Ang likas na gawa sa bahay na marmelada ay isang kamangha-manghang masarap at kapaki-pakinabang na paggamot, na mag-uudyok sa mga bata at matatanda. Nakukuha namin ang mga stock ng sariwa at mabangong kalabasa, at nagsisimula kami sa pagluluto marmelada mula sa isang kalabasa sa bahay.
Recipe para sa marmelada mula sa kalabasa
Mga sangkap:
- raw kalabasa - 250 g;
- asukal - 100 g;
- lemon juice - 1 ½ tbsp. kutsara.
Paghahanda
Inilalagay namin ang magaspang na kalabasa sa isang sheet para sa pagluluto ng hurno na ginawa sa palara at ipadala ito sa oven sa 180 degrees para sa 1.5-2 na oras, o hanggang sa ito ay handa (ibig sabihin malambot). Ang isang handa na ginawa kalabasa, walang alisan ng balat, ay hand-weighed, o sa tulong ng isang blender, at ang natapos na katas ay paulit-ulit na rubbed sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag sa asukal sa kalabasa na katas, lemon juice, at ipadala sa kalan. Naglalagay kami ng pundasyon para sa aming marmalade hanggang sa nagpapalaki, kapag hindi masira ang masa mula sa kutsara nang hindi na-tap.
Ibuhos ang makapal na kalabasang kalabasa sa isang greased form at mag-iwan para sa isang araw. Gupitin ang marmalada sa mga cubes at gumuho sa may pulbos na asukal.
Marmalade ng kalabasa at mga mansanas
Mga sangkap:
- mansanas - 150 g;
- kalabasa - 150 g;
- orange - 1 piraso;
- asukal - 3-4 tbsp. kutsara;
- gelatine - 20 g.
Paghahanda
Ang kalabasa at mga mansanas na pinahiran mula sa balat at mga buto, pinutol sa maliliit na cubes at ipinadala sa isang kawali. Magdagdag ng asukal, juice ng isang orange at ilagay sa nilagang sa isang maliit na apoy. Sa sandaling ang kalabasa at mansanas ay lumambot, at ang likido ay umuunlad, i-on ang mga nilalaman ng kawali sa isang katas na may blender. Linisan ang niligis na patatas sa pamamagitan ng salaan, idagdag ang pre-babad na gulaman at magluto sa mababang init hanggang sa makapal. Ang hinaharap ng halaya ay ibinuhos sa isang lapad ng 2 cm at iniwan sa isang araw sa refrigerator. Handa na marmalada ay pinutol sa mga cubes at gumuho sa may pulbos na asukal.
Ang gayong paghahalo ng kalabasa ay maaaring gawin hindi lamang sa isang mansanas, kundi bilang karagdagan sa mga lutuin na lutuin na luto, tinadtad na mga pineapples, o mga peach.