Sa labas ng panahon, kapag hindi natagpuan ang mga sariwang lata sa mga istante, maaari kang palaging bumili ng frozen na produktong mahusay para sa pagluluto at pagsusubo. Ang mga variant ng masarap na sopas na bean para sa iba't ibang panahon tatalakayin namin nang detalyado sa mga sumusunod na recipe.
Bean soup - recipe
Bilang batayan ng sopas ay maaaring gamitin bilang isang sabaw mula sa mga gulay, at mula sa manok. Nagpasiya kaming manatili sa ikalawang opsyon, naghahanda ng isang liwanag, masaganang at mababang calorie bean na sopas.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1,3 kg;
- sibuyas - 135 g;
- kintsay - 3 stems;
- bawang - 4 ngipin;
- Chicken sabaw - 1.2 liters;
- berde beans - 85 g;
- lupa kumin - 1 tbsp. kutsara;
- isang pakurot ng chilli flakes;
- isang maliit na berdeng kulantro.
Paghahanda
Ibuhos ang isang pan o brazier na may isang makapal na ibaba sa apoy at ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa ito. Ang preheated langis ay ginagamit para sa litson tinadtad mga sibuyas na may stalks ng kintsay. Kapag malinaw ang mga gulay, idagdag ang manok ng bawang, kumin at chili. Ilagay ang mga fillet sa mga piraso. Maghintay hanggang makukuha ang karne at ibuhos ang lahat ng sabaw. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, itapon ang beans sa sopas, bawasan ang init. Pakuluan ang sopas na may beans at manok sa loob ng 10-15 minuto o hanggang handa na ang beans, at pagkatapos ay maglingkod kasama ng cilantro.
Bean na sopas na may beans
Sa loob ng balangkas ng sopas na ito, isang kumbinasyon ng dalawang uri ng beans: berde pods at puti ay natagpuan ng isang lugar. Ang huli ay gumagawa ng sopas na mas siksik, mag-atas, at nagdaragdag din ng pagkabusog.
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 35 ML;
- cream (taba nilalaman 10%) - 245 ML;
- gulay na sabaw - 480 ml;
- string ng beans - 160 g;
- bawang - 2 ngipin;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- white beans (naka-kahong) - 230 g;
- spinach - 165 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- lemon juice - sa panlasa.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang sopas ng green beans, initin ang tinadtad chives na may warmed langis hanggang sa pabango ay inilabas, literal kalahating minuto. Sa langis ng bawang na nakuha, ilagay ang mga gulay ng spinach at luya. Maghintay para sa spinach sa fade. Paghiwalayin nang hiwalay ang asparagus beans hanggang malambot. Ilagay ang berde at puti na beans sa mangkok ng blender, idagdag ang spinach, at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng gulay na may cream. Pukawin ang lahat ng mga ingredients hanggang makinis, ibuhos sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Season ang sopas na may green beans na may asin at lemon juice sa panlasa. Maglingkod sa ulam na may perehil.
Minestrone na sopas ng green beans
Ang klasikong Italian minestrone ay ang diwa ng tagsibol sa iyong plato. Ang isang hanay ng iba't ibang uri ng mga sariwang gulay ay magiging kasiya-siya hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa maliliwanag na kulay.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 35 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- sibuyas - 115 g;
- karot - 330 g;
- Mga tangkay ng kintsay - 2 pcs .;
- zucchini - 1 piraso;
- string beans - 260 g;
- mga kamatis - 440 g;
- manok sabaw - 890 ml;
- tubig 430 ML;
- ang dahon ng laurel;
- spinach - 140 g;
- puting dry wine - 65 ML;
- puti beans (naka-kahong) - 390 g;
- twigs ng thyme - 2 pcs .;
- sariwang balanoy - 3-4 sprigs;
- maliit na grated Parmesan.
Paghahanda
Maglagay ng isang malaking palayok sa katamtamang init, isaboy ito sa langis ng oliba at ipainit ito. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mainit na langis at ipasa ito sa loob ng 2-3 minuto, idagdag ang durog na bawang, kintsay at mga string ng beans. Magpatuloy sa pag-ihaw ng 4-5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga cubes ng zucchini at mga kamatis. Ibuhos ang lahat ng sabaw ng manok, tubig, ilagay ang isang sheet ng tim at laurel. Kapag ang sopas ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang kalahating oras, na sumasaklaw sa kawali. Sa pinakadulo, ilagay ang mga pods at puting beans, mga dahon ng spinach at ibuhos ang alak. Bigyan ng sopas na gulay na may berde na beans upang humawa para sa mga 20 minuto bago magsilbi. Maglingkod sa parmesan cheese.