Ang patatas na pancake ay isang tradisyunal na ulam ng lutuing Belarus, na naging laganap at popular sa maraming mga bansa sa CIS. Ang di-pangkaraniwang ulam na ito ay imbento sa gitna ng siglong XIX sa ilalim ng impluwensiya ng lutuing Aleman. Paglilingkod sa kanila ay karaniwang mainit, may kulay-gatas, mantikilya o sarsa. Talakayin namin sa iyo kung paano magluto ng pancake patatas.
Patatas na pancake na may keso
Mga sangkap:
- patatas - 8 pcs .;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- keso - 100 g;
- pampalasa - upang tikman;
- kulay-gatas para sa paghahatid.
Paghahanda
Ang mga patatas ay pinatuyo, nalinis at hinuhugas sa pinakamaliit na kudkuran. Susunod, kumuha ng anumang matapang na keso, sa iyong panlasa at giling din ito sa isang kudkuran. Sa isang mangkok kumonekta kami patatas, keso, humimok ng itlog ng manok, asin sa panlasa at paminta. Pagkatapos ay ibuhos sa harina at lubusan ihalo ang lahat hanggang makinis. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa kalan ng gas at muling initin ang langis ng halaman sa loob nito.
Susunod, ikinakalat namin ang masa ng patatas na may isang kutsara at bumubuo ng mga maliliit na cake. Fry ang pancake mula sa dalawang gilid hanggang sa ang crust ay nabuo at nagsilbi sa cream butter o pinalamig na kulay-gatas.
Recipe para sa mga pancake sa patatas na may mga kabute
Mga sangkap:
- sariwang champignons - 200 g;
- patatas - 500 g;
- harina - 150 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- gatas - 10 ML;
- itlog - 1 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga Champignons ay hugasan, pinroseso at pinaggiling. Pagkatapos nito, ihagis namin sila sa isang mainit na kawali at magprito sa mantikilya. Ang aking mga patatas sa ilalim ng malamig na tubig, na pinuputol at hinuhugas sa gitnang kudlit, pagkatapos ay inilipat namin sa isang colander at iniwan para sa isang sandali, upang ang lahat ng labis na likido ay pagsasama.
Pagkatapos ay ihalo ang gadgad na patatas na may mga cooled na mushroom, itlog, ibuhos sa gatas, ibuhos sa harina at asin sa panlasa. Susunod, ipakalat ang masa ng patatas sa mga maliliit na bahagi sa isang mainit na kawali, pinahiran ng langis, at iprito ang draniki mula sa magkabilang panig hanggang handa.
Patatas na pancake na walang harina
Mga sangkap:
- patatas - 5 pcs .;
- kefir - 0,5 item;
- itlog - 1 piraso;
- semolina - 0,5 st;
- kulay-gatas - 0.5 bagay;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga patatas ay nalinis at hinuhugas sa isang karaniwang kudkuran o tinadtad na may blender. Ngayon iwan ang masa para sa 15 minuto stand up, malumanay maubos ang secreted juice at asin sa lasa. Pagkatapos ay masira namin ang itlog ng manok at ibuhos sa homemade kefir . Mix well at ibuhos ang maliit na mangga sa maliliit na bahagi. Kumuha kami ng isang malaking kawali, ibuhos ang langis dito at itakda ito sa isang malakas na apoy upang magpainit. Fry ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init sa magkabilang panig, huwag kalimutang magdagdag ng patuloy na isang maliit na langis bago ang bawat bagong batch.
Patatas na pancake na may tinadtad na karne
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- tinadtad na karne - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay - 50 ML;
- pampalasa;
- harina - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga patatas ay hugasan, nalinis at hinuhugas sa isang malaking gramo. Pagkatapos ng ilang minuto, maingat na isama ang lahat ng juice na nabuo,
Ibuhos ang kawali sa langis, ipakalat ang isang kutsarang pasta ng patatas, itaas ito na may minced na karne at ibuhos ito muli sa mga patatas. Fry ang mga cutlet sa daluyan ng init mula sa dalawang gilid sa isang mapula-pula na kulay. Pagkatapos ay i-shift namin ang pancake sa patatas gamit ang karne sa palayok, isara ang talukap ng mata, ilagay ito sa oven at dalhin ito sa isang mababang init hanggang sa ito ay handa na. Naghahatid kami ng ulam na may pinalamig na kulay-gatas.