Ang barberry ay tinatawag na "masarap na gamot" para sa lahat ng sakit. Alam mo ba kung bakit? Pinahaba nito ang kabataan sa katawan at nagpapagaling ng mga sugat. Maraming mga taga-Silangang Eastern ang gumamit ng mga berry na ito sa paghahanda ng masarap at napaka-kapaki-pakinabang na pagkain. Masaya kaming ibahagi sa iyo ang ilang mga recipe ng mga pagkaing mula sa barberry.
Recipe ng barberry sauce
Mga sangkap:
- berries barberry - 200 g;
- tubig;
- mint - 3 dahon;
- adzhika - 50 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga berries ng barberry ay lubusan na nalinis, pinagsunod-sunod, ibinuhos sa isang kasirola at ibinuhos ang isang baso ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa kalan, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 7-10 minuto. Pagkatapos nito, ihagis ang ilang mga sariwang dahon ng mint, magbigay ng ilang minuto upang pakuluan, alisin mula sa plato at umalis hanggang ganap na palamig. Susunod, pinalabas namin ang mga berries sa pamamagitan ng isang strainer at idagdag ang adzhika sa nagresultang barberryberry puree. Lubusan ihalo ang lahat at maglingkod sa sarsa para sa anumang karne ulam.
Ang recipe para sa compote mula sa barberry
Mga sangkap:
- berries barberry - 200 g;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 350 g;
- tubig na sinala - 1 litro.
Paghahanda
Ang matamis na mansanas ay hugasan, wiped, gupitin sa mga dolyar at maingat na maisagawa ang mga buto. Pagkatapos ay ipalaganap ang mga naghanda na prutas at berries ng barberry sa mga layer sa malinis na garapon, ibuhos ang mainit na syrup ng asukal at isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto, depende sa dami ng lata. Susunod, pagulungin ang mga lote ng compote at umalis hanggang sa ganap na palamig.
Recipe para sa alak mula sa barberry
Ang inumin na ginawa mula sa barberry, ay isang mahusay na choleretic at anti-inflammatory agent para sa iba't ibang mga sakit ng atay at biliary tract. Tingnan natin kung paano lutuin ito.
Mga sangkap:
- berries ng barberry - 3 kg;
- asukal - 2 kg;
- filter na tubig - 12 liters.
Paghahanda
Ang mga berry ng Barberry ay pinagsunod-sunod, hinugasan at ibinuhos sa isang malinis na botelya na 20 litro. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ibuhos ang kinakailangang halaga ng pinakuluang at pinalamig na tubig. Isara ang lalagyan na may isang takip, pierce ang butas sa isang mainit na kuko at ipasok ang tubo sa ito, ang dulo nito ay ibinaba sa isang bote na puno ng tubig. Pagkatapos ng mga 20 araw, ang alak ng barberry ay magiging handa na. Sa pamamagitan ng panlasa nito, hindi ito mas mababa sa Moldovan at Georgian wines, at ito ay lubhang kapaki-pakinabang din.
Plov's recipe na may barberry
Mga sangkap:
- pulp ng tupa - 600 g;
- mahabang grain rice - 2.5 st .;
- bombilya - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- langis ng gulay;
- chili pepper, curry - tikman;
- barberry - 5 g;
- lupa luya - tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Ibuhos namin ang langis ng gulay sa kazanok, ilagay ito sa apoy at ipainit ito. Sa pamamagitan ng oras na ito, i-clear namin ang bombilya para sa oras at ilagay ito nang buo sa cauliflower, Pagprito hanggang lumiliko itim, at pagkatapos ay itapon namin ito. Ngayon ay linisin natin ang natitirang mga gulay at gilingin ang mga ito sa mga cube. Pagkatapos nito, ipinapadala namin sila sa passeruem ng langis ng gulay sa isang malinaw na estado. Ang karne ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at itapon din
Nagbubuhos kami ng tubig upang ang bigas ay tungkol sa ilang mga daliri sa ibaba, at magluto sa isang mahina na apoy, isinasara ang takip. Kapag ang likido ay ganap na nasisipsip, ilagay ang peeled cloves ng bawang, bahagyang pagpindot sa kanila malalim sa pilaf. Patuloy na ihanda ang ulam para sa isa pang 15 minuto, pagbuhos ng isang maliit na mainit na tubig sa mga grooves sa kanin, na ginawa gamit ang isang kutsara. Kapag handa na ang pilaf, ihalo ito nang mabuti at ilagay ito sa pinggan.