Inuugnay namin ang mga ubas ng ubas sa isang aquarium o may isang dacha, ang dagat, na rin, hindi sa pagluluto. Samantala, ang mga lutuin ng snail ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at halos lahat sa mundo ay nanalo na sila ng pagmamahal.
Ang proseso ng paghahanda ng mga dahon ng ubas ay dumating sa amin mula sa lutuing Pranses. Ang ulam ay itinuturing na kakaiba at may masarap na lasa.
Upang makapaghanda ng isang suso ng ubas sa bahay, maaari kang bumili ng mga yari na gawa sa pikok o frozen na mga snail sa tindahan, o sa merkado. Ngunit para sa ilang mga recipe, ang mga de-latang snails ay hindi magkasya, ngunit kakailanganin mong palaguin ang iyong sarili o bumili ng mga live na.
Ang paghahanda ng mga snail ay isang komplikadong proseso, ngunit kawili-wili. Kung magpasya kang ganap na ihanda ang mga snails mismo, pagkatapos ay kailangan mong maging isang masasarap na tao.
Ang recipe para sa mga ubas ng ubas ay medyo matanda na. Sa Europa at Asya, halimbawa, ang mga snail sa pangkalahatan ay pamilyar at pang-araw-araw na bagay sa menu ng halos lahat ng mga restawran, habang para sa amin, sa ngayon, ang mga ubas ng ubas ay isang pag-usisa. Ngunit mas marami at mas maraming restawran ang sinusubukan na palayain ang mamamayang Russian na may ganoong galing sa ibang bansa at marikit na pagkain. Ang pinakakaraniwan sa Russia at sa buong mundo ay ang recipe para sa paghahanda ng mga snail sa Pranses, na tatalakayin natin sa ibaba. Ang Pranses ay tumawag pa rin sa kanya ng escargot. Ang hindi pangkaraniwang panlasa nito, nakakakuha ito dahil sa ang katunayan na ang mga shell ay napuno ng sarsa ng bawang na may pagdaragdag ng mantikilya, dahil sa kung saan ang mga snail ay kumuha ng isang espesyal na masarap na lasa.
Sa pangkalahatan, ang mga recipe para sa paghahanda ng mga snail ay may isang malaking pagkakaiba-iba, para sa iba't ibang panlasa. Ang mga snail ay maaaring inumin. Para sa mga ito, sila ay luto at pagkatapos ay idinagdag sa isang halo ng toyo at alak. Gayundin ang mga snails ay maaaring lutuin na may iba't ibang mga sauces: cream cheese , bawang , curd. Bilang karagdagan, ang isang salad ng mga snail at inihaw mula sa pinirito at pinakuluang mga snail, o inihurnong, ay napakasarap at hindi karaniwan.
Ang aming cuisine ay matatag na binubuo ng mga recipe at pinggan ng iba't ibang mga tao. At inaayos namin ang mga ito para sa ating sarili, pagdaragdag ng isang bagay at pag-alis ng isang bagay. Kaya, naghahanda at nagdadala ng mga snail na mas malapit sa aming karaniwang panlasa.
Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang paghahanda ng mga naka-kahong mga snail ng ubas.
Mga ubas ng ubas - recipe
Mga sangkap:
- de-latang ubas sa ubas - 1 kg;
- sariwang baguette - 1 pc .;
- mantikilya - 300 g;
- bawang - 1 ulo;
- lemon juice;
- perehil, mga gulay, asin - upang tikman.
Paghahanda
Mula sa mga shell na kinukuha namin ang mga snail, inalis namin ang lahat ng mga insides. Pagkatapos ay iprito ang karne sa kawali. Sa walang laman at tuyo na mga shell
Pinutol namin ang baguette sa manipis na mga hiwa at inaalis ang mga handa na mga snail mula sa oven.
Maaaring ihain sa mesa. Sa isang palito kami ay nakakakuha ng karne, kumakain kami, at kami ay may isang kagat ng tinapay.