Siguradong, hindi ito alam kung saan ang klasikong French lasagna ay nagmula sa klasikong sarsa ng Pranses, ngunit ang katunayan na sa simpleng pagdaragdag na ito ang pasta ng pasta ay nagiging mas malusog pa rin. Nasa ibaba matututuhan namin kung paano maghanda ng klasikong bolognese lasagna na may béchamel sauce.
Recipe ng lasagna na may minced meat at béchamel sauce
Ang pinakamadaling paraan upang makapaghanda ng lasagna ay mula sa yari na mga pasta ng pasta, ngunit maaari mong ihanda ang base ng pinggan gamit ang iyong sariling kamay o palitan ito ng mga sheet ng siksik na lavash, halimbawa.
Mga sangkap:
- packing ng tapos na mga sheet para i-paste ;
- langis ng oliba - 15 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- karot - 210 ML;
- mga sanga ng rosemary - 2 pcs .;
- sibuyas - 145 g;
- bacon - 95 g;
- lupa karne ng baka - 780 g;
- mga kamatis sa kanilang sariling juice - 480 ml;
- harina - 85 g;
- gatas - 1.2 liters;
- mantikilya - 115 g;
- grated Parmesan - 75 g.
Paghahanda
Magsimula tayo sa makapal na sauce ng bolognese, na sa isang tunay na bersyon ng lasagna ay isang nilagang karne, ngunit sa ating kaso, para sa bilis ng pagluluto, isang buong piraso ng karne ay pinalitan ng minced meat. Gamitin preheated langis para sa litson tinadtad gulay. Magdagdag ng bawang at rosemary stems sa inihaw, ilagay hiwa ng bacon at hayaan ang huling kayumanggi. Itabi ang karne sa mga nilalaman ng kawali at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Punan ang mince na may mga kamatis at iwanan ang sarsa sa apoy para sa 15 minuto, hanggang ang mga hiwa ng kamatis ay maghiwa-hiwalay sa isang homogenous sauce.
Ngayon sa bechamel, ang batayan nito ay ang pinirito sa butter butter. Matunaw ang mantikilya, ibuhos ang harina sa ito, pukawin at iwanan upang magprito nang kalahating minuto. Dissolve ang masa na may gatas, unti-unting infusing ang huli sa patuloy na pagpapakilos. Iwanan ang sarsa upang maging makapal para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng isang gadgad parmesan.
Kung hindi naman ilagay ang mga patong ng sarsa sa mga sheet ng pasta, iwisik ang tuktok na may keso at ipadala ang karne lasagna na may béchamel sauce sa oven para sa kalahating oras sa 190 degrees.
Lasagna bolognese na may minced karne at béchamel sauce - recipe
Mga sangkap:
- mga sheet para sa lasagna;
- grated mozzarella - 2 item;
- lupa karne ng baka - 740 g;
- sibuyas - 115 g;
- mga kamatis - 340 g;
- tomato paste - 115 g;
- Pinatuyong oregano, thyme, rosemary, balanoy - 1/2 kutsarita bawat isa;
- harina - 65 g;
- gatas - 1,1 l;
- cream cheese - 135 g;
- mantikilya - 45 g;
- itlog - 1 piraso;
- grated Parmesan - 65 g.
Paghahanda
Bago mo ihanda ang lambanya bezhamel sauce, ibuhos ang harina na may mantikilya at ikalat ito sa gatas. Idagdag ang cream cheese, iwanan ang sauce thick at idagdag ang keso at itlog sa pinakadulo.
Para sa bolognese, i-save ang sibuyas na may minced karne, magdagdag ng mga damo at mga kamatis na may tomato paste. Iwanan ang lahat upang maghirap ng 15 minuto.
Ilatag ang mga layer ng sarsa sa mga sheet ng pasta, budburan ang lahat ng may keso. Lasagna bolognese na may béchamel sauce inihurnong sa 190 degrees 40 minuto.