Kung mas maaga sa kusina ang mga domestic housewives ay may ilang mga kutsilyo , ngayon ang kanilang bilang ay lumaki nang malaki. Para sa bawat uri ng mga produkto ng isang espesyal na kutsilyo ay ginagamit, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga tampok sa pagpoproseso. Ang mga alalahaning ito, sa partikular, ang kutsilyo para sa pagputol ng karne.
Mga tampok ng isang kutsilyo ng karne
Ang karne, kung manok, karne ng baboy o karne ng kuneho, ay isang espesyal na produkto na nangangailangan ng lakas at pinong slicing. Tulad ng alam mo, ang pagproseso nito ay nagsasangkot ng pagputol ng isang malaking piraso sa maliliit na piraso, pati na rin ang paghihiwalay mula sa taba, buto o mga ugat. Ang karaniwang kutsilyo na pangkalahatan, na madalas na ginagamit ng mga housewives, kahit na napakatalino, kung minsan ay hindi nakayanan ang gayong mga gawain. Dahil dito, makabuluhan ang pagbili ng mga espesyal na pagputol ng mga kutsilyo para sa karne.
Sa pamamagitan ng paraan, para sa maximum na kaginhawahan at kalidad ng paggupit, inirerekumenda namin na mayroon ka sa iyong arsenal ng dalawang uri ng mga kagamitan sa kusina - isang kutsilyo para sa pagputol ng karne at isang boning kutsilyo. Ang bawat isa ay gumaganap ng function nito. Ang barking ay ginagamit kapag gupitin ang mga bangkay, kapag kailangan mong ihiwalay ang karne mula sa mga buto o tendon. Sa pangkalahatan, mayroon itong pinahabang tatsulok na hugis ng talim at isang komportableng hawakan ng ergonomic. Ang talim ng kutsilyo ay may pagkalastiko, ngunit hindi ito matibay.
Ang kutsilyo para sa pagputol ng malalaking sukat na karne ay may ganap na magkakaibang hugis. Biswal ito ay kahawig ng isang maliit na palayag na may matalim na dulo ng isang malawak na napakalaking talim. Sa pamamagitan ng gayong makapangyarihang kagamitan, madaling i-cut kahit na frozen karne sa piraso, pati na rin hatiin ang mga buto.
Kung walang pagnanais na maging may-ari ng dalawang kutsilyo, maaari kang bumili ng unibersal na bersyon para sa karne . Ito ay may isang hubog na hugis ng talim na lumalawak sa base at taper sa dulo. Ang gilid ay nananatiling flat. Ang pagpapaputok sa dulo ng kutsilyo ay madaling nagpapahintulot sa iyo na linisin ang karne mula sa mga ugat, at matalim na mga gilid na walang chipping - gupitin ang mga fillet nang maayos at tumpak.
Paano pumili ng kutsilyo para sa karne?
Ang kalidad ng kutsilyo lamang para sa karne ay madaling makagawa ng isang hiwa ng karne. Iyon ang dahilan kung bakit para sa karne pagputol ito ay kinakailangan upang pumili ng mga modelo mula sa malakas na keramika o mataas na kalidad na bakal. Ang ganitong mga blades madaling pumasa sa pamamagitan ng kapal ng karne, at hindi yumuko o makaalis sa ito. Bilang karagdagan, bigyang pansin ang haba ng talim. Sa kanang kutsilyo para sa karne ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi kukulangin sa 20 sentimetro. Sa parehong oras, ang talim ay dapat na makinis at makinis, walang scrapes at notches.
Upang makisali sa pagproseso ng karne sa iyo ito ay hangga't maaari na kumportable, bago bumili ng hawak sa kamay ng isang kutsilyo. Ang hawakan ay dapat magkasya at maging komportable.