Ang mga klasikong pagkain, tulad ng goose na may mga mansanas, na inihurnong sa oven, ay nararapat na lumitaw sa aming maligaya na mga talahanayan ng hindi bababa sa isang beses sa isang taon. Ang Bagong Taon ay isang perpektong okasyon upang maghurno ng isang gansa bilang karagdagan sa mga mabangong pampalasa, isang paboritong bahagi ng ulam at mga maasim na mansanas. Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay ilarawan namin ang karagdagang.
Goose pinalamanan na may mansanas sa oven
Sa ganitong recipe, kasama ang mansanas, ang isang palamuti mula sa bigas ay ipapadala sa cavity ng ibon. Kaya, sa dulo ng pagluluto, hindi lamang ang ibon mismo ay ipapakita sa iyong mesa, kundi pati na rin ang masarap na karagdagan dito.
Mga sangkap:
- gansa - 2.5-3 kg;
- karot - 95 g;
- mga sanga ng thyme - 3 pcs .;
- isang alis ng isang kulay kahel;
- sibuyas - 110 g;
- mantikilya - 55 g;
- mansanas - 860 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- honey - 35 ML;
- kanin (pinakuluan) - 2 tbsp.
Paghahanda
Banlawan at patuyuin nang maayos ang ibon. Ang huling hakbang ay lubhang mahalaga para sa pagkamit ng crispy crust. Kuskusin ang gansa na may maraming kutsilyo at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees. Sa gitna ng pagluluto, i-patay ang bangkay mula sa likod patungo sa dibdib. Ang pre-baking ay makakakuha ng labis na taba. Itapon ang natunaw na taba, at ibuhos ang ibon mismo na may isang halo ng pulot at tubig sa pantay na sukat.
I-save ang mga gulay, idagdag ang thyme, zest at hiwa ng mansanas sa kanila. Paghaluin ang kanin sa kanin at punan ang pagpuno gamit ang pagpuno ng lukab ng gansa. Ikabit ang tibia ng ibon. Ang paghahanda ng goose na may bigas at mansanas sa oven ay tumatagal ng ibang oras, depende sa laki ng ibon, maaari mong kalkulahin ito sa pamamagitan ng isang simpleng formula: 15 minuto para sa bawat kalahating kilo. Kung natatakot kang kumain nang labis ang ibon, pagkatapos ay maghurno ang goose na may mga mansanas sa oven sa manggas sa isang katulad na pattern.
Ang recipe para sa pagluluto ng isang gansa na may mga mansanas sa oven
Ang bangkay ay maaari ring i-cut sa piraso at stewed sa isang oven na may sabaw at alak. Ito ay lumiliko ang katangi-tanging mainit, angkop para sa anumang dekorasyon.
Mga sangkap:
- bangkay ng goose;
- sibuyas - 180 g;
- mansanas - 180 g;
- karot - 180 g;
- mga sanga ng thyme - 4 na mga pcs .;
- ang dahon ng laurel;
- Mga anis na bituin - 3 pcs .;
- puting alak - 210 ML;
- manok na sabaw - 340 ml;
- harina - 10 g.
Paghahanda
Bago ka magluto ng isang gansa na may mga mansanas sa hurno, gupitin ang ibon, gupitin ang mga piraso na may asin at kayumanggi. Ang sobrang grasa ay lubos na ibubuhos, at sa mga natira, i-save ang mga gulay na may mansanas sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga damo at pampalasa, ibuhos ang pinggan gamit ang alak at mag-iwan ng 5 minuto. Ibuhos sa harina, ihalo at ibuhos sa sabaw. Iwanan ang mga pinggan gamit ang isang ibon at gulay upang magdaan sa oven para sa dalawa at kalahating oras sa 190 degrees.