Para sa mga okasyon ng bakasyon o para lamang sa Sabado at Linggo, maaari kang gumawa ng cake. Mayroong maraming mga recipe para sa mga cake ng dessert, ang ilan sa mga ito ay lalo na sikat sa post-Sobiyet na espasyo, tulad ng "Araw at Gabi" cake biskwit.
Tulad ng maaari naming hulaan sa pamamagitan ng pangalan, ang cake "Araw at Gabi" ay dapat na handa sa isang paraan upang bumuo ng isang cake mula sa mga sangkap ng light tones, puti o malapit sa puting cream at mga bahagi ng dark tones, makuha namin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tsokolate pulbos at tsokolate.
Biskwit cake "Araw at gabi" na may kulay-gatas - recipe
Unang biskwit
Mga sangkap:
- trigo harina - tungkol sa 100 g;
- itlog na manok - 3 piraso;
- asukal - 50 g;
- mais almirol - 2 tbsp. kutsara;
- vanilla o kanela - 1 pinch;
- cognac (fruit brandy or rum) - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga puting itlog mula sa mga yolks. Ang mga protina na inilagay sa ref para sa 20 minuto (ang malamig ay mas mahusay na matalo), palakpakan ng isang mas maliit na bahagi ng asukal sa isang matatag na bula. Yolks maingat na kuskusin sa asukal at nang basta-basta matalo.
Pagsamahin ang mga whipped white na may mga yolks, magdagdag ng vanilla, lemon juice, cognac at sifted harina. Maaari mo pa ring ihalo ang kuwarta sa isang mixer. Punan ang kuwarta na lubricated na may mantikilya na matigas ang ulo magkaroon ng amag sa 2/3 (silicone ay hindi maaaring lubricated), maghurno sa oven para sa 25-30 minuto. Mas mainam ang pormularyo ng klase. Kinukuha namin sa pamamagitan ng pag-on at higit pa, ang biskwit ay dapat na "pahinga" para sa hindi bababa sa kalahating oras.
Ang dark chocolate biscuit ay inihanda sa parehong paraan, bago lamang ang pagpapakilos ng mga yolks na may asukal, ihalo ito sa tsokolate powder (2-3 tablespoons).
Ngayon cream
Habang ang pangalawang biskwit ay inihurnong at "nagpapahinga", inihahanda namin ang cream chocolate cream .
Mga sangkap:
- Ang maasim na krema ay makapal - 250 ML;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 1-2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghaluin ang pulbos na asukal na may kakaw na pulbos at pagsamahin ito ng kulay-gatas. Maingat na kuskusin ito at - ang cream ay handa na. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong palitan ang kulay-gatas na may isang makapal na unsweetened yogurt.
Bumubuo kami ng cake o dalawang cake nang sabay-sabay, para sa kailangan namin ng isang baso ng tinadtad o lupa mga nogales o hazelnuts at 1 malaking dark chocolate bar.
Pagbuo ng cake na "Araw at Gabi"
Gupitin ang mga biskwit, ilaw at madilim, sa bawat panig hanggang sa 2 - nakabukas ang 2 light crust at 2 tsokolate. Ngayon ay bumuo kami ng isang cake mula sa 4 biskwit, o 2 cake mula sa dalawang biskwit, alternating light at dark cake.
Ilagay ang substrate sa isang ulam, ibuhos ang cream at magwiwisik ng mga nuts sa lupa, maglagay kami ng ibang kulay sa tuktok (ulitin ang ikot o bumuo ng pangalawang cake sa isang hiwalay na ulam). Kapag ang cake (o cake) ay itinayo, ibubuhos namin ito sa ibabaw na may cream at iwiwisik ang mga mani at gadgad na tsokolate at ilagay sa isang cool na lugar para sa 2 oras.
Maaari mong palamutihan
Kung nais mong makamit ang mas malawak na ekspresyon at pagkamalikhain ng ulam, makatuwiran na gumawa ng puting cream mula sa isang halo ng makapal na yoghurt o kulay-gatas (cream) na may pagdaragdag ng gelatinous solution. Kapag ang cream na ito ay nagsisimula sa patigasin ng kaunti, maaari kang gumawa ng isang cake sa paligid ng mga gilid na may tulong ng isang kendi bag o isang hiringgilya at ilabas ang araw, buwan at mga bituin sa isang puting cream. Maging matapang.
Maaari kang bumuo ng mga cake "Araw at gabi" sa ibang paraan. Biskwit round cakes, madilim at liwanag, maaaring i-cut hindi lamang mula sa gilid, kundi pati na rin mula sa itaas sa 2 semicircles. Hayaan 1 gilid ay ginawa ng tsokolate semi-katad, at ang iba pang mga - mula sa liwanag (ito ay lumiliko out 2 cakes). Dessert cake "Araw at gabi" na may isang substrate ng shortcake - isang mabilis na recipe.
Mga sangkap:
- mantikilya creamy 100 g;
- asukal 50 g;
- trigo harina 150 g;
- tinadtad na mga mani - mga 100 g;
- kuwarta para sa biskwit ng tsokolate (tingnan ang unang recipe);
- cream (tingnan sa itaas);
- tapos na tsokolate madilim - 1 tile maliit.
Paghahanda
Ihanda ang maikling pastry. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong at lupa. Bumuo ng substrate sa anyo ng isang cake na may kapal na may 2 cm at ilagay ito sa isang mababaw na langis na anyo sa isang paraan na ito ay umalis lamang sa mga gilid. Magpahid ng tinadtad na mani, punan ang lukab gamit ang tsokolate biskwit test (tingnan sa itaas) at maghurno sa oven para sa mga 40-50 minuto. Ibuhos ang cream (tingnan sa itaas) o chocolate glaze, iwiwisik ang mga mani at gadgad na tsokolate.
Naglilingkod kami ng mga cake na dessert at cake na may tsaa, kape o rooibos.