Maaaring masunog ang mga light vegetarian cutlet hindi lamang sa mga adherents ng ideya ng pagtangging kumain ng karne, kundi pati na rin ng mga simpleng karne eaters na nais na pag-iba-ibahin ang kanilang pagkain o gawin itong mas kapaki-pakinabang. Upang maging mas kapaki-pakinabang ang mga vegetarian cutlet na gulay, maaari mo silang maghurno sa oven o magluto nang walang mantika sa grill.
Vegetarian cut beans
Mga sangkap:
- patatas - 90 g;
- pinakuluang chickpeas - 240 g;
- oat flakes - 85 g;
- matamis na paminta - 50 g;
- puting sibuyas - 45 g;
- mainit na chilli - tikman;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- isang pakurot ng siling ng paminta;
- suka - 12 ML.
Paghahanda
Pakuluan namin ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, ang kanyang almirol ay mamaya ay magiging nagbubuklod na base ng aming mga cutlet ng halaman. Kupas na tubers mash sa mga niligis na patatas. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, ginagawa namin ang parehong sa chickpeas, nakasulat nang manu-mano ang mga Turkish peas o gumagamit ng blender. Paghaluin ang niligis na patatas na may mga gisantes at magdagdag ng kaunting mga sibuyas, bawang, bawang, matamis na paminta, pampalasa at suka.
Ang mga natuklap ng langis ay lupa sa harina. Ang isang isang-kapat ng harina na nakuha ay ipinagpaliban, at ang lahat ng iba pa ay idinagdag sa halo ng gulay at binabahagi namin ito sa 6-8 na servings. Ang bawat isa sa mga cutlet ay pinagsama sa natitirang harina, at pagkatapos ay pinirito sa magkabilang panig.
Ang mga cutlet ng vegetarian mula sa mga gisantes ay maaaring ihain nang mag-isa gamit ang sauce, o maaari mo silang gawing bahagi ng iyong burger.
Vegetarian cutlets mula sa isang string bean - ang recipe
Mga sangkap:
- de-latang beans - 480 g;
- sun-dried tomatoes - 280 g;
- itlog - 1 piraso;
- tuyo chilli - tikman;
- grated hard cheese - 90 g.
Paghahanda
Naglalagay kami ng mga de-latang beans sa mangkok ng isang blender o nagpapasa kami sa isang gilingan ng karne. Para sa mga cutlet na may mga piraso ng beans, maaari mong i-stretch ang beans sa pamamagitan ng kamay na may isang tinidor o pindutin para sa patatas. Maayos na tagain ang tuyo na kamatis, idagdag ang mga ito sa beans, pagkatapos ay ilagay namin ang isang pakurot ng mainit na paminta at gadgad keso sa isang pinong kipot. Nagmaneho kami sa pinaghalong itlog para sa isang grupo. Kung hindi ka kumain ng mga itlog, pagkatapos ay palitan ang mga ito ng mga artipisyal, batay sa mga buto ng flax o chia.
Fry pea patties sa isang grill o isang maginoo kawali sa magkabilang panig.
Vegetarian cutlets mula sa repolyo
Mga sangkap:
- pulang lentils - 160 g;
- chickpea - 120 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- tinadtad na batang repolyo - 2 item;
- kumin - 2 g;
- lupa sili - 2 g;
- itlog - 1 piraso;
- parsley greens.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga vegetarian cutlet, pakuluan ang lentils at chickpeas hanggang luto, at pagkatapos ay paluin ang mga ito ng blender o gilingin ito sa isang mash. Magdagdag ng puting mga sibuyas, bawang at sariwang repolyo na dahon sa pamamagitan ng pindutin. Upang matiyak na ang mga cutlets ay hindi nagkakalat sa oras, maaari silang magdagdag ng itlog ng manok. Ang lasa ng aming ulam ay magdagdag ng cumin, chili at perehil.
Pagkatapos ay maaari kang bumuo ng isang mass sa cutlets, roll ang mga ito sa tinapay breaded at magprito hanggang sa blubber.
Cutlets mula sa bakwit vegetarian
Mga sangkap:
- pinakuluang buckwheat - 2 item;
- kambing keso o kubo keso - 60 g;
- puting mga sibuyas - 40 g;
- itlog - 1 piraso;
- tinapay breading.
Paghahanda
Ang pinakuluang sergioa ay mahinahon sa isang tinidor upang gawin itong bahagyang mas malagkit, at pagkatapos ay magmaneho sa itlog, magdagdag ng kambing na keso at tinadtad na mga sibuyas (maaari kang kumuha ng parehong regular at berde). Kung ang likido ay masyadong likido, iwiwisik ang isang piraso ng buong butil na harina o mga buto ng lino sa lupa. Pagkatapos ay i-roll ang mga vegetarian cuttay ng bakwit, bahagyang pipi at roll sa breadcrumbs.