Ang mga masasarap na fritter ay maaaring lutuin na may iba't ibang mga fillings, halimbawa, mula sa karne o ilang karne offal, kabilang mula sa atay ng domestic hayop at ibon. Sa ganitong mga pagkaing, ang mga protina at carbohydrates ay ganap na magkatugma.
Sabihin sa iyo kung paano ka makakapagluto ng masarap na pancake sa atay - isang klasikong murang pagkain para sa almusal o tanghalian.
Pinakamainam na magluto ng mga pancake na may karne ng baka, karne ng baboy, o manok sa manok (pabo sa kanyang dalisay na anyo ay medyo matigas ang ulo at masamdam, mas mabuti na gamitin ito sa kalahati ng manok).
Fritters na may baboy atay at kanin - recipe
Mga sangkap:
- baboy atay - tungkol sa 300 g;
- bigas na kanin - mga 150 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- spice ground (lupa black pepper, kulantro, nutmeg, cloves, atbp);
- trigo harina (o halo-halong sa bakwit, oatmeal) - 5-8 st. kutsara;
- taba ng baboy o langis ng gulay.
Paghahanda
Pinuputol namin ang atay sa isang blender o isang gilingan ng karne. Idagdag ang lutong bigas (upang maaari mong gamitin ang mga natira sa mga pakinabang), mga itlog, mga pampalasa at isang maliit na harina. Basta bitawan ang timpla. Maaaring iakma ang densidad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas, itlog at harina. Init ang kawali sa kawali, alisin ang mga fritter na may malaking kutsara. Fry sa isang turn up sa kaaya-ayang kanais-nais na mga kakulay. Naglingkod kasama ng mga damo at sarsa, maaari kang may yogurt o yogurt, siyempre, walang palamuti.
Hepatic fritters na may manga - recipe
Mga sangkap:
- manok atay - tungkol sa 400 g;
- semolina - 3 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- spices tuyo lupa;
- trigo harina o isang halo ng harina ng iba't ibang mga cereal - 3 tbsp. kutsara;
- taba ng manok o langis ng gulay.
Paghahanda
Grind ang atay (gilingan ng karne, blender) at pagsamahin sa isang mangkok na may semolina (maaari mong palitan ang tapos na hindi masyadong makapal na sinigang semolina sa pamamagitan ng pagtaas ng bilang nito ng humigit-kumulang na 2 beses). Magdagdag ng mga itlog, pampalasa at hayaang tumayo ang halo para sa mga 20 minuto. Mababaw na matalo. Ang density ng kuwarta ay kinokontrol ng trigo harina. Kung kinakailangan, maaari mong maghalo ang kuwarta gamit ang gatas o kulay-gatas, maaari ka ring magdagdag ng mga tinadtad na gulay - mapapalaki nito ang pagiging kapaki-pakinabang ng ulam. Magprito sa isang pan na may tira sa taba o langis.
Kapaki-pakinabang na pancake ng hepatic na may karot - recipe
Mga sangkap:
- guya atay - tungkol sa 400 g;
- karot - 2 piraso;
- manok itlog - 2 piraso;
- gatas-200 ML;
- spices ground (halimbawa, kame mixture);
- mais harina - 3 tbsp. kutsara;
- trigo harina - 4 tbsp. kutsara;
- Pork fat o melted butter.
Paghahanda
Ang mais na mais na babad sa 100 ML ng mainit na gatas sa isang nakahiwalay na mangkok (haluin nang husto at umalis sa pagkalbo). Ang mantsa ng atay ay may partikular na lasa at amoy, ibabad ito sa 100 ML ng gatas para sa mga 2 oras, pagkatapos ay ilipat ito sa isang colander. Ginagiling namin ang atay (karne mincer, blender, taga-ani). Nagdagdag kami ng mga karot, pino sa isang masarap na kley, itlog, pampalasa at pinaghalong mais. Magdagdag ng harina ng trigo, tahimik na matalo, maaaring mag-mix.
Pinainit namin ang kawali sa isang kawali. Ibuhos ang pancake sa isang kawali na may angkop na laki ng kutsara. Magprito sa kudeta. Ang ganitong mga friters ng hepatic ay magiging mas matamis at mas kapaki-pakinabang kung palitan mo ang mga karot na may kalabasa. Maaari mo ring isama ang mga ito sa
Little lansihin
Karaniwan ang mga pancake ay pinainit, kaagad pagkatapos pagluluto, ngunit maaari itong mangyari na sa ilang kadahilanan ay hindi sila kinakain. Ang nawala na malamig na malamig na fritter, na may iba pa para sa maraming oras, ay hindi masyadong masarap. Ngunit may isang paraan: ipapainit natin ang mga pancake sa atay sa hurno sa isang greased baking sheet (o sa isang kawali na walang hawakan).