Ang klasikong recipe para sa blancmange ay hindi magkano ang magkano mula sa magkano-mahal Italyano malamig dessert panna cotta. Ito ay gelled dessert, na inihanda sa batayan ng gatas (karaniwan ay gulay) at maaaring pupunan ng mga gilagid, gadgad na mani, mga itlog ng jerry jams at sauces. Sa aming rehiyon isang klasikong recipe para sa blancmange ay inihanda sa cottage cheese, ngunit ang pagkakaiba-iba ay walang kaugnayan sa mga classics.
French dessert blancmange
Sa ganitong recipe maaari mong gamitin ang parehong gulay gulay (walnut o toyo), at baka, iba-iba ang lasa ng dessert sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
- taba cream - 355 ML;
- gatas - 185 ML;
- Ground almonds - 95 g;
- asukal - 55 g;
- gulaman - 10 g;
- vanilla extract - 10 ml.
Paghahanda
Whip cream fat hanggang firm fires. Gatas ay ilagay sa isang plato at init na may asukal at banilya. Ibuhos ang gulaman na may isang pares ng mga tablespoons ng malamig na tubig at umalis sa swell. Palakasin ang mga pellets sa microwave para sa mga 15 segundo. Ibuhos ang mainit na gelatin na solusyon sa gatas at ihalo nang lubusan, pagkatapos ay mabilis na palamig ang halo sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pinggan kung saan ito ay nakalagay sa isang bundok ng durog na yelo. Kapag ang gatas cools down, ngunit walang oras sa gel, paghaluin ang lahat ng bagay na may almiga crumb at wip krim. Handa na ang dessert na ibuhos sa anumang mga hulma at umalis hanggang sa ganap na matigas.
Curd blancmange - isang klasikong recipe
Ang aming mga classics ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng cottage cheese sa Blanmange, kaya lahat ng mga tagahanga ng produkto ng gatas na ito ay tiyak na gusto ang pagkakaiba-iba na ito. Upang matiyak na ang pagkakapare-pareho ng cottage cheese ay hindi nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng dessert, huwag magdagdag ng cottage cheese, ngunit homogenous curd cheese.
Mga sangkap:
- keso keso - 375 g;
- gatas - 175 ML;
- almond crumb - 85 g;
- asukal - 55 g;
- gelatinous pulbos - 35 g.
Paghahanda
Ibuhos ang gulaman na may 3-4 na kutsarang malamig na tubig at itabi. Sa pansamantala, hagupitin ang cream hanggang sa mga matataas na taluktok at palabnawin ang asukal sa gatas. Ilagay ang bungang gelatin sa microwave sa loob ng 15-20 segundo, pagkatapos ay ibuhos ang solusyon ng gelatin sa mainit na gatas at palamig ang lahat, ngunit huwag hayaang patatagin ang gelatin. Pagkatapos ay idagdag sa gatas
Paano magluto ng klasikong blancmange?
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 45 ml;
- condensed milk - 165 ml;
- mga sheet ng gulaman - 3 1/2 piraso;
- kanela stick;
- singsing ng pinya - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Ibuhos ang mga sheet ng gelatin sa tubig. Pakawalan ang condensed milk na may gata at initin ang timpla ng isang kanela stick. Hugasan ang mga dyelatin na gatas sa gatas. Sa ilalim ng paghahatid ng mga pinggan itabi ang mga piraso ng pinya, na may dalang gelatin na halo.