Sa kaibahan sa klasikong paraan ng pagluluto ng mga roll ng repolyo , ang ulam na ito ng Peking repolyo ay nagiging mas malambot at mahalimuyak, at mas madaling maghanda. Isaalang-alang natin ang ilang mga recipe sa iyo, at pinili mo para sa iyong sarili ang pinaka-angkop at masarap.
Recipe para sa repolyo repolyo repolyo roll
Mga sangkap:
- Peking repolyo - 1 piraso;
- tinadtad na karne - 300 g;
- kanin - 4 tbsp. kutsara;
- mga gulay - sa kalooban;
- bombilya - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- langis ng gulay:
- tomato juice - 1 item;
- karne ng sabaw - 1,5 na mga item;
- pampalasa.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto repolyo ng repolyo repolyo roll. Kaya, unang putulin ang repolyo mula sa repolyo at i-disassemble ang gulay sa magkakahiwalay na dahon. Ngayon pakuluan ang mga ito ng hindi hihigit sa isang minuto sa tubig na kumukulo hanggang malambot. Pagkatapos ay ilipat ang luto na dahon sa ulam at hayaan silang maubos at maayos na maayos.
At sa oras na ito, maghanda tayo ng pagpupuno para sa mga roll ng repolyo. Upang gawin ito, ang kanin na pre-babad para sa kalahating oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay maraming beses na hugasan. Ang bombilya ay pinatuyo mula sa husks, makinis na ginutay-gutay. Berde tulad ng sumusunod, hugasan, inalog at din makinis tinadtad. Ngayon kami ay nagsasama sa isang sisidlan na tinadtad na karne, babad na bigas, sibuyas at sariwang damo. Pepper at asin ang pagpuno upang tikman at ihalo lubusan. Matapos ang lahat ay handa na, magsisimula na kaming gawin ang pinalamanan na repolyo.
Upang gawin ito, kumuha ng isang dahon ng repolyo ng Peking, ilagay ang isang maliit na nilutong palamuti dito, yumuko ang mga gilid sa gitna at palagyan ito, na magbibigay ng repolyo ng isang roll. Katulad din, tinatrato natin ang lahat ng dahon ng repolyo.
Susunod, kinukuha namin ang pan ng kawali, ipainit ito, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at itabi ang aming mga pinalamanan na repolyo sa pamamagitan ng isang tahi. Fry sa kanila mula sa dalawang panig, at pagkatapos maingat na inilipat sa isang malalim na kasirola.
Ngayon ay linisin namin ang mga karot at mga sibuyas, at pagkatapos ay kuskusin ang mga karot sa isang malaking ubas, at makinis na tumaga ang ray. Magprito ng gulay sa langis ng gulay, idagdag ang tomato juice sa kanila, ihalo, idagdag ang asin at paminta ng sawsawan. Patayin ang lahat hanggang sa malambot ang mga gulay.
Punan ang mga nagresultang fried sa aming mga roll ng repolyo, ibuhos sa sabaw ng karne at lutuin sa isang maliit na apoy na may takip sarado para sa 30 minuto. Tapos na repolyo repolyo repolyo repolyo inilatag namin sa isang malaking ulam, ibuhos kulay-gatas, budburan ng sariwang tinadtad gulay, at maglingkod ito sa mesa.
Lazy repolyo repolyo roll ng repolyo
Mga sangkap:
- Peking repolyo - 1 piraso;
- turkey fillet - 300 g;
- sariwang champignons - 5 pcs .;
- cottage cheese granular - 300 g;
- kamatis - 1 pc .;
- sariwang gulay;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- bawang - 1 sibuyas.
Paghahanda
Para sa pagluluto repolyo repolyo repolyo fillets ng pabo o manok hugasan, naproseso at tinadtad sa maliit na cube. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang malalim na ulam, idagdag ang butil-butil na keso sa keso, tinadtad na mga kabute, makinis na tinadtad na mga kamatis, mga gulay, panahon ng pagpuno na may asin at itim na paminta sa lasa. Paghaluin ang lahat at iwanan ang pagpupuno. Mula sa ulo ng repolyo ng Beijing ay pinaghihiwalay namin ang mga dahon, pinababa namin ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto sa isang matarik na tubig na kumukulo, at pinutol namin ang mga matitigas na gilid ng kutsilyo, o bahagyang pinalo. Ngayon ilagay ang karne palaman sa isang dahon ng repolyo at balutin ito ng mahigpit sa isang roll.
Nagbibigay kami ng mga roll ng repolyo sa isang greased baking dish at lumipat sa sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang tomato paste na may mga tinadtad na damo, idagdag ang bawang at ibuhos ang isang maliit na tubig. Lubricate ito halo ng bawat blueberry at ipadala ang ulam sa isang preheated hurno sa 200 degrees. Nagluluto kami ng mga dahon ng repolyo sa mga dahon ng repolyo ng Peking sa loob ng 35-40 minuto.