Duck na may sauerkraut - medyo simple, ngunit sa kabilang banda isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masustansiya at masarap na ulam. Ito ay lalo na popular sa taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina. Alamin natin kung paano magluto ng isang pato na may pinauusukan.
Duck with sauerkraut
Mga sangkap:
- repolyo - 1 kg;
- pato - 2 kg;
- bombilya - 3 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Sa ilalim ng bakal na itapon ang sibuyas at isang maliit na repolyo. Pinoproseso namin ang bangkay ng pato, asin, paminta at panloob na inilalagay namin sauerkraut. Ilagay ang ibon sa ibabaw ng mga gulay, ibuhos ang isang baso ng tubig, takpan ang takip at ipadala ang ulam para sa 2 oras sa oven, pinainit sa 200 ° C. Sa isang inihurnong pato na may sauerkraut naghahatid kami ng patatas at anumang salad.
Resipe sa pato pinalamanan na may sauerkraut
Mga sangkap:
- repolyo - 1 kg;
- pato - 1 piraso;
- mantikilya - 30 g;
- Pinausukan bacon - 150 g;
- bombilya - 2 piraso;
- mansanas - 3 piraso;
- asukal - lasa;
- pampalasa;
- honey - to taste.
Paghahanda
Umaw sa repolyo na kinatas, ililipat ito sa scallop at ibuhos sa isang maliit na tubig. Magdagdag ng isang piraso ng cream butter, pukawin at pat sa isang tahimik na apoy hanggang malambot. Ang mga pinausukang bubelya, mansanas at sibuyas ay pinutol sa parehong mga piraso, inilagay sa repolyo, asukal at halo. Ang karne ng pato ay hugasan at hinugasan ng asin. Pagkatapos nito, hinahain namin ang ibon gamit ang naghanda ng palaman at tumahi ng butas sa tiyan gamit ang isang thread. Ikalat ang bangkay sa isang malalim na baking sheet, ibuhos sa tubig at maghurno para sa mga 2 oras sa 180 ° C. Sa pagluluto, tuwing kalahating oras, ibuhos ang ibon na may excreting grease at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Pagkatapos kami ay pato ang pato pinalamanan na may sauerkraut, takpan ito ng maraming tubig na honey at maghurno para sa tungkol sa 9 minuto hanggang sa isang magandang crust ay nabuo.
Resipe ng pato na may sergioil
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- sauerkraut - 300 g;
- puting repolyo - 300 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng pato na may sauerkraut, una naming ihanda ang ibon: putulin ang labis na taba at gupitin ang karne sa mga bahagi. Gupitin ang taba ng giling, ilagay sa isang kawali at initin ito sa pagbuo ng squash, na kung saan ay pagkatapos ay itinapon. Sa mga nagresultang taba ng hiwa ng pato ng duck mula sa dalawang panig. Ang sariwang repolyo ay gupitin at kasama ang tinadtad na mga sibuyas na ipinapasa namin para sa 15-20 minuto sa langis ng gulay. Sa isa pang kawali, kumukulo ang paminta, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isa't isa at ikalat ang mga ito sa ibabaw ng pato. Nagdagdag kami ng ilang tubig, naghagis ng mga pampalasa, takip na may takip at nilaga na pato na may sandwich na 40 minuto.