Ang taba ng mackerel ng mackerel ay mahusay sa pagpapanatiling hugis, na kung saan ay lalong naaangkop sa kaso kung gusto mong magluto ng isda nang mabilis at huwag mag-abala ng masyadong maraming. Handa kaming magbahagi ng ilang masarap at hindi pangkaraniwang mga recipe sa iyo pa.
Recipe para sa fried mackerel sa isang kawali
Mga sangkap:
- Fillet ng mackerel (walang buto) - 440 g;
- Paprika - 3 g;
- mga dalandan - 2 piraso;
- pulang sibuyas - 85 g;
- oliba - 50 g;
- parsley greens;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Pagkatapos maghanda ng fillet ng isda, kuskusin ito ng isang halo ng asin at paprika sa magkabilang panig. Pinutol namin ang mga dalandan at mga sibuyas. Naglalagay kami ng kawali at mantikilya sa apoy at pinainit ito, inilagay ang balat ng isda. Grill ang alumahan para sa 2-3 minuto sa bawat panig. Palamutihan sa aming pritong alumahan ay maaaring patatas o string beans, at sarsa - salsa mula sa makinis na tinadtad na orange, perehil, olibo at mga sibuyas.
Recipe ng lasang Asian ay pinirito sa batter
Ang maliliit na piraso ng isda sa batter ay tiyak na hindi isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na paraan ng pagluluto nito, ngunit mula sa masarap - tiyak.
Mga sangkap:
- toyo - 30 ML;
- Fillet ng alumahan - 350 g;
- ang ugat ng luya ay isang piraso ng 2 cm ang haba;
- tuyo na bawang - 4 g;
- itlog - 1 piraso;
- alang-alang - 30 ML;
- harina - 65 g.
Paghahanda
Bago ka magluto ng fried mackerel, ang isda ay dapat na marinated sa isang halo ng magandang toyo, gadgad ng luya, kapakanan at tuyo bawang. 30 minuto sa refrigerator ay sapat na upang lumikha ng isang natatanging Asian lasa.
Talunin ang mga itlog sa isang pakurot ng asin at idagdag ang harina. Nilublob namin ang mga piraso ng inuming isda (pagkatapos alisin ang labis na balat sa balat) sa batter at magprito sa kasaganaan ng langis sa isang kawali. Kapag ang mackerel ay sakop ng isang ginintuang crust ng crispy batter, maaari itong alisin mula sa kawali. Bago mag-alaga, tuyo ang piniritong alumahan sa mga inalis na napkin.
Fried mackerel sa isang kawali na may mabangong langis
Mga sangkap:
- mantikilya - 115 g;
- Pinatuyong dill at thyme - 10 g;
- lemon juice - 15 ml;
- Fillet ng alumahan - 480 g;
- harina - 140 g;
- limon.
Paghahanda
Pagkatapos tiyakin na ang fillet ng isda ay ganap na malinis ng mga buto, i-cut ito sa kalahati at panahon na may magkabilang panig na may dagat asin at sariwang lupa paminta.
Habang ang mga isda ay nakakakuha lasa, kami ay gumawa ng mantikilya. Natatandaan namin ang malambot na mantikilya na may lemon juice at herbs, ilagay ang sausage sa isang sheet ng food film, palagyan ito at ilagay ito sa refrigerator o freezer.
Kapag ang alumahan ay handa na para sa litson, ibubuhos namin ito sa harina, pag-alis ng labis, upang hindi sila magsunog. Naglalagay kami ng isang malaking piraso ng mantikilya na may mga damo sa isang kawali at mag-isda ng mga fillet ng isda dito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto upang makakuha ng kayumanggi. Kumalat sa isang maliit na panyo, kaya sumipsip ng labis na taba, at pagkatapos ay ilagay sa isang plato, ibuhos sa lemon juice at maglingkod sa isang palamuti ng sariwang salad at isang baso ng iyong mga paboritong alak.
Paghahanda ng fried mackerel sa pampalasa
Mga sangkap:
- buong mackerel (may ulo, katamtamang laki) - 2 pcs .;
- pasta mula sa luya at bawang - 12 g;
- tuyo na chili - 3 g;
- Turmerik sa lupa - 3 g;
- juice ng 1 apog.
Paghahanda
Peel ang isda mula sa mga entrails at banlawan ang lukab ng tiyan. Gumawa ng 2-3 dayagonal incisions sa pulp upang mas mahusay na masusputan ang pampalasa at mas mabilis ang fries. Paghaluin ang pasta mula sa bawang at luya na may chili at turmeric, palabnawin ang pinaghalong may katas ng dayap o suka, at pagkatapos ay idagdag ang asin sa panlasa. Sagutin ang isdang pag-atsara sa labas at sa loob, umalis sa refrigerator sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-ihaw.
Painitin ang anumang langis ng gulay at lutuin ang mga isda sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig, ngunit huwag palitawin nang madalas upang pahintulutan ang mga pampalasa upang i-crack. Paglilingkod sa dayap at anumang sariwang palamuti.