Sumang-ayon ka agad na huwag matakot sa salitang "protina", sapagkat ito ay nangangahulugang katulad ng aming kinagawian na "protina". Kaya, magkano ang pagkabagabag sa protina na ito? Ito ay napaka-simple - ang mga protina ay nakapasok sa ating katawan, sumasailalim sa hydrolysis, sa kalaunan ay naging mga amino acids. At ang mga amino acids ay brick, mula sa kung saan ang aming katawan ay muling nililikha ang aming sariling "tao" na mga protina. Nang walang mga protina mula sa pagkain, wala kaming anuman upang itayo ang aming mga "skyscraper" sa kalamnan at iyon ang dahilan kung bakit ang bawat self-respecting person ay obligadong malaman kung anong mga pagkain ang naglalaman ng protina.
Hayop o gulay? O isang maliit na tungkol sa vegetarianism
Ang mga pagkaing mayaman sa protina ay maaaring maging kapwa hayop at gulay. Tila, ano ang pagkakaiba nito kung pareho ang protina? Ngunit karamihan sa lahat ng aming katawan prefers eksaktong mga protina, na sa pamamagitan ng amino acid komposisyon ay pinaka-katulad sa kanilang mga "tao" na protina (hindi sila magtaltalan tungkol sa panlasa!). At ang mga iyon, ayon sa hindi maipaliliwanag na pagkakataon ng mga pangyayari, ay mga protina lamang ng hayop. Bilang resulta, ang inirekumendang porsyento ng mga hayop at mga protina ng halaman ay 80:20. Buweno, kung paano mamuhay ng vegetarian!
Sa pagkain
Makipag-usap nang direkta tungkol sa mga produkto na naglalaman ng protina. Una, karne ito. Pinakamainam na itulak ito, ang porsyento ng mga protina - mga calorie - taba, ang pinakamagaling sa karne (maliban kung kumakain ka, siyempre, mga luya ng baboy). Gayundin, ang protina mula sa manok at pabo ay mahusay na hinihigop, ngunit ang pinakamahirap na uri ng karne - karne ng tupa at kabayo, ayon sa mga eksperto, ay mas mababa sa lahat ng iba pang mga produkto ng karne.
Gatas at itlog - ito ang unang bagay na iniuugnay natin sa pagbanggit ng protina. Gayunpaman, sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga solidong cheese at cottage cheese ay nangunguna. Sa ganitong makikita mo sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagtingin sa talahanayan sa nilalaman ng protina sa mga produkto.
Sa seafood protein ay mas mababa kaysa sa karne at gatas. Ngunit mayroon pa ring isang produkto ng isda na maaaring "magwawakas" sa kanila lahat at ito ay caviar. Ito ay siya na inirerekomenda sa mga sakit at sa panahon ng pagbawi.
Mayroon ding mga herbal na produkto na may mataas na nilalaman ng protina. Ito ay, una sa lahat, beans at cereal. Ang mga beans, lentils , buckwheat, oats at bigas ay sikat sa kanilang mga indeks at ito, ikaw ay sumasang-ayon, ay maginhawa kung isinasaalang-alang mo ang katotohanan na ang mga protina ng mga hayop at gulay ay pinakamahusay na pinagsama sa isang plato.
Imposibleng hindi banggitin ang toyo. Iyan ang sinisikap ng mga vegetarian na palitan ang protina ng hayop, gumawa ng gatas, keso, ice cream mula dito.
Kung ang mga benepisyo ng pag-ubos ng ilang mga produkto ay patuloy na tinatanong, pagkatapos ay hindi na kailangang magtaltalan tungkol sa pangangailangan para sa protina sa aming talahanayan araw-araw. Ang pangunahing bagay ay hindi upang yumuko ang stick, kung hindi man ang mga bato at atay ay magdusa.