Mas madaling bumili ng frozen na dough frozen filo sa isang tindahan kaysa sa gawin ito sa iyong sarili: dose-dosenang mga pinakamahusay na layer ng buttered kuwarta, pagkatapos ng pagluluto ay nagiging isang malutong multi-layered base para sa iyong mga paboritong pagluluto sa hurno. Ito ay tungkol sa mga recipe mula sa pagsubok ng Philo at tatalakayin sa ibang pagkakataon.
Baklava mula sa test filo
Kung hindi mo alam kung ano ang gagawin mula sa kuwarta, magsimula ka na ng mga Matamis, at mas partikular - na may isang recipe ng baklava batay sa filo-tradisyonal na pagkakaiba-iba ng Griyego ng magagandang kendi na ito batay sa honey at nuts.
Mga sangkap:
Para sa syrup:
- asukal - 360 g;
- tubig - 500 ML;
- cloves - 2 buds;
- lemon juice - 15 ml;
- 1 lemon alisan ng balat;
- honey - 30 ML.
Para sa pagsubok:
- mga sheet ng filo - 500 g;
- mantikilya - 200 g;
- mga walnuts - 200 g;
- almendras - 100 g;
- granulated asukal - 40 g;
- lupa kanela - 5 g;
- pakurot ng mga clove sa lupa.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa syrup: ilagay ang lahat ng sangkap sa kasirola at itakda ito sa katamtamang init. Magluto ng syrup, pagpapakilos, hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal. Ang pangunahing bagay ay hindi upang pahintulutan ang syrup sa pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, kung hindi, ang huli ay magsisimulang magsunog at mag-kristal. Pagkatapos, pakuluan ang syrup sa loob ng 10 minuto, alisin mula sa init at pilay. Palamigin ito.
Habang pinainit ang hurno sa 160 ° C, buksan ang mga layer ng kuwarta at ilagay ito sa isang mamasa-masa na tuwalya sa kusina. Kami kumakalat ng 6 na piraso ng phyllo sa isang baking sheet, promazyvaya lahat ng tao tinunaw na mantikilya. Hugasan ang mga mani na may asukal at pampalasa, ibuhos ang kalahati ng pinaghalong papunta sa base ng kuwarta, takpan ang dalawa pang dahon ng filo, at ipamahagi ang natitirang palaman. Susunod, takpan ang mga mani sa isa pang 6 na nilangisan na layer ng filo.
Ang tuktok ng baklava ay pinutol sa mga diamante sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo at inilagay ang pan sa oven. Maghurno baklava isang oras, at kaagad pagkatapos ng pagkuha mula sa hurno, tubig ang syrup at umalis upang ganap na palamig.
Isda sa isang test filo - recipe
Ito ay walang lihim na ang matamis na pastry na ginawa mula sa filo ay masarap at malutong, ngunit ano ang tungkol sa mga pangunahing pagkain?
Mga sangkap:
- dough filo;
- Fillet ng salmon - 550 g;
- puting sibuyas - 80 g;
- karot - 50 g;
- matamis paminta - 80 g;
- mantikilya - 60 g;
- honey - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Paghahanda
Pinong tumaga ang mga gulay at ipasa ito sa kalahati ng mantikilya. Ibinuran namin ang Pagprito na may pulot, huwag kalimutan ang tungkol sa asin na may paprika. Ang mga isda, na nabura ng mga buto at balat, ay pinutol din ng mga straw ng katamtamang kapal.
Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 190 ° С. Hatiin ang kuwarta sa 8 parisukat, ihalo ang bawat isa sa kanila ng mantikilya at ikunekta ito sa susunod. Ibinahagi namin ang pagpuno sa pagitan ng apat na base mula sa kuwarta, ikonekta ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at ilagay ang "mga bag" sa baking tray. Nag-bake kami ng mga pie nang 15 minuto.
Orange pie mula sa filo dough
Mga sangkap:
- dough filo;
- itlog - 6 pcs .;
- yogurt - 420 g;
- langis ng oliba - 185 ml;
- orange peel - 2 tsp.
- orange juice - 125 ML;
- asukal - 125 g + 440 g;
- baking powder - 1 tbsp. kutsara;
- Oranges - 3 piraso;
- kanela stick.
Paghahanda
Kinokolekta ng dough filo ang mga bugal at ilagay sa ilalim ng 20 cm form, umalis sa tuyo 3 oras.
Talunin ang mga itlog na may yogurt, 125 gramo ng asukal, mantikilya at orange na alisan ng balat. Idagdag ang disintegrant, ibuhos ang timpla sa ibabaw ng base ng kuwarta at takpan ang 3-4 layers ng filo sa itaas. Namin ang cake sa 180 ° C sa loob ng 50 minuto.
Sa pansamantala, magluto karamelo batay sa orange juice, isang baso ng tubig at ang natitirang asukal. Sa syrup inilalagay namin ang kanela at mga orange na hiwa, lutuin ang lahat hanggang sa makapal at alisin ang stick ng kanela. Ibuhos ang syrup sa pie at iwanan ang huli upang ganap na palamig.
Keso cake na gawa sa kuwarta filo
Mga sangkap:
- spinach - 600 g;
- feta cheese - 200 g;
- cottage cheese - 200 g;
- kulay-gatas - 200 ML;
- mga walnuts - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- dough filo.
Paghahanda
Spinach hayaan sa isang dry kawali, cool na at ihalo sa kubo keso, kulay-gatas, feta, nuts at itlog. Inilugol namin ang kuwarta sa isang layer at ganap na mag-lubricate ito sa nagresultang pagpuno. I-fold ang kuwarta sa isang roll, pagkatapos ay idagdag ang "suso" at ilagay ito sa isang kawali. Gumagawa kami ng 40 minuto sa 180 ° C sa tungkulin.