Hindi mo alam kung anong sarsa ang perpekto para sa mga cutlet ng isda? Pagkatapos ang temang aming ngayon ay para lamang sa iyo. Ang sarsa na inihanda ayon sa ipinanukalang mga recipe ay may pasang-ayon na pagbutihin ang malambot na lasa ng mga cutlet ng isda, gawing mas kanais-nais ang mga ito at bigyan sila ng spiciness at uniqueness.
Magaan na sauce para sa mga cutlet ng isda - recipe
Mga sangkap:
- cream sa taba nilalaman ng hindi bababa sa 20% - 250 ML;
- sabaw ng isda - 125 ML;
- Mantikilya - 110 g;
- hard cheese - 110 g;
- yolks - 2 piraso;
- nutmeg ground - 0.25 tsp.
- sariwang dill greenery - 0.5 bungkos;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa isang mangkok, ikalat ang mantikilya at ilagay ito sa isang palayok ng tubig sa paliguan ng tubig. I-dissolve ang langis, magdagdag ng gadgad na keso, sabaw ng kalabasa at cream, panahon na may asin, itim na paminta at nutmeg at tumayo sa apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ngayon ipasok ang mga yolks at pukawin hanggang sauce ang thickens, ngunit huwag ipaalam ito pigsa. Sa kahandaan, idinagdag namin sa mainit na sarsa ang hinulaang mga gulay ng sariwang dill, ihalo ito, pabayaang lumamig, at maaari naming ihatid ito sa mga cutlet ng isda.
Paano maghanda ng puting sarsa para sa mga cutlet ng isda?
Mga sangkap:
- mantikilya - 65 g;
- sabaw ng isda - 450 ML;
- harina ng trigo - 45 g;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- asin - upang tikman;
- lupa paminta - tikman.
Paghahanda
Sa cream butter dissolved sa frying pan, ipinapasa namin ang trigo harina sa goldenness, at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy at, na may patuloy na pagpapakilos, ipakilala malamig na isda sabaw, pagkamit ng isang pare-parehong pinaghalong mga harina mixes walang admixture. Idagdag din sa lasa asin, lupa itim na paminta at itabi ang pula ng itlog. Sa sandaling muli, ang lahat ng bagay ay halo-halong mabuti at inilagay sa isang plato sa katamtamang init. Painitin ang sarsa hanggang makapal, nagpapakilos, ngunit hindi kumukulo. Alisin ang masa mula sa sunog, palamig ito ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, limon juice upang tikman at ihalo.
Sa kung saan ang sarsa upang ilagay ang patties isda?
Kadalasan, ginagamit ang stewing cutlets, tomato at sour cream. Nag-aalok kami ng isang variant ng paghahanda nito, na maaari mong, kung ninanais, ayusin ayon sa gusto mo. Maaari mo lamang gamitin ang kamatis sa tubig o palitan ito ng isang karagdagang bahagi ng kulay-gatas o cream, ito ay magiging masyadong masarap.
Mga sangkap:
- kamatis i-paste - 30 g;
- tubig na sinala - 125 ML;
- langis ng gulay - 35 ML;
- kulay-gatas - 75 g;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 75 g;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- granulated sugar - to taste;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa langis ng gulay, pumasa kami ng makinis na tinadtad na sibuyas at grated na karot sa katamtaman na lambot. Idagdag ang tomato paste, kulay-gatas at ibuhos sa tubig. Magdamit tayo ng sarsa sa panlasa na may asin, asukal, black pepper, spice, pakuluan para sa limang minuto, at maaari naming ibuhos ang mga cutlet para sa karagdagang pamatay.