Ang mga pagkaing hapunan ng Hapon sa loob lamang ng 10 taon ay nakakuha ng malaking hukbo ng mga tagahanga sa ating bansa. Ang di-karaniwang masarap at mababang calorie sushi at roll ay masustansiya at kapaki-pakinabang. Maraming kababayan ang nagsisikap na makabisado ang pamamaraan ng paggawa ng mga rolyo sa bahay . At marami ang interesado sa mga katanungan - paano naiiba ang sushi mula sa mga roll at kung paano matutunan kung paano maghanda ang iyong sarili?
Ang mga roll ay isang hiwalay na ulam ng Japanese cuisine, isang uri ng sushi. Ang mga gulong ay pinutol sa mga piraso ng nori seaweed na may pagpupuno. Sa ilang mga recipe para sa mga roll, ang nori sheet ay matatagpuan sa labas, sa iba pa - sa loob.
Mayroong maraming mga uri ng mga roll, halos lahat ng mga ito ay maaaring sinubukan sa mga restaurant ng Japanese cuisine. Ang ilang mga restawran kahit na humantong sa mga klase ng master sa pagluluto gamit ang mga larawan at video. Sa artikulong ito, nais din naming mag-alok sa iyo kung paano gagawin ang mga rolyo.
Paano magluto ng bigas para sa mga roll?
Bago ka magsimula sa pagluluto ng bigas para sa mga roll, dapat itong hugasan at manatili sa malamig na tubig para sa 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang bigas sa tubig sa isang ratio ng 1: 1.25, takip, dalhin sa isang pigsa at dagdagan ang init. Sa mataas na init ng kanin ay dapat pakuluan para sa 1 minuto, pagkatapos kung saan ang apoy ay dapat na ginawa maliit. Sa isang maliit na apoy ng sunog ay dapat na lutuin sa loob ng 15 minuto. Sa buong oras ng pagluluto, ang talukap ng mata ay hindi mabubuksan, at hindi rin dapat idagdag ang langis at asin sa bigas. Alisin ang bigas mula sa apoy sa isang cool na lugar para sa 10 minuto (hindi buksan ang takip!). Pagkatapos nito, idagdag ang 6 na kutsarang kanin sa suka at dahan-dahang mabutas ang bigas sa maraming lugar na may kahoy na kutsara. Sa ganitong paraan maaari kang gumawa ng isang tunay na maluwag na bigas ng Hapon. At ito ay may tulad na kanin na ang pinakamahusay na roll ay nakuha.
Paano maghanda ng California rolls?
Ang pangalan na ito ay kilala sa marami, dahil ito ay ang mga listahan na ang pinakasikat na ulam sa mga restawran ng Hapon. Bilang isang pagpuno para sa mga roll ng California, karne ng alimango at lumilipad na isda roe ay ginagamit.
Simula upang ihanda ang mga listahan ng "California" na kailangan mong maayos na maghanda. Kakailanganin mo: 3 sheet ng nori seaweed, 200 gramo ng bigas para sa sushi, 1 pipino, 1 avocado, 150 gramo ng karne ng alimango, caviar
Bamboo banig para sa sushi ay dapat na sakop sa isang film ng pagkain, maglagay ng isang nori sheet sa ito, at sa itaas - bigas. Ang bigas ay kailangang ma-leveled upang ito ay nakasalalay sa isang unipormeng layer. Ang nori sheet na may bigas ay dapat na nakabukas upang ang bigas ay nasa ilalim, sa food film. Nori sheet cover na may isang manipis na layer ng wasabi, mula sa itaas ilagay hiwa sa manipis na piraso ng pipino, abukado at alimango karne. Pagkatapos nito, ang dahon na may pagpuno ay dapat na nakatiklop na may isang alpombra at alisin ang pagkain ng pelikula. Ang roll ay dapat na pinalamutian ng caviar ng lumilipad na isda, pantay na pagkalat nito sa buong ibabaw. Susunod, ang roll ay dapat na sprinkled na may linga buto at cut sa 6 piraso.
Ang recipe para sa roll "Philadelphia"
Upang maghanda ng mga listahan ng "Philadelphia", kailangan mo ang mga sumusunod na produkto: 150 gramo ng bigas para sa sushi, 1 sheet ng seaweed nori, 1 avocado, 1 cucumber, 100 gramo ng salmon, 50 gramo ng keso sa Philadelphia, wasabi, toyo.
Bago ang paghahanda ng mga roll, dapat mong lutuin ang bigas at palamig ito.
Ang isang espesyal na kawayan banig para sa sushi ay dapat na sakop sa pagkain film, ilagay ang kalahati ng sheet ng algae sa ito at kumalat ang isang kahit na layer ng bigas sa tuktok. Nori dahon iangat mula sa rug at turn bigas down. Sa gulay ay dapat na inilapat ang isang maliit na wasabi at ilagay ang Philadelphia keso strip 2 cm sa gitna. Sa keso dapat maglagay ng ilang mga piraso ng hiwa pipino at abukado, pamamahagi ng mga ito nang pantay-pantay sa buong keso. Pagkatapos nito, ang banig na banig ay kailangang maingat na pinagsama upang ang roll sa loob ay makapal at kahit na. Pagkatapos ay inalis ang food film.
Ang salmon ay dapat i-cut sa maliit na manipis na mga plato, mag-ipon sa buong roll at lightly pindutin pababa sa mga kamay. Pagkatapos nito, ang roll ay dapat i-cut sa mga maliliit na bar.
Ang mga Rolls of Philadelphia ay pinalamutian ng Tobiko caviar at nagsilbi ng toyo.
Recipe para sa mainit na roll "Tempura"
Ang paghahanda ng mga mainit na roll ay isang halip matrabaho proseso. Bilang isang pagpuno para sa mainit na roll, pinausukang inasnan na isda, abukado at pipino ay madalas na ginagamit.
Mga sangkap: 2 nori dahon, 200 gramo ng bigas para sa sushi, 200 gramo ng pinausok na pike perch, bigas ng suka, breadcrumbs, asin, Tempura mixture (Japanese frying mixture).
Sa kawayan ng banig, tinatakpan ng food film, kinakailangan upang mag-ipon ng isang sheet ng nori at i-spread ang bigas dito sa kahit isang layer.
Haluin Tempura sa tubig at grasa ito sa roll. Pagkatapos nito, pagulungin ang roll na may breadcrumbs at magprito sa isang kawali. Fried roll sa cool at cut sa 6 piraso. Paglingkod sa luya at toyo.
Rolls - ito ay isang mahusay na ulam, na maaari mong gamutin ang mga bisita at mangyaring ang sambahayan. Dahil sa mababang calorie roll at kanilang nutrisyon, ang pagkaing Japanese na ito ay maaaring ligtas na itinuturing na pandiyeta.