Ang pagkain ay nagmadali - ito ang aming wand-rescue sa kusina. Hindi araw-araw kami ay may oras, lakas at pagnanais na manawagan nang ilang oras sa kalan. Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa masarap na pagkain, na maaaring luto sa isang Nagmamadali - para sa iyong sarili o para sa iyong mga bisita. Ang mga ito ay ibinahagi sa amin ng mga kababaihan na naninirahan sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ano kaya ang kamangha-mangha? Ang paghahanda ng masarap na pagkain sa isang dalas ay tumatagal ng bawat babaing punong-abala sa anumang bansa.
Ang unang recipe ay dumating mula sa Cyprus. Ipinaaalaala nito sa atin na ang mabilis na pagkain, maliban sa maikling panahon, ay may isa pang kalamangan: napakadalas na posible na gamitin ang labi ng hindi ginagamit na mga produkto para sa paghahanda nito.
Soufflé na may tinapay
Kailangan namin ang:
- pinatuyong tinapay (mga 1/2 kg);
- 2 1/2 tasa ng gatas;
- 4 itlog;
- 200 g ng keso (anuman, sa iyong kahilingan);
- isang munting mantikilya;
- asin, paminta.
Paghahanda:
Alisin ang tinapay mula sa tinapay at ibabad ito sa gatas para sa mga 1 oras. Sa sandali na ito ay palambutin, kuskusin ito sa isang tinidor hanggang sa ito ay isang gruel. Nagdagdag kami ng keso, mantikilya, asin at paminta dito. Magandang kumusta ng itlog at palitan ang mga ito sa pinaghalong tinapay. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa langis na anyo para sa soufflé at maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto. Naghahatid kami agad sa mesa, sa isang mainit na anyo - bilang isang bahagi ng ulam o bilang isang pangunahing kurso.
Ngunit anong uri ng hindi mapagpanggap at masasarap na pagkain ang nalutong sa Lebanon:
Patatas sa isang oven sa Mediterranean
Kailangan namin ang:
- 5 medium patatas;
- 2-3 malalaking eggplants;
- 2-3 berdeng matamis peppers;
- 2 sibuyas;
- 2 cloves ng bawang;
- 1-2 tablespoons ng tomato paste o sariwang mga kamatis (sa panlasa);
- 3-4 tasa ng langis ng oliba;
- asin;
- paminta;
- oregano;
- parsley;
- mint.
Paghahanda:
Pinuputol namin ang patatas sa mga hiwa at itabi ang mga ito sa isang baking tray. Idagdag ang talong, paminta, mga sibuyas, bawang at tomato paste (o mga sariwang kamatis) sa blender, at giling mabuti ang lahat. Ibinahagi namin ang nagresultang masa sa tuktok ng patatas, magdagdag ng asin, paminta, oregano, perehil, mint, langis ng oliba sa mga patatas at ihalo ang lahat. Nagdagdag kami ng ilang tubig, kaya ito ay bahagyang sumasaklaw lamang sa mga patatas. Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa mga 30-40 minuto.
Ang pagkain sa isang Nagmamadali ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit din pandiyeta. Ito ay ipinahiwatig ng babaing punong-abala mula sa Gresya, na nagbabahagi sa kanya ng resipe sa amin:
Lentil salad
Para sa 2-4 servings ay kailangan namin:
- 1 maliit na sibuyas;
- 3-4 sprigs ng perehil;
- 1 medium maliit na gupit na bombilya;
- 1/2 tasa pino ang tinadtad perehil;
- 2 cloves ng bawang;
- 1 tasa ng lentils.
Para sa sauce:
2 tbsp ng langis ng oliba; 3 tablespoons balsamic suka; 2 kutsarang mustasa Dijon; 8 dahon ng Radicchio.Paghahanda:
Sa isang medium-sized na saucepan, na may sapat na tubig na kumukulo, inihagis namin ang mga sprigs ng perehil, isang sibuyas at isang sibuyas ng bawang. Ibababa namin ang mga lentils sa tubig, bawasan ang init at lutuin para sa mga 25 minuto. Kami ay tumingin, na ang mga lentils ay naging malambot at maamo. Pagkatapos ihagis namin ito sa isang colander, at itapon ang mga sibuyas at perehil. Sa isang maliit na kasirola ihalo ang langis ng oliba, suka, mustasa at ang natitirang mga clove ng bawang. Inilalagay namin ang apoy at tinitiyak na ang pinaghalong ay pinainit lamang, ngunit hindi ito lutuin. Ilipat ang mainit na lentils sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, perehil at ang resultang sarsa. Solim, paminta. Inilatag namin ang aming lentil salad sa mga dahon ng radicchio at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Ang paghahanda ng mga pagkain nang magmadali para sa mga maybahay sa Pransya ay kaugnay na gaya ng dati. Narito ang dessert na inaalok nila sa amin:
Tart na may mga strawberry
Para sa 8 servings ay kailangan namin:
- 500 g ng hugasan at peeled strawberries.
Para sa pagsubok:
- 150 g ng harina;
- 90 sariwang mantikilya sa temperatura ng kuwarto;
- 90 g ng asukal;
- 1-2 tablespoons sariwang gatas;
- 1 kutsaritang asin.
Para sa cream:
- 300 g ng sariwang gatas;
- 200 ML cream 35% fat;
- 100 g ng asukal;
- 50 g ng harina ng mais;
- 1 itlog;
- 2 itlog yolks;
- 1 banilya stick, gupitin ang kalahati.
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 180 degrees.
Para sa pagsubok: sift ang harina at ihalo ito sa asukal at asin. Gupitin ang langis sa mga hiwa at kuskusin ito ng harina gamit ang iyong mga daliri - hanggang makakuha ka ng malalaking mumo. Idagdag sa dulo ng gatas at gaanong (ngunit hindi para sa mahaba!) Knead ang kuwarta - upang hindi ito maging masyadong nababanat.
Huwag subukan na gumulong ang kuwarta gamit ang rolling pin! Kumuha ng maliliit na piraso ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay, i-level ito sa palad ng iyong kamay at ilagay ang mga resultang lozenges sa ibaba o isang malaking (25 cm) form para sa maasim, o sa indibidwal na maliit (10 cm) tartin molds. Ang kuwarta ay dapat na manipis.
Pierce ang ibabaw ng kuwarta na may isang tinidor. Pagkatapos ay takpan ito ng foil, ibuhos ang beans sa ito (kanin, sisiw ng mga gisantes) at maghurno sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 10 minuto - hanggang ang kuwarta ay browned. Kunin ito sa oven at ilagay ito sa paglamig.
Upang ihanda ang cream, ilagay sa isang medium apoy isang maliit na kasirola na may gatas, cream at isang banilya stick. Sa isang malalim na plato, puksain ang buong itlog na may mga yolks, mais na harina at asukal. Bago ang gatas na may mga boils cream, magdagdag ng isang maliit na halo ng mga itlog na may harina, at gumalaw. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga pinaghalong itlog sa gatas. Mabilis na paghalo dahan-dahan, nang pinapanatili ang kasirola sa apoy hanggang sa ang cream ay lumalaki. Mag-ingat na hindi ito masunog. Ilipat ang cream sa isang malalim na lalagyan, isara ito sa isang dayapragm sa itaas at palamigin para sa 3-4 na oras. Bago gamitin ang cream, hawakan ito ng isang palis.
Upang maglingkod sa mesa, punan ang tartinki na may cream at palamutihan ang tuktok na may strawberry - alinman sa buo o hiwa sa mga piraso. Mas mabuti kung kunin mo ang tartini mula sa mga form bago mo punan ang mga ito ng cream - upang manatili silang malutong.
Ang tema ng aming pag-uusap ngayon ay pagluluto ng pagkain sa isang Nagmamadali. Summarizing, sabihin natin na sa aming table, ang pagkain sa isang Nagmamadali ay maaaring tumagal ng isang karapat-dapat na lugar. Ang aming mga recipe ay maaaring kumbinsido sa iyo ng mga ito.