Si Lobio ay hindi lamang ang Georgian na pangalan ng bean mismo, kundi pati na rin ang mga pinggan na inihanda mula dito. Bilang isang tuntunin, ito ay nilaga beans, na maaaring served lamang o tinadtad, bilang karagdagan sa mga gulay at sariwang tinapay. Sa materyal na ito, ibabahagi namin sa iyo ang isang recipe para sa lobio mula sa pulang beans.
Lobio mula sa beans sa Georgian - recipe
Sa klasikal na pagkakaiba-iba ng lobio, walang lugar para sa labis na sangkap tulad ng karne, tradisyonal na pampalasa, gulay, damo ay idinagdag sa beans: cilantro, bawang, sibuyas, fenugreek at iba pa.
Mga sangkap:
- pulang beans - 420 g;
- sibuyas - 95 g;
- kulantro - 45 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- fenugreek - 1/2 tsp;
- laurel dahon - 3 piraso;
- langis ng gulay - 65 ML.
Paghahanda
Bago ang pagluluto, ang beans ay dapat ibabad sa loob ng halos isang oras, pagkatapos na ang likido ay pinatuyo, at ang mga luto ay niluto sa lambot kasama ang mga dahon ng bay. Gupitin ang sibuyas, magprito ito at ilagay ito sa isang stupa kasama ng bawang, ketumbaryo, fenugreek at isang kurot ng magaspang na asin. Pound ang mga sangkap sa isang i-paste. Dapat na malinis ang pulang beans na may kaunting likido. Idagdag ang bawang at sibuyas ng bawang sa bean puree at ibuhos ang 200 ML ng tubig. Ilagay ang lobio sa Georgian mula sa pulang beans hanggang sa apoy at magluto ng 7 minuto.
Recipe para sa Georgian lobio na may tomato beans
Sa isang binagong bersyon ng recipe, ang mga beans ay pinapatay ng mga gulay tulad ng karot, bawang / sibuyas at mga kamatis. Ang nasabing isang ulam ay nawala mula sa orihinal na hindi masyadong malayo, ngunit ito ay naiiba sa isang mas malambot at iba't-ibang lasa.
Mga sangkap:
- mga walnuts - 65 g;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- mga ngipin ng ahos - 6 na mga pcs .;
- sibuyas - 45 g;
- leeks - 85 g;
- karot - 65 g;
- buto ng kulantro - 2 teaspoons;
- Paprika - 1 kutsarita;
- pulang beans - 480 g;
- mga gulay ng kulantro, dill, perehil - isang dakot;
- red wine vinegar - 45 ml.
Paghahanda
Ang mga buto ng nuwes ay nagiging mumo at kalahati ng lahat ng langis na may blender. Ang natitirang kalahati ay ginagamit para sa dressing gulay. Sa lalong madaling maging gintong ang huli, idagdag ang mga gulay at paprika, at pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang mga beans at ibuhos ito ng 3 liters ng tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa daluyan at magluto ng beans para sa 2 1/2 na oras. Pagkaraan ng ilang sandali, tumagal ng ilang mga beans, pinalo sila ng isang blender at ibalik sila sa brazier. Sa huling, idagdag ang walnut puree, damo at suka. Season lahat sa lasa, maglingkod sa lavash.
Lobio mula sa Georgian beans ay maaaring gawin sa isang multivark, para sa mga ito, unang magprito ng gulay sa "Paghurno", at pagkatapos ng pagdaragdag ng likido, lumipat sa "Quenching" para sa parehong panahon.
Si Lobio mula sa mga latang beans sa Georgian
Upang paikliin ang oras ng pagluluto, maaari mong gamitin ang de-latang red, white beans o isang halo ng mga ito.
Mga sangkap:
- de-latang beans - 530 g;
- sibuyas - 145 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- maliit na bilang ng berdeng kulantro;
- laurel dahon - 3 piraso;
- lupa fenugreek, kulantro - 1 kutsarita;
- mga walnuts - 85 g.
Paghahanda
Patuyuin ang labis na likido mula sa mga kalabasang beans at iwanan ito. Gupitin at sagipin ang sibuyas. Nutty
Ang pagkuha ng recipe na ito bilang isang batayan, maaari mo ring maghanda lobio mula sa beans sa Georgian na may manok, para sa, preliminary disassemble ang pinakuluang manok sa fibers, at pagkatapos ay idagdag ito sa panahon ng warming up ng ulam.