamahusay na inihurnong sa mga skewer, na nakabalot sa isang slice of bacon: ito ay magiging masarap at di-calorie, dahil ang taba ay patuyuin sa rehas na bakal.
- Ang mga peppers ay pinakamahusay na niluto nang buo: mapapanatili nila ang makatas at samyo sa ilalim ng balat.
- Ang pinakamadaling paraan ay ang gumawa ng shish kebab mula sa mga gulay sa grill: ang mga gulay ay gupitin, pinalo sa mantikilya at lemon juice sa loob ng ilang minuto, may mga string sa mga skewer at inihaw sa mga baga.
Paano kumain ng gulay para sa isang brazier?
Ang pagpaparada para sa mga gulay sa grill ay isang mahalagang sahog para sa pagpapanatili ng juiciness at aroma ng mga produkto. Inihanda ito batay sa alak, lemon juice at suka, pagdaragdag ng mga pampalasa at damo. Angkop na ito ay angkop para sa zucchini, talong at peppers. Para sa patatas, repolyo at mga kamatis, ang mga dry marinade mula sa thyme, balanoy, bawang at mint ay mas madalas na ginagamit.
Mga sangkap:
- talong - 25 g;
- zucchini - 250 g;
- mga kamatis - 150 g;
- sibuyas - 65 g;
- matamis paminta - 150;
- isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
- dill - dakot;
- langis - 70 ML;
- Balsamic vinegar - 20 ml;
- asukal - 5 g;
- tubig - 30 ML.
Paghahanda
- Pukpok ang suka na may asukal at tubig.
- Magdagdag ng mantikilya, bawang at mga gulay.
- Ang mga gulay ay pinutol sa malalaking piraso.
- Ibuhos ang marinade sa loob ng 45 minuto.
Paano magluto ng mga gulay sa isang grill?
Ang mga gulay sa grill sa grill ay isa sa mga paraan upang makakuha ng isang kamangha-manghang panig ng pinggan para sa pagluluto na magdadala ng isang maliit na langis at isang pakurot ng asin. Sa proseso ng Pagprito, ang mga sugars ay nakuha mula sa mga gulay, na kung saan ay caramelized at magbigay ng isang pambihirang lasa. Ang pinausukang aroma ng manipis na ulap at pampagana ng mga bakas mula sa grill ay magdaragdag ng isang ulam ng piquancy.
Mga sangkap:
- talong - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- paminta - 2 piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- champignons - 10 piraso;
- langis - 80 ML;
- asin - 10 g.
Paghahanda
- Ang mga inihaw na gulay sa grill ay dapat na inihaw na pantay, kaya i-cut ito nang hindi hihigit sa 1 cm makapal.
- Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, mushroom - plates.
- Mga kamatis, zucchini, mga sibuyas at mga eggplant - mga lupon. Talong na inasnan sa loob ng 15 minuto.
- Grasa ang lahat ng gulay na may langis, asin.
- Ilagay sa isang rehas na bakal at magluto ng 10 minuto.
Mga gulay sa grill sa estilo ng Armeniano
Ang mga lutong gulay sa grill ay maaaring maging isang maanghang at makatas na salad, kung lutuin mo ang mga ito sa Armenian. Ang pamamaraan na ito ay napaka-simple at simple: kailangan mo sa string buong gulay sa skewers at maghurno hanggang sa mapula ang balat. Ang mga malalambot na gulay ay pinalabas, na tinadtad na tinadtad, tinimplahan ng mga pampalasa, mantikilya at lemon juice, at nagsilbi sa mesa.
Mga sangkap:
- talong - 4 piraso;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- isang sibuyas ng bawang - 5 pcs .;
- red onions - 2 pcs .;
isang bundle ng cilantro;
- lemon juice - 40 ML;
- langis - 80 ML;
- itim na paminta sa lupa - 5 g.
Paghahanda
- Eggplants at pepper string sa skewers.
- Maghurno ang mga gulay sa grill hanggang sa pag-charring ng balat.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa tapos na gulay.
- Gupitin ang mga gulay, idagdag ang sibuyas, bawang at cilantro, mantikilya, paminta at lemon juice.
Aubergines sa grill sa grill
Ang mga eggplant sa grill ay masarap at karaniwan na kapaki-pakinabang. Kapag nagluluto, nanatili sila ng pinakamataas na bitamina at sumipsip ng pinakamaliit na langis, na ginagawang mas mababang calorie ang ulam. Ang mga eggplant ay kinikilala bilang isang unibersal na produkto para sa barbecue, habang sila ay mananatiling makatas kahit na may matagal na pagluluto sa hurno at perpektong sinamahan ng anumang marinades at sauces.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- peanut paste - 60 g;
- lemon juice - 40 ML;
- isang sibuyas ng bawang - 2 piraso;
- Langis - 20 ML;
- sariwang oregano - isang pakurot.
Paghahanda
- Kumilos sa blender oregano, juice, pasta at bawang.
- Ang talong ay gupitin sa mga piraso, langis at magprito sa grill sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
- Ilagay sa isang plato, ibuhos sarsa.
Patatas sa grill - recipe
Ang mga patatas sa grill ay maaaring maglingkod hindi lamang bilang isang bahagi na ulam sa isang shish kebab, kundi maging isang kumpletong ulam, kung nilutong may mga hiwa ng taba. Ang recipe ay laconic, naa-access at hindi karaniwang masarap. Ito ay kinakailangan upang i-cut patatas sa manipis na bilog, strung, alternating sa bacon, sa skewers at, balot sa palara, ipadala sa coals. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang palara.
Mga sangkap:
- patatas - 8 pcs .;
- mantika - 350 g;
- paminta - 5 g;
- Rosemary ay isang pakurot.
Paghahanda
- Patatas at mantika thinly cut.
- Season na may paminta at romero.
- I-wrap sa foil at maghurno sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos, alisin ang palara at lutuin nang wala ito.
Zucchini sa grill - recipe
Ang zucchini sa grill ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang ilaw at di-calorie palamuti. Ang ulam ay magiging malambot at malambot lamang mula sa mga batang at mataba na bunga. Kung may anumang, ang halaman ay hindi nangangailangan ng mahaba marinating at luto sa isang bagay ng ilang minuto. Bilang isang pag-atsara, ang klasikong pagpuno mula sa bawang at sariwang damo ay perpekto.
Mga sangkap:
- zucchini - 1,2 kg;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- sariwang haras - dakot;
- langis - 100 ML;
- kambing keso - 50 g.
Paghahanda
- Paghaluin ang bawang, mga gulay at mantikilya.
- Ang kalabasa ay pinutol sa mga plato at pinalo sa 30 minuto.
- Ilagay sa rehas na bakal.
- Mga gulay na pinirito sa isang brazier, maglingkod sa kambing na keso.
Mga kamatis sa grill
Ang paghahanda ng mga gulay sa grill ay magkakaiba at naglalaman ng hindi ilang mga teknikal na lihim. Ang mga makatas na kamatis, bilang panuntunan, ay inihurnong sa mga skewer 7-10 minuto. Sa panahong ito magkakaroon sila ng oras upang mapahina at simulan ang juice, na magbibigay sa prutas ng isang maanghang pritong lasa. Sa mga gulay ay hindi sinusunog, angkop na mag-mantikilya sa kanila ng mantikilya, ngunit handa na sa panahon.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 6 pcs .;
- langis - 60 ML;
- Balsamic vinegar - 40 ML;
- sprigs ng balanoy - 3 piraso;
- itim na paminta sa lupa - 5 g.
Paghahanda
- Halves tomato string sa skewers, langis.
- Kumain sa mga baga para sa 10 minuto.
- Paghaluin ang suka, paminta, mantikilya at basil at ibuhos ang mga kamatis.
Pepper sa grill
Ang Bulgarian paminta sa grill ay isa sa mga nangungunang lugar sa mga pandiyeta. Naglalaman ito ng kinakailangang bitamina reserve, mayroon itong mahusay na kalidad ng lasa at mabilis na nakahanda. Mula sa inihurnong matamis na paminta maaari kang gumawa ng isang mahusay na gulay na meryenda, na dati nang nakabasag sa balat at pinupuno ng matamis at maasim na sarsa.
Mga sangkap:
- Bulgarian pepper - 6 pcs .;
- langis - 50 ML;
- kanin sa suka - 20 ml;
- isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
- sariwang perehil - isang dakot.
Paghahanda
- Buong peppers, ilagay sa skewers at maghurno hanggang sa rouge.
- Alisin mula sa balat, gupitin sa apat na bahagi.
- Paghaluin ang suka, langis, gulay at bawang at ibuhos ang mga gulay.
Gulay salad sa grill
Salad ng mga inihurnong gulay sa grill - isang malusog na alternatibo sa mataas na calorie, mga pritong pagkain. Maghanda ng meryenda ay hindi mahirap: dapat na ang mga hiwaang gulay ay iwiwisik ng langis at ihiga sa grill grill. Tamang inihurnong, dapat nilang panatilihin ang malutong texture sa loob at ang blush sa labas. Ang maanghang na pagbibihis ay magkakabit ng ulam nang sama-sama.
Mga sangkap:
- talong - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- matamis paminta - 4 mga PC .;
- sibuyas - 2 piraso;
- sariwang perehil - isang dakot;
- langis - 100 ML;
- honey - 20 g;
- lemon juice - 20 ml;
- isang sibuyas ng bawang - 4 na mga pcs.
Paghahanda
- Talong, pipino, peppers at sibuyas na hiwa, langis.
- Fry ang mga gulay sa grill hanggang pula.
- Paghaluin ang honey, lemon juice, bawang at mantikilya.
- Season ang mga gulay na may sarsa at perehil.