Sa kabila ng katotohanang ang pike ay isang isdang freshwater, ang laman nito ay mayaman din sa sustansiyang mga elemento, tulad ng laman ng isda ng dagat. Totoo, ito ay nagkakahalaga ng noting na mula sa huling pike naiiba sa diyeta at ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga buto. Marahil ang parehong mga salik na ito ay nakapag-ambag sa katotohanan na ang isda na ito ay mas malamang na lumitaw sa aming mga talahanayan, ngunit gusto naming ibalik ang reputasyon nito at italaga ang mga bagay na ito sa mga resipe sa pie sa oven sa palara.
Si Pike ay luluto sa foil sa oven
Mga sangkap:
- Pike carcass (medium) - 1 pc;
- limon - 2 piraso;
- bawang cloves - 1 piraso;
- sibuyas - 130 g;
- isang maliit na dill greens;
- mantikilya - 65 g.
Paghahanda
Bago ang pagluluto sa hurno sa hurno sa foil, gut ang bangkay at banlawan ito. Hatiin ang sibuyas at isa sa mga limon sa makapal na singsing at ipamahagi ang mga ito sa isang baking sheet. Mula sa natitirang lemon kurutin ang juice at pagsamahin ito sa mga gulay ng dill, bawang at tinunaw na mantikilya. Season ang isda na may isang pakurot ng asin sa loob at labas, ilagay ang dill sa cavity ng tiyan. Takpan ang pan na may isang pike na may foil sheet at iwanan ito para sa 25 minuto sa 190 degrees.
Recipe para sa pike sa foil sa oven
Tulad ng aming napansin na mas maaga, ang pike ay isang tuyo na isda, na mas mahusay na almusal na may sarsa o maghurno na may makatas na pagpuno, tulad ng isa na kami ay nagpasya na mag-alok sa iyo sa recipe na ito na binubuo ng mga kabute at sibuyas.
Mga sangkap:
- pike carcass - 1.8 kg;
- sibuyas - 85 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- talaba ng mushroom - 820 g;
- limon - 1 piraso;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Pagkatapos paglilinis ng isda, kumuha ng isang simpleng pagpuno, na binubuo ng tinadtad na manok at mga sibuyas, na dapat na maligtas na magkakasama. Kapag ang sobrang kahalumigmigan mula sa mga kabute ay umuuga, idagdag ang tinadtad na bawang at lemon juice sa kawali. Punan ang butas ng tiyan ng isda gamit ang pagpupuno at ayusin ang mga pader ng tiyan gamit ang mga toothpick. Iwanan ang isda upang maghurno sa 190 degrees para sa halos isang oras, unang takip sa isang foil sheet, para sa unang 40 minuto, at pagkatapos ay iwanan ang natitirang 20 hanggang kayumanggi.
Pike sa foil sa oven na may patatas
Tulad ng natitirang bahagi ng isda, kasama ang sibat sa ilalim ng foil sheet, maaari kang maghurno ng iba't ibang mga pinggan sa halaman ng halaman, halimbawa, mga tubers ng patatas.
Mga sangkap:
- Pike carcass (medium) - 1 pc;
- isang grupo ng dill;
- sibuyas - 210 g;
- mayonesa - 45 g;
- hiwa ng limon - 4-6 piraso;
- patatas tubers - 470 g.
Paghahanda
Piliin ang pinakamaliit na tubers ng patatas, iwiwisik ang mga ito ng langis at iwiwisik nang sagana. Pike ang bangkay din magwiwisik asin at punan ang tiyan sa isang halo ng mayonesa, dill at singsing ng sibuyas. Itaas ang isda na may asin at itabi ang mga hiwa ng limon. Paglalagay ng pike sa isang baking tray at pagkalat ng mga patatas sa paligid nito, takpan ang isda sa isang palara at ilagay ito upang maghanda. Kung magkano ang inihurnong sibat sa foil sa oven ay natutukoy sa laki ng isda mismo, kaya ang isang bangkay na may katamtamang laki ay kadalasang niluto nang hindi hihigit sa kalahating oras sa 190 degrees.
Pike sa oven sa palara na may kulay-gatas
Ang problema ng pagluluto sa palara ay ang isda sa ilalim nito ay hindi na-browned, ngunit maayos natin ang sitwasyong ito sa tulong ng isang simpleng sauce at baking technology.
Mga sangkap:
- pike - 680 g;
- champignons - 410 g;
- karot - 65 g;
- kulay-gatas - 95 ML;
- capers - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 35 g.
Paghahanda
Gut at banlawan ang lukab ng tiyan ng isda. Magluwas sa mga mushroom kasama ang mga karot hanggang sa umuubos ang kabute ng kabute. Season ang pagpuno, kumonekta sa capers. Pagsamahin ang tomato paste na may sour cream sauce at ihalo ang mushroom na may karot na may 2/3 ng sarsa. Ilagay ang pike sa oven para sa 30 minuto sa 180, na sumasaklaw sa baking sheet na may palara. 7 minuto bago matapos ang pagluluto, tanggalin ang foil, at maghugas ng grasa sa natitirang sarsa at payagan ang kayumanggi.