Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng isang tanyag na ulam ng Italyano - risoto. Ang tanging at hindi maaaring palitan na mga base rice dish ay idinagdag sa maraming uri ng mga produkto, kaya tinatanggap ang bawat oras ng isang bago at natatanging lasa.
Sa ngayon ay isasaalang-alang natin kung paano maghanda ng masarap na risoto na may manok at gulay. Ang lasa ng isang ulam ay maaaring iakma ayon sa mga kagustuhan ng isang tao, palitan ang ilang bahagi sa iba, o magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa.
Risotto Recipe na may Chicken and Vegetables
Mga sangkap:
- karne ng manok - 0,7 kg;
- rice cereal - 0,4 kg;
- sabaw - 950 ml;
- sibuyas - 150 g;
- karot - 75 g;
- matamis na paminta, Bulgarian - 75 g;
- sariwang mga kamatis - 100 g;
- bawang - 2-3 ngipin;
- gulay pinong langis - 75 ML;
- lemon - 1/4 pcs .;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin;
- sariwang gulay ;
- Parmesan (opsyonal).
Paghahanda
Sa simula, pakuluan ang manok sa tubig hanggang handa, alisin ito mula sa sabaw, palamig ito ng kaunti at ihiwalay ito mula sa mga buto. I-chop ang manok na may maliliit na hiwa at kayumanggi ang mga ito sa isang malalim na kawali o sa isang kasirola na may makapal na ibaba sa langis ng gulay.
Ngayon ay mag-ingat tayo sa mga gulay. Nililinis namin ang mga karot at mga sibuyas at pinutol ang maliliit na cubes o straw. Katulad nito, gilingin ang pre-peeled na paminta ng Bulgaryo at mga kamatis, na dati ay dusdos na may tubig na kumukulo at pinalabas.
Sa pinainit na langis, kung saan ang karne ng manok ay pinirito, ilagay ang sibuyas. Itinatago namin ito, pinupukaw, hanggang ginintuang at idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng tatlong minuto na paminta. Ipasa ang mga gulay para sa isa pang limang minuto, at itapon ang mga kamatis. Pagkalipas ng dalawang minuto, inilatag namin ang pritong manok, hugas ng palay na hugasan upang limasin ang tubig, at ibuhos sa sabaw. Ibinibigay namin ang mga nilalaman ng isang mahusay na pigsa, budburan ang tuktok sa makinis tinadtad na bawang at mag-ipon out sa ibabaw hiwa sa tarong o hiwa ng limon. Sinasaklaw namin ang mga pinggan na may takip, binabawasan namin ang sunog
Pagkatapos ay alisin at itapon ang limon, at pukawin ang ulam. Naghahain kami ng bigas sa pagiging handa at kung sila ay malambot, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo, kung nais, na may grated parmesan at maglingkod sa mesa.
Kung ang iyong mga butil ng bigas ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda, magdagdag ng isang maliit na sabaw at paputiin ang risoto para sa ilang higit pang mga minuto.
Katulad nito, maaari kang maghanda ng isang risoto na may manok, gulay at mushroom, magprito ng hugasan na hugasan nang hiwalay sa isang pan at idagdag ang mga ito sa ulam kasama ang bigas.