Ang karne ng karne, na kilala sa mababang calorie na nilalaman nito, ay isang tunay na pagsubok para sa sinumang tagapagluto ng novice, dahil walang wastong kasanayan na ito ay mas mahirap magluto upang mapanatili itong malambot at makatas. Ang katulong sa huli ay isang mahabang pagsusubo sa taba cream o kulay-gatas sa multivark.
Kuneho, nilaga ng patatas sa multivarka
Ang laman ng kuneho ay ganap na tumutugma sa mga damo na may malinaw na aroma at panlasa, tulad ng tarragon, na magiging susi sa komposisyon ng lasa ng mga sumusunod na pagkain.
Mga sangkap:
- kuneho - 1,8 kg;
- harina - 35 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- mantikilya - 45 g;
- suka - 25 ML;
- bawang - 4 ngipin;
- patatas tubers - 170 g;
- dry white wine - 150 ML;
- manok sabaw - 175 ML;
- kulay-gatas - 75 ML;
- Pinatuyong tarragon - 1 kutsarita;
- Dijon mustard - 35 g.
Paghahanda
Season ang bangkay ng kuneho at kayumanggi ito sa kasaganaan ng mantikilya sa mode na "Pagluluto". Sa sandaling ang grasps karne, ilagay ito sa isang hiwalay na ulam, at sa halip ng kuneho, ilagay ang maliit na patatas hiwa sa mangkok. Bigyan sila upang magprito at pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman ng aparato na may bawang at suka pumasa sa pamamagitan ng pindutin. Ibalik ang kuneho sa patatas, ibuhos sa alak at payagan ang 2/3 ng likido upang maglaho. Pagsamahin ang sabaw na may kulay-gatas, mustasa at tarragon, ibuhos ang sarsa ng kuneho na may patatas at lumipat sa "pagsusubo". Ang isang kuneho na nilaga ng mga gulay sa isang multivarquet ay magiging handa pagkatapos ng 50 minuto.
Ang recipe para sa isang stewed kuneho sa kulay-gatas na may mga gulay sa isang multi-
Mga sangkap:
- karot - 130 g;
- isang tangkay ng kintsay;
- shallots - 80 g;
- bawang - 4 ngipin;
- langis ng oliba - 35 ML;
- mantikilya - 40 g;
- kuneho (binti, thighs) - 1.2 kg;
- Calvados - 75 ML;
- apple cider - 240 ml;
- kulay-gatas - 135 ML;
- cream - 65 ML;
- isang sanga ng thyme;
- laurel leaves - 2 pcs.
Paghahanda
Sa mangkok ng aparato, init ang parehong mga langis at gamitin ang mga ito sa inihaw na kuneho. Sa sandaling ang karne ay makakakuha ng kayumanggi, magdagdag ng karot at mga kintsay ng kintsay kasama ang mga maliliit na shallots. Pahintulutan ang mga gulay na magprito ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman ng mangkok na may mga ngipin ng bawang na dumaan sa pindutin, at lumipat sa "Pag-iwas". Ipadala ang mga dahon ng laurel, na may isang maliit na sanga ng dagat at asin sa dagat, sa mangkok, ibuhos ang lahat ng may Calvados at cider, pagkatapos ay umalis ng 10 minuto. Magdagdag ng cream sa mga nilalaman ng mangkok, isara ang takip at iwanan ang ulam sa loob ng 40 minuto. Sa huling, punan ang mga nilalaman ng multivark na may kulay-gatas.