Karaniwang hito o European hito - malaking maninilaw na freshwater sculpy nakakain na isda, ay ang layunin ng pribadong isda pangingisda, pangingisda at pag-aanak. Si Somas ay naninirahan sa mga ilog at mga lawa halos sa buong bahagi ng Europa ng Russia. Ang laman ng hito ay puti, sa halip ay taba, at ito ay tinutukoy ng nutritional value sa sturgeon. Ang pagsasama sa pagkain ng naturang isda ay tiyak na kapaki-pakinabang, tanging ito ay kinakailangan upang lutuin ito sa isang tiyak na paraan at kumain ito sa mga katumbas na halaga.
Maaaring lutuin si Soma sa iba't ibang paraan, kabilang, at maghurno sa oven.
Hito lutong sa oven sa foil ganap - recipe
Mga sangkap:
- hito sariwang maliit na laki (tulad na ito ay umaangkop sa isang baking tray na walang ulo at buntot) - 1-2 pcs .;
- limon - 2 piraso;
- bawang - 2-5 denticles;
- sariwang damo (perehil, balanoy, kulantro, dill, atbp.);
- karaniwang asin;
- black pepper powder.
Paghahanda
Ang laman ng hito ay may bahagyang amoy ng putik, sa pamamagitan ng paraan, hindi dahil ang mga isda na ito ay kumakain sa bangkay - ito ay isang maling kuru-kuro, isang hito na higit na mandaragit. Upang mapupuksa ang amoy ng katangian, ang hito ay dapat na pre-marinated.
Ihanda ang pag-atsara: pisilin ang juice ng isang limon sa isang tasa at idagdag ang bawang sa ito - hayaan ito magpumilit.
Nakasuot kami ng hito, alisin ang mga hasang at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Tumungo ang ulo at buntot (pumunta sila sa tainga). Sa bangkay ng hito sa magkabilang panig ginagawa namin ang mga incisions sa gulugod, ang tinatayang hakbang sa pagitan ng mga incisions ay tungkol sa 2 cm.
Pilitin ang pag-atsara at inumin ang hito, balutin ito sa isang film na pagkain at iwanan ito sa loob ng 20-40 minuto. Matapos ang oras na ito, bubuuin namin ang bangkay ng isda at maingat na matuyo ang napkin. Mula sa loob, pinalabas namin ito ng halo ng asin na may black pepper. Inilalagay namin ang mga tiyan ng sarsa ng halaman at lemon wedges.
Naka-pack namin ang inihanda na hito sa foil sa isang paraan na ang mga juice na inilabas sa pagluluto ay hindi dumadaloy. Maaari kang mag-empake nang dalawang beses - mas ligtas ito.
Naglalagay kami ng soma na naka-pack sa foil, sa isang baking tray o sa isang rehas na bakal at maghurno sa temperatura ng mga 200 ° C.
Gaano katagal magtatagal ng hito sa hurno?
Maghurno ng hito para sa 35-50 minuto. Handa ang halamanan nang maayos na inilatag sa isang serving dish at pinalamutian ng mga gulay. Ang inihurnong hito ay mabuti sa mga patatas o kanin, maaari mong ihiwalay ang hiwalay na mga mushroom sa kulay-gatas, mainit na sarsa at anumang tradisyunal na raznosoly. Hito - isang taba na isda, kaya magandang maglingkod sa isang silid-kainan ng liwanag ng alak o serbesa.
Kadalasang ibinebenta ang mga hito na masyadong malaki, sa kasong ito ay makatuwiran na magluto ng hito, inihurnong sa mga hiwa ng oven.
Hinawakan ang hito
Mga sangkap:
- hito (steak o fillet) ;
- limon - 1 piraso;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- sariwang gulay (malaking bungkos).
Paghahanda
Mga steak ng hito o fillet, hiniwang bahagi sa pamamagitan ng piraso, iwisik ang lemon juice at umalis sa loob ng 20 minuto.
Para sa pagbe-bake, kailangan namin ng isang compact na hugis na may isang halip mataas na paga. Banlawan ang form na may malamig na tubig at ipamahagi sa ilalim nito ang mga singsing ng mga sibuyas at mga sanga ng mga gulay. Sa tuktok itabi ang mga steak o mga piraso ng hito.
Maghurno sa isda sa oven para sa 25-35 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 200 ° C (hiwa na walang tagaytay maghurno mas mabilis kaysa sa steak). Ito ay posible sa dulo ng proseso upang ibuhos na halos handa na hito
Tinatayang sumusunod sa parehong recipe, maaari mong lutuin lutong hito na may mga piraso ng patatas.
Paghahanda
Dapat naming linisin ang mga patatas at hinangin ang mga ito hanggang kalahating handa. Gupitin ang mga hiwa at ilagay sa isang greased baking pan o mantikilya. Sa tuktok ay mag-ipon ng mga piraso o steak ng hito. Maghurno para sa mga 40 minuto. Sa dulo ng proseso, maaari mong ibuhos ang hito na may patatas na may kulay-gatas na sarsa o sarsa at magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 10 minuto.
Paglilingkod sa sariwang damo.